Оджахури со свининой

Name: Оджахури со свининой
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 5
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Оджахури, как традиционное блюдо кавказской кухни готовится со свининой, но ее можно заменить курицей или говядиной. Для него отдельно жарится мясо и картофель, затем смешиваются и добавляются в большом количестве специи, которые придадут блюду кавказский колорит. Для жарки оджахури, лучше брать глубокую чугунную сковороду или использовать казан.

546

Кухня

Кавказская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

242 ккал

Белки

4,0 гр.

Жиры

21,1 гр.

Углеводы

8,5 гр.

Вода

52,6 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

274.4 мкг

900 мкг

1.4

6.1

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

3.5

15.2

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.1

4.6

Витамин В4

9.6 мг

500 мг

0.1

0.4

Витамин В5

0.2 мг

5 мг

0.1

0.6

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

1.4

6.1

Витамин В9

21.4 мкг

400 мкг

0.2

1.1

Витамин В12

5.6 мкг

3 мкг

8.7

37.3

Витамин С

62.4 мкг

90 мкг

3.2

13.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

35.5 мг

15 мг

47.3

Биотин

1.4 мг

50 мг

0.1

0.5

Витамин К

30.4 мкг

120 мкг

1.2

5.1

Витамин РР

1.9 мг

20 мг

0.4

1.9

Калий

2457 мг

2500 мг

4.6

19.7

Кальций

178.5 мг

1000 мг

0.8

3.6

Кремний

21 мг

30 мг

3.2

Магний

176 мг

400 мг

8.8

Натрий

266.6 мг

1300 мг

4.1

Сера

124.5 мг

500 мг

1.2

Фосфор

167.4 мг

800 мг

4.2

Хлор

165.8 мг

2300 мг

0.3

1.4

Алюминий

903.8 мкг

30 мкг

139.8

602.5

Железо

7.7 мг

18 мг

8.5

Йод

9 мкг

150 мкг

0.3

1.2

Кобальт

9.8 мкг

10 мкг

4.5

19.5

Литий

47 мкг

70 мкг

3.1

13.4

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

4.1

Медь

278.3 мкг

1000 мкг

1.3

5.6

Никель

5.4 мкг

200 мкг

0.1

0.5

Рубидий

774.8 мкг

200 мкг

77.5

Селен

1.9 мкг

55 мкг

0.2

0.7

Фтор

84.8 мкг

4000 мкг

0.1

0.4

Хром

3.2 мкг

50 мкг

0.3

1.3

Цинк

1.7 мг

12 мг

0.7

2.9

Бор

705 мкг

1200 мкг

2.7

11.8

Ванадий

9 мкг

20 мкг

2.1

Молибден

15.8 мкг

70 мкг

4.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Картофель почистить, промыть и нарезать средними дольками. В глубокой чугунной сковороде хорошо накалить растительное масло и переложить на него нарезку картофеля.