Окрошка на квасе

Name: Окрошка на квасе
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

По данному рецепту вы можете приготовить легкий и освежающий суп для летнего стола – окрошку на обычном хлебном квасе. Вам предлагается сделать ее без мяса, а редиску с огурцами натереть на крупную терку, что придаст блюду особенный вкус. Картофель и яйца для окрошки предварительно отварите.

2022

Кухня

Русская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

56 ккал

Белки

2,2 гр.

Жиры

1,4 гр.

Углеводы

8,3 гр.

Вода

83,7 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3726.6 мкг

900 мкг

20.6

41.4

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

2.8

5.7

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

5.4

10.9

Витамин В4

570.2 мг

500 мг

5.7

11.4

Витамин В5

4.2 мг

5 мг

4.2

8.5

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

1.5

2.9

Витамин В9

103 мкг

400 мкг

1.3

2.6

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

1.9

3.8

Витамин С

471.2 мкг

90 мкг

52.4

Витамин D

4.8 мкг

10 мкг

2.4

4.8

Витамин E

4.7 мг

15 мг

1.6

3.2

Биотин

47.6 мг

50 мг

4.7

9.5

Витамин К

74.7 мкг

120 мкг

3.1

6.2

Витамин РР

11.2 мг

20 мг

2.8

5.6

Калий

1026.8 мг

2500 мг

4.1

Кальций

307.3 мг

1000 мг

1.5

3.1

Кремний

1.6 мг

30 мг

0.3

0.5

Магний

121.1 мг

400 мг

1.5

Натрий

727.6 мг

1300 мг

2.8

5.6

Сера

544.7 мг

500 мг

5.4

10.9

Фосфор

647 мг

800 мг

8.1

Хлор

889.5 мг

2300 мг

1.9

3.9

Алюминий

242 мкг

30 мкг

40.1

80.7

Железо

22.2 мг

18 мг

6.1

12.3

Йод

55.3 мкг

150 мкг

1.8

3.7

Кобальт

26.5 мкг

10 мкг

13.2

26.5

Литий

1.3 мкг

70 мкг

0.1

0.2

Марганец

24.6 мкг

2 мкг

61.2

123.1

Медь

42629.1 мкг

1000 мкг

211.9

426.3

Никель

0.8 мкг

200 мкг

Рубидий

99.7 мкг

200 мкг

2.5

Селен

70.1 мкг

55 мкг

6.3

12.7

Фтор

203.8 мкг

4000 мкг

0.3

0.5

Хром

25.5 мкг

50 мкг

2.5

5.1

Цинк

5.4 мг

12 мг

2.2

4.5

Бор

53.4 мкг

1200 мкг

0.2

0.4

Ванадий

14.6 мкг

20 мкг

3.6

7.3

Молибден

20 мкг

70 мкг

1.4

2.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить окрошку на квасе легко! Отваренный в мундирах и охлажденный картофель очистите от кожуры и порежьте на маленькие кубики.

Отваренные вкрутую яйца почистите и нарежьте такими же кубиками, как и картофель.

Редиску хорошо промойте проточной водой, обрежьте кончики и поврежденные участки и натрите ее на крупной терке.

Огурцы помойте, снимите кожуру, если она плотная, и также натрите их на крупной терке. Измельченные огурцы переложите в кастрюлю для приготовления окрошки, посыпьте солью по своему вкусу и перемешайте, чтобы соль быстро растворилась.