Овощное рагу по-итальянски

Name: Овощное рагу по-итальянски
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 8
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Овощное рагу по-итальянски – традиционное блюдо для Сицилии. Приготовить его легко, а подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде. Такое рагу послужит как самостоятельным блюдом, так и оригинальным сытным гарниром.

3820

Кухня

Итальянская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

63 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

4,0 гр.

Углеводы

5,7 гр.

Вода

85,9 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3606.8 мкг

900 мкг

38.3

50.1

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

4.4

5.7

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

3.8

Витамин В4

48.3 мг

500 мг

0.9

1.2

Витамин В5

2.3 мг

5 мг

4.3

5.7

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

9.3

12.1

Витамин В9

139.6 мкг

400 мкг

3.3

4.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

404.1 мкг

90 мкг

42.9

56.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.8 мг

15 мг

6.5

Биотин

4.7 мг

50 мг

0.9

1.2

Витамин К

104 мкг

120 мкг

8.3

10.8

Витамин РР

7.8 мг

20 мг

3.7

4.9

Калий

2571.5 мг

2500 мг

9.8

12.9

Кальций

200.8 мг

1000 мг

1.9

2.5

Кремний

146.6 мг

30 мг

46.7

61.1

Магний

142.7 мг

400 мг

3.4

4.5

Натрий

200 мг

1300 мг

1.5

1.9

Сера

185.4 мг

500 мг

3.5

4.6

Фосфор

386.2 мг

800 мг

4.6

Хлор

512.8 мг

2300 мг

2.1

2.8

Алюминий

3030.5 мкг

30 мкг

964.3

1262.7

Железо

6.2 мг

18 мг

3.3

4.3

Йод

28.5 мкг

150 мкг

1.8

2.4

Кобальт

31.3 мкг

10 мкг

29.9

39.1

Литий

316.2 мкг

70 мкг

43.1

56.5

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

7.3

9.6

Медь

1100.3 мкг

1000 мкг

10.5

13.8

Никель

19.2 мкг

200 мкг

0.9

1.2

Рубидий

629.5 мкг

200 мкг

39.3

Селен

3.5 мкг

55 мкг

0.6

0.8

Фтор

190.9 мкг

4000 мкг

0.5

0.6

Хром

15.2 мкг

50 мкг

2.9

3.8

Цинк

3.9 мг

12 мг

3.1

4.1

Бор

1133 мкг

1200 мкг

11.8

Ванадий

151.5 мкг

20 мкг

72.3

94.7

Молибден

90.8 мкг

70 мкг

12.4

16.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить овощное рагу по-итальянски. Баклажан тщательно промываем, нарезаем на кусочки, засыпаем солью и перемешиваем. Оставляем овощи в таком виде.

Репчатый лук и сельдерей измельчаем, морковь очищаем от кожуры и режем тонкими кружочками. Обжариваем овощи на оливковом масле до легкой золотистой корочки.

Помидоры ошпариваем, очищаем от кожуры и перетираем. Кашицу выкладываем к овощам на сковороде, сюда же добавляем томатную пасту. Перемешиваем и тушим 5 минут.

Кладем в сковороду баклажаны. Солим, перчим, добавляем измельченный чеснок, базилик. Вливаем бальзамический уксус и оливковое масло, перемешиваем и продолжаем тушить 20-25 минут. При необходимости можно добавить воду.

Тушеные овощи снимаем с огня, раскладываем по тарелкам и приправляем оливками. Рагу по-итальянски готово. Приятного аппетита!

Оценить овощное рагу по-итальянски

Быстрый фильтр

Овощное рагу с баклажанами Овощное рагу с баклажанами и помидорами Овощное рагу без картошки Овощное рагу с помидорами Овощное рагу Овощное рагу без мяса Овощное рагу ПП Овощное рагу с баклажанами на сковороде

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Овощное рагу по-итальянски

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить овощное рагу по-итальянски

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке