Окрошка на сыворотке с курицей

Name: Окрошка на сыворотке с курицей
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Рецепт окрошки на сыворотке с курицей получился спонтанно. Собравшись делать окрошку, не обнаружила в холодильнике ни кефира, ни кваса. Решила сделать эксперимент с сывороткой. Никто из домашних не почувствовал никакой разницы. Все подумали, что окрошка на кефире.

3658

Кухня

Русская

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

57 ккал

Белки

4,1 гр.

Жиры

2,4 гр.

Углеводы

4,9 гр.

Вода

85,6 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

863.8 мкг

900 мкг

4.3

Витамин В1

1.5 мг

4.3

12.1

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

6.3

17.6

Витамин В4

1065 мг

500 мг

9.5

26.6

Витамин В5

8.6 мг

5 мг

7.7

21.5

Витамин В6

2.6 мг

2 мг

5.9

16.5

Витамин В9

63.4 мкг

400 мкг

0.7

Витамин В12

7.3 мкг

3 мкг

10.9

30.5

Витамин С

69.7 мкг

90 мкг

3.5

9.7

Витамин D

4.9 мкг

10 мкг

2.2

6.2

Витамин E

3.2 мг

15 мг

2.7

Биотин

86.4 мг

50 мг

7.7

21.6

Витамин К

69.8 мкг

120 мкг

2.6

7.3

Витамин РР

34.2 мг

20 мг

7.6

21.4

Калий

2675.3 мг

2500 мг

4.8

13.4

Кальций

930.2 мг

1000 мг

4.1

11.6

Кремний

4.8 мг

30 мг

0.7

Магний

216.4 мг

400 мг

2.4

6.8

Натрий

1299.7 мг

1300 мг

4.5

12.5

Сера

1745.4 мг

500 мг

15.6

43.6

Фосфор

1676.3 мг

800 мг

9.3

26.2

Хлор

561.1 мг

2300 мг

1.1

Алюминий

1067.8 мкг

30 мкг

158.6

444.9

Железо

13.5 мг

18 мг

3.3

9.4

Йод

143.6 мкг

150 мкг

4.3

Кобальт

50.5 мкг

10 мкг

22.5

63.1

Литий

1.3 мкг

70 мкг

0.1

0.2

Марганец

1 мкг

2 мкг

2.3

6.5

Медь

695.8 мкг

1000 мкг

3.1

8.7

Никель

2.5 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Рубидий

99.7 мкг

200 мкг

2.2

6.2

Селен

80 мкг

55 мкг

6.5

18.2

Фтор

482.2 мкг

4000 мкг

0.5

1.5

Хром

40.7 мкг

50 мкг

3.6

10.2

Цинк

11.4 мг

12 мг

4.3

11.9

Бор

82.5 мкг

1200 мкг

0.3

0.9

Ванадий

85.4 мкг

20 мкг

53.4

Молибден

149.6 мкг

70 мкг

9.5

26.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить окрошку на сыворотке с курицей легко! Первым делом вымойте куриное филе, выложите в кастрюлю, залейте водой и посолите. Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите 20-25 минут. Помойте картофель. Поместите его в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 20 минут. Сваренный картофель остудите и очистите. Нарежьте кусочками среднего размера.

Куриные яйца отварите вкрутую. Охладите в холодной воде и очистите от скорлупы. Очищенные яйца разрежьте пополам. Отделите желтки от белков. Белки измельчите ножом.

Куриные желтки выложите в небольшую емкость, разомните вилкой, добавьте горчицу. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Сваренное куриное филе остудите, и нарежьте небольшими по размеру кусочками.

Огурцы хорошо помойте и очистите от кожуры. Молодые огурцы очищать не обязательно. Нарежьте средним по размеру кубиком.

Редиску хорошо промойте, обрежьте кончики и нарежьте средним кубиком.

Зелень укропа и зеленый лук сполосните под проточной водой, стряхните лишнюю влагу. Мелко нарубите острым ножом.

В глубокой емкости соедините все нарезанные продукты, посолите, добавьте горчицу с желтками и хорошо перемешайте.

Залейте сывороткой, добавьте сметану и тщательно перемешайте. Охладите окрошку в холодильнике в течение 30-40 минут. Разлейте охлажденное блюдо по тарелкам и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Оценить окрошка на сыворотке с курицей

Быстрый фильтр

Окрошка мясная Русская окрошка Окрошка с куриной грудкой Окрошка с редиской Окрошка без колбасы Окрошка на сметане Окрошка с курицей Окрошка с горчицей Холодный суп Окрошка классическая Окрошка с огурцами Куриный суп Окрошка без кваса Окрошка Окрошка на сыворотке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Окрошка на сыворотке с курицей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить окрошка на сыворотке с курицей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке