Оладьи на кефире с яйцом

Name: Оладьи на кефире с яйцом
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H25M
Yield: 7
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Вкусные и пышные оладьи – отличный вариант завтрака. Оладьи по нашему рецепту получаются пышными и вкусными и остаются такими даже после того, как остынут. Главное правило пышных оладий – добавить соду в конце замеса теста и дать тесту немного постоять, чтобы прошла реакция с кефиром. Секрет раскрыт – давайте приступим к приготовлению!

34318

Кухня

Русская

Время готовки

15 мин. PT15M

Порции

Калорийность

288 ккал

Белки

9,3 гр.

Жиры

3,0 гр.

Углеводы

54,5 гр.

Вода

24,4 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

143 мкг

900 мкг

5.8

2.3

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

8.4

3.3

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

6.4

2.5

Витамин В4

231.8 мг

500 мг

16.9

6.6

Витамин В5

1.3 мг

5 мг

9.2

3.6

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

2.7

Витамин В9

52.7 мкг

400 мкг

4.8

1.9

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

3.5

1.4

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

4.4

1.7

Витамин E

3 мг

15 мг

7.4

2.9

Биотин

14.7 мг

50 мг

10.8

4.2

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

7.2 мг

20 мг

13.2

5.1

Калий

298.9 мг

2500 мг

4.4

1.7

Кальций

68.3 мг

1000 мг

2.5

Кремний

7.2 мг

30 мг

8.8

3.4

Магний

35.8 мг

400 мг

3.3

1.3

Натрий

3750.2 мг

1300 мг

105.3

41.2

Сера

224.9 мг

500 мг

16.4

6.4

Фосфор

262.1 мг

800 мг

4.7

Хлор

719.7 мг

2300 мг

11.4

4.5

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.6

0.2

Железо

3.6 мг

18 мг

7.4

2.9

Йод

13.8 мкг

150 мкг

3.4

1.3

Кобальт

8.5 мкг

10 мкг

31.2

12.2

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

19.1

7.5

Медь

228.5 мкг

1000 мкг

8.3

3.3

Никель

4 мкг

200 мкг

0.7

0.3

Рубидий

200 мкг

Селен

27.7 мкг

55 мкг

18.4

7.2

Фтор

70.1 мкг

4000 мкг

0.6

0.3

Хром

6.2 мкг

50 мкг

4.5

1.8

Цинк

1.9 мг

12 мг

5.7

2.2

Бор

66.6 мкг

1200 мкг

0.8

Ванадий

162 мкг

20 мкг

295.6

115.7

Молибден

27 мкг

70 мкг

14.1

5.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить оладьи на кефире с яйцом? В миску выбиваем яйцо, добавляем сахар и соль. Взбиваем все до образования легкой пены.

Кефир лучше выбирать 2,5 % жирности, он будет достаточно густой и кислый. Разогреваем стакан кефира в микроволновой печи 20-25 секунд, чтобы температура кефира была 37 градусов. Добавляем кефир в яичную массу и хорошо перемешиваем ингредиенты.

В тесто добавляем просеянную муку и снова хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

В последнюю очередь добавляем соду, она погасится за счет кислоты кефира, если кефир не достаточно кислый – можно добавить несколько капель лимонного сока. Все ингредиенты хорошо перемешиваем венчиком. По консистенции тесто получается немного густое, оно не должно литься с венчика, а должно медленно растягиваться и стекать. Тесто оставляем постоять 5-7 минут, чтобы произошла реакция соды и кефира.

Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и выкладываем тесто по 1 столовой ложке, больше теста добавлять не стоит, так как оно не прожарится внутри. Сверху тесто не прижимаем, чтобы оладьи хорошо поднялись. Через несколько минут, когда оладьи поджарились с одной стороны, переворачиваем оладьи на другую сторону и обжариваем еще несколько минут.

Готовые оладьи выкладываем на тарелку, можно выложить их на бумажное полотенце, оно впитает лишнее масло. Теплые оладьи подаем со сметаной, джемом, сгущенкой или медом. Приятного аппетита!

Оценить оладьи на кефире с яйцом

Быстрый фильтр

Оладьи с содой Оладьи на кефире Оладьи на завтрак Оладьи на кефире без дрожжей Бездрожжевые оладьи на кефире с содой Оладьи без дрожжей с содой и яйцами Оладьи без дрожжей с содой Оладьи на кефире без дрожжей и разрыхлителя Оладьи на кефире с содой и яйцами Оладьи на кефире классические Оладьи на кефире без дрожжей с содой и яйцами Оладьи как у бабушки Оладьи с содой и яйцами Оладьи на кефире как у бабушки Оладьи классические Оладьи на кефире на скорую руку

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Оладьи на кефире с яйцом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить оладьи на кефире с яйцом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке