Овощное рагу с грибами

Name: Овощное рагу с грибами
Prep time: 6 h
Cook time: 35 min
Total time: PT0D6H35M
Yield: 4
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Рагу из овощей с шампиньонами можно употреблять как самостоятельное блюдо, а можно есть в виде теплого салата к мясу и гарниру. Баклажаны придают слегка острую нотку, поэтому перца и чеснока много не понадобится.

5052

Кухня

Итальянская

Время готовки

6 ч. PT6H

Порции

Калорийность

71 ккал

Белки

1,5 гр.

Жиры

5,4 гр.

Углеводы

4,2 гр.

Вода

86,1 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

634.6 мкг

900 мкг

9.2

17.6

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

5.2

10.1

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

6.6

12.7

Витамин В4

33.5 мг

500 мг

0.9

1.7

Витамин В5

3.3 мг

5 мг

8.5

16.3

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

17.3

Витамин В9

108.9 мкг

400 мкг

3.6

6.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

368.6 мкг

90 мкг

53.4

102.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

19.4 мг

15 мг

16.9

32.3

Биотин

1.6 мг

50 мг

0.4

0.8

Витамин К

42.1 мкг

120 мкг

4.6

8.8

Витамин РР

10.1 мг

20 мг

6.6

12.6

Калий

2111.7 мг

2500 мг

21.1

Кальций

148.2 мг

1000 мг

1.9

3.7

Кремний

107.3 мг

30 мг

46.6

89.4

Магний

141.6 мг

400 мг

4.6

8.9

Натрий

54.1 мг

1300 мг

0.5

Сера

133.9 мг

500 мг

3.5

6.7

Фосфор

347.8 мг

800 мг

5.7

10.9

Хлор

283 мг

2300 мг

1.6

3.1

Алюминий

2499.2 мкг

30 мкг

1086.1

2082.6

Железо

4.9 мг

18 мг

3.5

6.7

Йод

34.3 мкг

150 мкг

5.7

Кобальт

28.1 мкг

10 мкг

36.7

70.3

Литий

294 мкг

70 мкг

54.8

105

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

13.4

25.7

Медь

650 мкг

1000 мкг

8.5

16.3

Никель

16 мкг

200 мкг

Рубидий

605.7 мкг

200 мкг

39.5

75.7

Селен

2.8 мкг

55 мкг

0.7

1.3

Фтор

126.5 мкг

4000 мкг

0.4

0.8

Хром

24.3 мкг

50 мкг

6.3

12.2

Цинк

2.7 мг

12 мг

2.9

5.6

Бор

726.6 мкг

1200 мкг

7.9

15.1

Ванадий

12.5 мкг

20 мкг

8.2

15.7

Молибден

43.6 мкг

70 мкг

8.1

15.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Баклажан помыть и порезать вместе со шкуркой.

Влить в глубокую сковороду растительное масло. Шампиньоны помыть и порезать пластинками. Обжаривать в растительном масле.

Добавить к грибам баклажаны и перемешать. Помидоры нарезать кубиками и добавить в сковороду. Из перца вырезать семенную коробку, порезать сам перец кубиками, добавить к грибам. Лук порезать кубиками и также всыпать в сковороду. Чеснок пропустить через пресс, добавить к овощам.