Главная
➠ Супы
➠ Окрошка
➠ Окрошка на квасе

Окрошка на квасе

Name: Окрошка на квасе
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 10
Cuisine: Русская

1954

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

По данному рецепту вы можете приготовить легкий и освежающий суп для летнего стола – окрошку на обычном хлебном квасе. Вам предлагается сделать ее без мяса, а редиску с огурцами натереть на крупную терку, что придаст блюду особенный вкус. Картофель и яйца для окрошки предварительно отварите.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 10

Калорийность 56 ккал 1128 ккал 113 ккал

Белки 2,2 гр. 44,2 гр. 4,4 гр.

Жиры 1,4 гр. 28,3 гр. 2,8 гр.

Углеводы 8,3 гр. 166,5 гр. 16,7 гр.

Вода 83,4 гр. 1683,6 гр. 168,4 гр.

Волокна 1,0 гр. 20,4 гр. 2,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3726.6 мкг	900 мкг	20.5	41.4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.8	5.7
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	5.4	10.9
Витамин В4	570.2 мг	500 мг	5.7	11.4
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	4.2	8.5
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.5	2.9
Витамин В9	103 мкг	400 мкг	1.3	2.6
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	1.9	3.8
Витамин С	471.2 мкг	90 мкг	25.9	52.4
Витамин D	4.8 мкг	10 мкг	2.4	4.8
Витамин E	4.7 мг	15 мг	1.6	3.2
Биотин	47.6 мг	50 мг	4.7	9.5
Витамин К	74.7 мкг	120 мкг	3.1	6.2
Витамин РР	11.2 мг	20 мг	2.8	5.6
Калий	1027.3 мг	2500 мг	2	4.1
Кальций	329.4 мг	1000 мг	1.6	3.3
Кремний	1.6 мг	30 мг	0.3	0.5
Магний	122.4 мг	400 мг	1.5	3.1
Натрий	3050.2 мг	1300 мг	11.6	23.5
Сера	555.5 мг	500 мг	5.5	11.1
Фосфор	651.5 мг	800 мг	4	8.1
Хлор	4470.9 мг	2300 мг	9.6	19.4
Алюминий	242 мкг	30 мкг	40	80.7
Железо	22.4 мг	18 мг	6.2	12.4
Йод	55.3 мкг	150 мкг	1.8	3.7
Кобальт	27.4 мкг	10 мкг	13.6	27.4
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	24.6 мкг	2 мкг	61.1	123.2
Медь	42645.3 мкг	1000 мкг	211.3	426.5
Никель	0.8 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	2.5	5
Селен	70.1 мкг	55 мкг	6.3	12.7
Фтор	203.9 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	25.5 мкг	50 мкг	2.5	5.1
Цинк	5.4 мг	12 мг	2.2	4.5
Бор	53.4 мкг	1200 мкг	0.2	0.4
Ванадий	14.6 мкг	20 мкг	3.6	7.3
Молибден	26.6 мкг	70 мкг	1.9	3.8

Процесс приготовления

Готовить окрошку на квасе легко! Отваренный в мундирах и охлажденный картофель очистите от кожуры и порежьте на маленькие кубики.

Отваренные вкрутую яйца почистите и нарежьте такими же кубиками, как и картофель.

Редиску хорошо промойте проточной водой, обрежьте кончики и поврежденные участки и натрите ее на крупной терке.

Огурцы помойте, снимите кожуру, если она плотная, и также натрите их на крупной терке. Измельченные огурцы переложите в кастрюлю для приготовления окрошки, посыпьте солью по своему вкусу и перемешайте, чтобы соль быстро растворилась.