Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Блюда из черемши
➠ Маринованная черемша на зиму

Маринованная черемша на зиму

Name: Маринованная черемша на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 1
Cuisine: Русская

3890

96 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Многие об этом удивительном растении знают только из книг и Интернета. Но ее можно использовать не только в пищу, но и для лечения простудных заболеваний. Существует много интересных и вкусных рецептов, как приготовить маринованную черемшу на зиму. Использовать ее можно как для салатов, гарниров, так и в качестве отдельной закуски.

Черемша, маринованная на зиму

Из этой оригинальной травы, называемой еще и диким чесноком, можно заготовить на зиму прекрасную пикантную закуску к жареному мясу или рыбе. Готовить будем с двухкратной заливкой вкусным маринадом. Попробуйте, и вы непременно будете поклонником этого маринованного чеснока.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 27 ккал 554 ккал 554 ккал

Белки 1,2 гр. 24,2 гр. 24,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,1 гр. 1,1 гр.

Углеводы 5,4 гр. 111,7 гр. 111,7 гр.

Вода 90,8 гр. 1891,1 гр. 1891,1 гр.

Волокна 0,5 гр. 10,4 гр. 10,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Черемша 1 кг Вода 1 л. Уксус столовый 9% 70 мл. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Лавровый лист 3 шт. Перец чёрный горошек 4 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7003 мкг	900 мкг	37.4	778.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	20.1
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	3.5	72.5
Витамин В4	65.1 мг	500 мг	0.6	13
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	1.6	34.2
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	5.6	115.9
Витамин В9	401.8 мкг	400 мкг	4.8	100.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1000.6 мкг	90 мкг	53.4	1111.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.8 мг	15 мг	2.2	45.4
Биотин	85 мг	50 мг	8.2	170
Витамин К	217.3 мкг	120 мкг	8.7	181.1
Витамин РР	4.7 мг	20 мг	1.1	23.7
Калий	3319.6 мг	2500 мг	6.4	132.8
Кальций	1368 мг	1000 мг	6.6	136.8
Кремний	40 мг	30 мг	6.4	133.3
Магний	229.1 мг	400 мг	2.7	57.3
Натрий	12032.9 мг	1300 мг	44.4	925.6
Сера	802.7 мг	500 мг	7.7	160.5
Фосфор	624.9 мг	800 мг	3.8	78.1
Хлор	18171 мг	2300 мг	37.9	790
Алюминий	3230 мкг	30 мкг	517	10766.7
Железо	4.2 мг	18 мг	1.1	23.3
Йод	93 мкг	150 мкг	3	62
Кобальт	43.5 мкг	10 мкг	20.9	435
Литий	9 мкг	70 мкг	0.6	12.9
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	3	63.4
Медь	701.7 мкг	1000 мкг	3.4	70.2
Никель	25 мкг	200 мкг	0.6	12.5
Рубидий	34 мкг	200 мкг	0.8	17
Селен	9.1 мкг	55 мкг	0.8	16.5
Фтор	1300.9 мкг	4000 мкг	1.6	32.5
Хром	15 мкг	50 мкг	1.4	30
Цинк	2.3 мг	12 мг	0.9	19.4
Бор	312 мкг	1200 мкг	1.2	26
Ванадий	175 мкг	20 мкг	42	875
Молибден	67 мкг	70 мкг	4.6	95.7

Процесс приготовления

Как приготовить рецепт на зиму маринованной черемши? Тщательно с моющим средством и в теплой воде промойте банки и крышки для маринования черемши и поставьте их на кухонное полотенце.

Чистые банки и крышки простерилизуйте в большой кастрюле с кипящей водой, покипятив их в течение 10 минут.

Черемша – это очень полезное растения. Ее можно кушать и маринованной, и свежей, и в вареном, и запеченном виде. Но продолжим ее мариновать согласно данному рецепту.

Черемшу хорошо промойте в теплой проточной воде, потому что в этих растениях находится песок и различная грязь. Переложите промытую черемшу в дуршлаг для удаления остатков воды. Затем растения мелко нашинкуйте.

Нарезанную черемшу плотно уложите в подготовленные баночки для консервации и прикройте крышками.

Закипятите в отдельной кастрюльке чистую воду и этим кипятком полностью залейте черемшу в баночках. Прикройте баночки крышками и на 5 минут оставьте, чтобы черемша дала маринаду свои вкус и аромат. Через 5 минут воду из баночек перелейте в ту же кастрюльку. Насыпьте в нее указанное в рецепте количество сахара, соли, лаврового листа и горошин перца. Поварите маринад в течение 3 минут и к концу варки влейте нужное количество уксуса.

Горячим маринадом залейте черемшу, заполняя баночки до верха, и сразу закатайте. Оставьте черемшу на одни сутки, перевернув баночки и укутав теплым пледом. Затем поместите заготовку на хранение.

Черемша промаринуется уже через несколько дней, и ее можно будет подавать к обеду, но наилучший вкус она приобретет только к зиме.

Такая маринованная черемша очень вкусна не только как закуска, но и в составе различных салатов.

Блюда из черемши

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля