Главная
➠ Соусы, маринады
➠ Маринады
➠ Маринад для красного лука
➠ Маринованный лук с уксусом без стерилизации на зиму в банках

Маринованный лук с уксусом без стерилизации на зиму в банках

Name: Маринованный лук с уксусом без стерилизации на зиму в банках
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

423

24 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Маринованный лук с уксусом без стерилизации на зиму в банках – это необычная заготовка, которую точно оценят представители сильного пола. Маринованный лук получается простым и бюджетным в приготовлении, но зато для застолья трудно представить более универсальную закуску.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 2

Калорийность 31 ккал 264 ккал 132 ккал

Белки 0,9 гр. 7,6 гр. 3,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,2 гр. 0,6 гр.

Углеводы 6,2 гр. 53,2 гр. 26,6 гр.

Вода 88,2 гр. 757,7 гр. 378,8 гр.

Волокна 1,9 гр. 16,4 гр. 8,2 гр.

Маринованный лук с уксусом без стерилизации на зиму в банках

Ингредиенты

Введите значение

Лук репчатый (севок) 500 гр. Сахар-песок 1 ч.л. Лимон 0.5 шт. Соль 1.5 ч.л. Лавровый лист 1 шт. Вода 1.5 ст. Уксус столовый 9%или Уксус белый винныйили Уксус винный красный 100 мл. Перец чёрный горошек 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2.3 мкг	900 мкг	0	0.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.1	8.8
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.7	3.1
Витамин В4	32.4 мг	500 мг	0.8	3.2
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	1.4	6
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	3.7	15.8
Витамин В9	48.8 мкг	400 мкг	1.4	6.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	62.8 мкг	90 мкг	8.1	34.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.1 мг	15 мг	0.8	3.6
Биотин	4.5 мг	50 мг	1	4.5
Витамин К	6.9 мкг	120 мкг	0.7	2.9
Витамин РР	2.6 мг	20 мг	1.5	6.6
Калий	967 мг	2500 мг	4.5	19.3
Кальций	251.9 мг	1000 мг	2.9	12.6
Кремний	25.6 мг	30 мг	9.9	42.7
Магний	85.4 мг	400 мг	2.5	10.7
Натрий	5833.3 мг	1300 мг	52.2	224.4
Сера	358.2 мг	500 мг	8.3	35.8
Фосфор	313 мг	800 мг	4.6	19.6
Хлор	9084.2 мг	2300 мг	46	197.5
Алюминий	2013.4 мкг	30 мкг	781	3355.6
Железо	5.1 мг	18 мг	3.3	14.1
Йод	15 мкг	150 мкг	1.2	5
Кобальт	27.6 мкг	10 мкг	32.1	137.8
Литий	3.1 мкг	70 мкг	0.5	2.2
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	9.4	40.3
Медь	580.7 мкг	1000 мкг	6.8	29
Никель	15.3 мкг	200 мкг	0.9	3.8
Рубидий	2381.5 мкг	200 мкг	138.6	595.4
Селен	2.8 мкг	55 мкг	0.6	2.5
Фтор	459.3 мкг	4000 мкг	1.3	5.7
Хром	10.1 мкг	50 мкг	2.3	10.1
Цинк	4.4 мг	12 мг	4.3	18.4
Бор	1052.5 мкг	1200 мкг	10.2	43.9
Ванадий	1.2 мкг	20 мкг	0.7	3
Молибден	21.6 мкг	70 мкг	3.6	15.4

Процесс приготовления

Лук-севок замочите на полчаса в холодной воде. После этого быстро и легко очистите луковички от шелухи.

Промойте лук прохладной водой и откиньте на дуршлаг.

Заранее помойте и простерилизуйте пару небольших баночек для консервации лука. Металлические крышки к ним прокипятите. Можно заранее проверить сколько банок потребуется: всыпьте в них очищенный лук, но имейте в виде, что он немного потеряет в объеме, когда проварится.

Сложите очищенный лук в пластиковый контейнер, полейте соком половины лимона и посыпьте чайной ложкой соли. Далее налейте столько холодной воды, чтобы она полностью покрыла лук. Уберите емкость с луком в холодильник на сутки, чтобы он пропитался лимонный соком и солью.

В кастрюлю влейте полтора стакана воды, всыпьте половину чайной ложки соли и чайную ложку сахара, киньте лавровый лист и горошины перца. Влейте половину стакана столового или винного уксуса. Маринад доведите до кипения.

Лук достаньте из холодильника, слейте с него жидкость и выложите его в кипящий маринад. Проварите лук в течение 7-8 минут при слабом кипении.

После этого разложите маринованный лук по стерилизованным банкам, при этом лавровый лист и горошины перца можно убрать. По самое горлышко залейте банки маринадом и сразу закатайте их.

Чтобы правильно завершить процесс консервации, установите банки с маринованным луком вверх дном и укутайте в плед примерно на сутки. После этого уберите закатки в прохладное место и уже через месяц можно подавать пикантную закуску на стол. Приятного аппетита!

Маринад для лука с уксусом и сахаром для салата

Маринад для красного лука

Маринад для лука с уксусом

Маринад для лука с уксусом и сахаром

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля