Главная
➠ Соусы, маринады
➠ Домашний майонез
➠ Классический майонез
➠ Майонез миксером в домашних условиях

Майонез миксером в домашних условиях

Name: Майонез миксером в домашних условиях
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

1037

38 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Майонез миксером в домашних условиях – это соус, который представляет собой замечательную заправку для салатов или горячих блюд. Майонез используют для приготовления закусок, маринадов для птицы или мяса. Готовится соус буквально за 15 минут, а по вкусу получается в разы вкуснее магазинного аналога.

Кухня Мировая

Время готовки 15 мин.

Порции 1

Калорийность 161 ккал 236 ккал 236 ккал

Белки 9,9 гр. 14,6 гр. 14,6 гр.

Жиры 9,5 гр. 13,9 гр. 13,9 гр.

Углеводы 8,0 гр. 11,8 гр. 11,8 гр.

Вода 66,9 гр. 98,4 гр. 98,4 гр.

Волокна 0,2 гр. 0,3 гр. 0,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 2 шт. Горчица 0,5 - 1 ч.л. Уксус столовый 9% 0.5 - 1 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Масло растительное 200 мл. Сахар-песок 0.5 - 1 ч.л. Перец черный молотый 1 - 2 щепотки

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	286.5 мкг	900 мкг	21.7	31.8
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	3.9	5.7
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	18.9	27.7
Витамин В4	276.2 мг	500 мг	37.6	55.2
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	19.6	28.9
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	5.5	8.1
Витамин В9	8 мкг	400 мкг	1.4	2
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	13	19.1
Витамин С	0.2 мкг	90 мкг	0.2	0.2
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	16.5	24.2
Витамин E	1.2 мг	15 мг	5.5	8.1
Биотин	22.2 мг	50 мг	30.2	44.4
Витамин К	2.1 мкг	120 мкг	1.2	1.8
Витамин РР	4 мг	20 мг	13.7	20.1
Калий	183.8 мг	2500 мг	5	7.4
Кальций	90.5 мг	1000 мг	6.2	9.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	23.8 мг	400 мг	4.1	6
Натрий	2146.9 мг	1300 мг	112.3	165.1
Сера	202.6 мг	500 мг	27.6	40.5
Фосфор	227.8 мг	800 мг	19.4	28.5
Хлор	3156.1 мг	2300 мг	93.3	137.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3.6 мг	18 мг	13.6	20
Йод	22 мкг	150 мкг	10	14.7
Кобальт	11.8 мкг	10 мкг	79.9	117.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	6.1	9
Медь	119.1 мкг	1000 мкг	8.1	11.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	33.9 мкг	55 мкг	41.9	61.6
Фтор	60.9 мкг	4000 мкг	1	1.5
Хром	4.4 мкг	50 мкг	6	8.8
Цинк	1.3 мг	12 мг	7.2	10.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	12.1 мкг	70 мкг	11.8	17.3

Процесс приготовления

Подготавливаем составляющие для приготовления домашнего майонеза. Яйца выбираем свежие, промываем и высушиваем.

Отделяем желтки от белков. Желтки выгружаем в глубокую миску. Вооружившись электроприбором, взбиваем желтки.

Посолив и поперчив, кладем горчицу и сахарный песок. Объединяем компоненты миксером.

Постепенно подливая растительное масло, не прекращаем взбивать массу.

Смесь начнет значительно густеть.

Вливаем уксусную кислоту или лимонный сок, чтобы сбалансировать вкус.

Продолжаем взбивать, пока масса не посветлеет.

Вводим 1 белок и объединяем компоненты. Попробовав соус, регулируем вкус специями.

Вкуснейший майонез перекладываем в стеклянную емкость с крышкой, в которой будем хранить провансаль. Используем соус, как обычный майонез. Приятного аппетита!

Домашний майонез

Классический майонез

Домашний майонез с уксусом

Домашний майонез миксером

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля