Острый «Тещин язык» из кабачков на зиму

Name: Острый «Тещин язык» из кабачков на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Острый «Тещин язык» из кабачков на зиму приготовит даже дилетант. Количество острых ингредиентов допустимо регулировать в зависимости от собственных предпочтений. Процесс приготовления не доставит никаких хлопот и займет около часа, а зимой доставит массу положительных впечатлений.

Автор рецепта:

257 рецептов

Нина Гавриленко

135

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

39 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

8,7 гр.

Вода

87,5 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1818.7 мкг

900 мкг

8.2

33.7

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

2.7

11.3

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

8.4

Витамин В4

125.7 мг

500 мг

4.2

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

1.7

7.1

Витамин В6

2.8 мг

2 мг

5.7

23.5

Витамин В9

189.6 мкг

400 мкг

1.9

7.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

961 мкг

90 мкг

43.3

178

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.2 мг

15 мг

1.4

5.7

Биотин

4 мг

50 мг

0.3

1.3

Витамин К

140.1 мкг

120 мкг

4.7

19.5

Витамин РР

16.6 мг

20 мг

3.4

13.8

Калий

5498.8 мг

2500 мг

8.9

36.7

Кальций

483 мг

1000 мг

8.1

Кремний

412.8 мг

30 мг

55.8

229.3

Магний

143.2 мг

400 мг

1.5

Натрий

11801.6 мг

1300 мг

36.8

151.3

Сера

197.8 мг

500 мг

1.6

6.6

Фосфор

611.2 мг

800 мг

3.1

12.7

Хлор

18540.6 мг

2300 мг

32.7

134.4

Алюминий

2071 мкг

30 мкг

279.8

1150.6

Железо

11.1 мг

18 мг

2.5

10.2

Йод

32.8 мкг

150 мкг

0.9

3.6

Кобальт

38.1 мкг

10 мкг

15.4

63.5

Литий

417.8 мкг

70 мкг

24.2

99.5

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

5.1

21.1

Медь

1555.3 мкг

1000 мкг

6.3

25.9

Никель

27 мкг

200 мкг

0.5

2.3

Рубидий

492 мкг

200 мкг

Селен

16.5 мкг

55 мкг

1.2

Фтор

231.4 мкг

4000 мкг

0.2

Хром

24.4 мкг

50 мкг

8.1

Цинк

6.5 мг

12 мг

2.2

Бор

2028 мкг

1200 мкг

6.8

28.2

Ванадий

102 мкг

20 мкг

20.7

Молибден

141 мкг

70 мкг

8.2

33.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Основательно промываем кабачки, сладкий перец и помидоры.

Подготовленные для консервации емкости промываем тщательным образом. Стерилизуем подходящим способом. Крышки кипятим отдельно.

Молодые кабачки разрезаем вдоль на язычки толщиной 5 миллиметров и длиной 8 сантиметров.

Промытый сладкий перец освобождаем от семенной коробки и режем на произвольные сегменты.

Вымытые томаты крестообразно надрезаем и заливаем крутым кипятком. Даем постоять пару минут.

После чего обдаем холодной водой и снимаем кожицу.

Удалив плодоножку разрезаем на части и кладем в емкость измельчителя. Кладем острый и сладкий перцы.

Пробиваем до состояния пюреобразной массы.

Смесь выливаем в посуду для варки. Засыпаем сахарный песок и солим. Вливаем рафинированное масло. Размешав, устанавливаем на плиту и после закипания провариваем минут 10.