Огурцы с морковью по-корейски

Name: Огурцы с морковью по-корейски
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 3
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

В данном рецепте вам предлагается приготовить огурцы с морковью по-корейски на основе соевого соуса. К ним добавляются зеленый лук и копченая паприка. Маринуются эти огурцы быстро, в течение 2-х часов, что позволяет отнести эту закуску к блюдам «на скорую руку».

6564

Кухня

Азиатская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

120 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

11,0 гр.

Углеводы

4,4 гр.

Вода

80,5 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1453.1 мкг

900 мкг

28.8

53.8

Витамин В1

39.3 мг

1.5 мг

467.1

874.3

Витамин В2

13.2 мг

1.8 мг

130.6

244.4

Витамин В4

36.8 мг

500 мг

1.3

2.5

Витамин В5

35.7 мг

5 мг

127.2

238

Витамин В6

29 мг

2 мг

258.2

483.3

Витамин В9

28.4 мкг

400 мкг

1.3

2.4

Витамин В12

0.1 мкг

3 мкг

0.4

0.8

Витамин С

40.3 мкг

90 мкг

14.9

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

52.1 мг

15 мг

61.8

115.7

Биотин

3.9 мг

50 мг

1.4

2.6

Витамин К

80.8 мкг

120 мкг

22.4

Витамин РР

321 мг

20 мг

285.9

535

Калий

956.6 мг

2500 мг

6.8

12.8

Кальций

174 мг

1000 мг

3.1

5.8

Кремний

17.6 мг

30 мг

10.4

19.5

Магний

209.1 мг

400 мг

9.3

17.4

Натрий

2568.1 мг

1300 мг

35.2

65.8

Сера

166.1 мг

500 мг

5.9

11.1

Фосфор

215.1 мг

800 мг

4.8

Хлор

222.5 мг

2300 мг

1.7

3.2

Алюминий

232.9 мкг

30 мкг

138.3

258.8

Железо

5.2 мг

18 мг

5.1

9.6

Йод

15 мкг

150 мкг

1.8

3.3

Кобальт

5.5 мкг

10 мкг

9.7

18.2

Литий

4.3 мкг

70 мкг

1.1

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

11.3

21.2

Медь

446.5 мкг

1000 мкг

14.9

Никель

4.2 мкг

200 мкг

0.4

0.7

Рубидий

23.2 мкг

200 мкг

2.1

3.9

Селен

2 мкг

55 мкг

0.7

1.2

Фтор

104.7 мкг

4000 мкг

0.5

0.9

Хром

23.8 мкг

50 мкг

8.5

15.8

Цинк

1.6 мг

12 мг

2.3

4.3

Бор

143.3 мкг

1200 мкг

2.1

Ванадий

69.5 мкг

20 мкг

61.9

115.8

Молибден

17.9 мкг

70 мкг

4.6

8.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить огурцы с морковью по-корейски? Свежие огурчики хорошо моем, удаляем с обеих сторон кончики и нарезаем сначала на продольные тонкие ломтики, а затем на половинки.

Нарезанные огурцы складываем в посуду для салата.

Морковь чистим и измельчаем на корейскую терку в виде красивой тонкой соломки. Количество моркови можете по своему вкусу увеличить или уменьшить. Кладем морковь в салатницу.

Зеленый лук моем, салфеткой удаляем лишнюю влагу и режем на кусочки длинною до 5 см.

Зубки чеснока чистим от шелухи, раздавливаем ножом и режем на маленькие кусочки. Нарезанные лук и чеснок перекладываем в салатницу.

В небольшой кастрюльке или сотейнике готовим горячий маринад. Наливаем в нее растительное масло и хорошо разогреваем. Добавляем в масло указанное количество копченой (можно обычной) паприки и жгучий перец. Все перемешиваем и кипятим в течение минуты.