Мороженое из сливок 20%

Name: Мороженое из сливок 20%
Prep time: 240 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D4H30M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Мороженое из сливок 20% – это любимое лакомство родом из детства. Нет, пожалуй, среди нас человека, который не любил бы сливочное мороженое. Все мы летом просили у мам и бабушек купить мороженное. Однако приготовить такое мороженое – это способ быть уверенным в его компонентах и точно знать, что «никакой гадости» там внутри нет. Да и, согласитесь, приготовленный продукт всегда в разы вкуснее покупного, так уж повелось. Так что попробуйте и вы приготовить вкуснейшее сливочное мороженое, тем более что это достаточно просто и под силу каждому.

Совет по ингредиентам:

Используйте продукты знакомых вам и проверенных производителей, чтобы избежать возможных подвохов, которые могут подкидывать недобросовестные производители.

898

Кухня

Мировая

Время готовки

240 мин. PT240M

Порции

Калорийность

459 ккал

Белки

3,7 гр.

Жиры

17,4 гр.

Углеводы

72,1 гр.

Вода

6,0 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

169.6 мкг

900 мкг

4.4

3.1

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

1.9

1.4

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

9.3

6.7

Витамин В4

0.8 мг

500 мг

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

2.2

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

1.8

1.3

Витамин В9

28.6 мкг

400 мкг

1.7

1.2

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

0.4 мкг

10 мкг

0.9

0.7

Витамин E

1.5 мг

15 мг

2.3

1.7

Биотин

0 мг

50 мг

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

4 мг

20 мг

4.7

3.3

Калий

732.9 мг

2500 мг

6.8

4.9

Кальций

556.7 мг

1000 мг

9.3

Кремний

30 мг

Магний

104.1 мг

400 мг

6.1

4.3

Натрий

238.1 мг

1300 мг

4.3

3.1

Сера

105.5 мг

500 мг

4.9

3.5

Фосфор

491.6 мг

800 мг

14.3

10.2

Хлор

0.7 мг

2300 мг

Алюминий

30 мкг

Железо

3.2 мг

18 мг

4.1

Йод

8.3 мкг

150 мкг

1.3

0.9

Кобальт

0 мкг

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

4.7 мкг

2 мкг

39.3

Медь

795.3 мкг

1000 мкг

18.5

13.3

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

2.5 мкг

55 мкг

1.1

0.8

Фтор

75.2 мкг

4000 мкг

0.4

0.3

Хром

50 мкг

Цинк

0.1 мг

12 мг

0.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

0.1 мкг

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Отлейте 150 миллилитров холодных сливок в отдельную миску или кастрюлю. Остальные сливки вылейте в другую кастрюлю, поставьте на плиту, добавьте сахар-песок и ванильный сахар, включите нагрев и помешивая растворите сыпучие компоненты. Массу нужно прогреть, но не доводить до кипения.

Холодные сливки, которые вы отлили в отдельную миску соедините с кукурузным крахмалом и тщательно перемешайте, используя венчик, чтобы не оставалось комочков. Затем перелейте крахмальную массу к остальным сливкам, делайте это тонкой струйкой и постоянно размешивайте сливочную массу до однородности.

Постоянно помешивая нагревайте сливочную массу, пока она не загустеет. На это вам понадобится около двух минут. Загустевшую массу снимите с нагрева и поставьте остывать в холодную воду.

Возьмите силиконовую форму для мороженого, хорошенько ее промойте и обсушите. В каждую часть формы положите по палочке для мороженого, после чего залейте форму загустевшей сливочной массой и разровняйте. Форму с мороженым уберите в морозилку при температуре -16 градусов на 3-4 часа.

Молочный шоколад наломайте дольками, соедините со сливочным маслом и растопите эту массу на водяной бане или в микроволновке. Тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной.

Выньте мороженое из морозилки, дайте ему полежать при комнатной температуре буквально пару-тройку минут, после чего извлеките его из формы для мороженого.

Обмокните каждое мороженое в шоколадную глазурь, учитывая, что мороженое очень холодное, глазурь на нем сразу схватится и начнет застывать.

Мороженое в глазури переложите на пергамент для выпечки и уберите в морозилку еще на полчаса. После чего можете подавать готовое мороженое. Приятного аппетита!

Оценить мороженое из сливок 20%

Быстрый фильтр

Шоколадное мороженое Домашнее мороженое Мороженое без сгущенки Мягкое мороженое Мороженое из сливок Мороженое без молока Мороженое из сливок 20%

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Мороженое из сливок 20%

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить мороженое из сливок 20%

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке