Огурцы на зиму в литровых банках с горчицей

Name: Огурцы на зиму в литровых банках с горчицей
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Для заготовки обычно отбирают огурчики маленького размера. Что же делать, если в наличии огурцы покрупнее? Предлагаем проверенный рецепт заготовки огурцов в горчичной заливке, для которой плоды нужно разрезать на части, и от этого вкус и текстура огурчиков только выиграют.

Огурцы на зиму в литровых банках с горчицей

30175

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

35 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

7,1 гр.

Вода

84,7 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

101.7 мкг

900 мкг

3.8

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

1.9

7.3

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

2.2

8.3

Витамин В4

62.4 мг

500 мг

1.1

4.2

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

5.5

20.8

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

2.1

7.8

Витамин В9

41.2 мкг

400 мкг

0.9

3.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

101.9 мкг

90 мкг

9.9

37.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.8 мг

15 мг

1.1

4.1

Биотин

9 мг

50 мг

1.6

Витамин К

172.5 мкг

120 мкг

12.6

47.9

Витамин РР

3.5 мг

20 мг

1.5

5.8

Калий

1541.9 мг

2500 мг

5.4

20.6

Кальций

504.9 мг

1000 мг

4.4

16.8

Кремний

30 мг

Магний

184 мг

400 мг

15.3

Натрий

23499 мг

1300 мг

158.6

602.5

Сера

528 мг

500 мг

9.3

35.2

Фосфор

342.9 мг

800 мг

3.8

14.3

Хлор

35816.4 мг

2300 мг

136.6

519.1

Алюминий

30 мкг

Железо

10.1 мг

18 мг

4.9

18.8

Йод

30.7 мкг

150 мкг

1.8

6.8

Кобальт

19.7 мкг

10 мкг

17.3

65.7

Литий

70 мкг

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

11.6

44.2

Медь

1239.6 мкг

1000 мкг

10.9

41.3

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

4.4 мкг

55 мкг

0.7

2.7

Фтор

172.9 мкг

4000 мкг

0.4

1.4

Хром

60 мкг

50 мкг

10.5

Цинк

2.7 мг

12 мг

1.9

7.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

76 мкг

70 мкг

9.5

36.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить огурцы на зиму в литровых банках с горчицей. Подготавливаем продукты для консервации. Чеснок очищаем и промываем. Огурцы отбираем максимально качественные. Также важно уточнить, что соль для заготовки нужно использовать крупную, а не мелкую. Огурцы для заготовки тщательно промываем и заливаем холодной водой. Даем постоять в течение трех часов. Этот этап способствует тому, чтобы огурчики получились хрустящими.

Для горчичного маринада в отдельной посуде небольшого объема смешиваем соль, сахар, черный молотый перец, сухую горчицу и пропущенный через пресс чеснок.

Вливаем указанное количество рафинированного растительного масла и уксуса, перемешиваем.

Настоявшиеся в воде огурцы обсушиваем. Срезаем кончики и разрезаем вдоль каждый огурец на четыре части. Укладываем нарезанные огурцы в отдельную посуду подходящего объема. Важно, чтобы посуда не была металлической, так как маринад, который позже будет добавлен, содержит уксус.

Приготовленным горчичным маринадом заливаем нарезанные огурцы и перемешиваем, чтобы покрыть пряной жидкостью каждый кусочек.

Оставляем огурцы в маринаде постоять три часа. За это время овощи выпустят сок, жидкости станет больше, огурцы частично промаринуются.

Укладываем огурцы в подготовленные чистые сухие банки, заливаем маринадом и накрываем крышками. Отправляем банки на стерилизацию на полчаса.

После стерилизации крышки закатываем, банки укутываем одеялом и оставляем медленно остывать. После этого убираем огурцы в горчичном маринаде на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Оценить огурцы на зиму в литровых банках с горчицей

Быстрый фильтр

Резаные огурцы с чесноком на зиму Резаные огурцы с сухой горчицей на зиму Обалденные огурцы в горчичной заливке на зиму Резаные маринованные огурцы на зиму Резаные огурцы на зиму Кисло-сладкие огурцы с хрустом на зиму Огурцы в горчичной заливке на 4 кг на зиму Сладкие маринованные огурцы на зиму в банках Обалденные огурцы в горчице на зиму Огурцы в горчичной заливке на зиму Золотые заготовки из огурцов на зиму Огурцы с уксусом на зиму в банках Консервированные огурцы с уксусом на зиму Огурцы с сухой горчицей на зиму Огурцы с горчицей на зиму Маринад для огурцов на 1 литр воды с 9% уксусом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Огурцы на зиму в литровых банках с горчицей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить огурцы на зиму в литровых банках с горчицей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке