Маринад на минералке для шашлыка из свинины

Name: Маринад на минералке для шашлыка из свинины
Prep time: 3 h
Cook time: 2 h
Total time: PT0D5H0M
Yield: 1.7
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Маринад на минералке для шашлыка из свинины – это жидкая смесь, в которой мясо маринуется перед приготовлением. Минеральная вода насыщает мясо кислородом, делает его более мягким и сочным. Лук придает маринаду аромат и вкус. Соль подчеркивает вкус мяса. Перец добавляет пикантности. Специи позволяют разнообразить вкус шашлыка. Использование минеральной воды в качестве основы для маринада ускоряет процесс маринования, благодаря содержанию газов. Кислоты, содержащиеся в минеральной воде, размягчают мышечные волокна. Минеральная вода помогает сохранить влагу в мясе.

Используйте свежее мясо от проверенного производителя.

Выбирайте свиную шею, ребрышки или окорок. Эти части наиболее сочные и мягкие.

Обратите внимание на цвет мяса. Оно должно быть розовым, без посторонних запахов.

Используйте сильногазированную воду. Именно она насыщает мясо кислородом и делает его мягким.

Выбирайте воду с нейтральным вкусом, чтобы не исказить вкус шашлыка.

В маринад можно добавить немного лимонного сока или уксуса. Это сделает шашлык более пикантным.

Вместо шампуров можно использовать решетку, так шашлык будет готовиться быстрее и равномернее.

Готовый шашлык можно сбрызнуть лимонным соком. Это придаст ему дополнительный аромат.

Надеюсь, что эти советы помогут вам приготовить вкусный и сочный шашлык на минералке из свинины!

Маринад на минералке для шашлыка из свинины

676

Кухня

Кавказская

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

1.7

Калорийность

105 ккал

Белки

7,1 гр.

Жиры

7,8 гр.

Углеводы

1,7 гр.

Вода

80,1 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

900 мкг

Витамин В1

3.4 мг

1.5 мг

9.7

131.4

Витамин В2

2.6 мг

1.8 мг

6.2

84.3

Витамин В4

615.3 мг

500 мг

5.3

72.4

Витамин В5

6.6 мг

5 мг

5.7

77.1

Витамин В6

6.1 мг

2 мг

13.3

179.8

Витамин В9

27 мкг

400 мкг

0.3

Витамин В12

3.8 мкг

3 мкг

5.5

74.5

Витамин С

31.3 мкг

90 мкг

1.5

20.4

Витамин D

23 мкг

10 мкг

135.3

Витамин E

4.3 мг

15 мг

1.2

16.9

Биотин

2.7 мг

50 мг

0.2

3.2

Витамин К

1.2 мкг

120 мкг

0.6

Витамин РР

48.2 мг

20 мг

10.4

141.7

Калий

13968 мг

2500 мг

24.2

328.7

Кальций

4243 мг

1000 мг

18.4

249.6

Кремний

15 мг

30 мг

2.2

29.4

Магний

1215.7 мг

400 мг

13.2

178.8

Натрий

11823.1 мг

1300 мг

39.4

535

Сера

1742 мг

500 мг

15.1

204.9

Фосфор

1584 мг

800 мг

8.6

116.5

Хлор

75 мг

2300 мг

0.1

1.9

Алюминий

1200 мкг

30 мкг

173.5

2352.9

Железо

3.2 мг

18 мг

0.8

10.6

Йод

9 мкг

150 мкг

0.3

3.5

Кобальт

15 мкг

10 мкг

6.5

88.2

Литий

70 мкг

Марганец

11.5 мкг

2 мкг

24.9

337.4

Медь

1078 мкг

1000 мкг

4.7

63.4

Никель

9 мкг

200 мкг

0.2

2.6

Рубидий

1428 мкг

200 мкг

420

Селен

26.5 мкг

55 мкг

2.1

28.3

Фтор

93 мкг

4000 мкг

0.1

1.4

Хром

6 мкг

50 мкг

0.5

7.1

Цинк

28 мг

12 мг

10.1

137.2

Бор

600 мкг

1200 мкг

2.2

29.4

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Маринад на минералке для шашлыка из свинины получается вкусным, сочным и ароматным. Для его приготовления сперва возьмите 2 кг свинины, промойте её и обсушите бумажными полотенцами.

Затем нарежьте мясо кусочками среднего размера, примерно 5-6 см.

Далее возьмите 3-4 луковицы, очистите их и нарежьте кольцами или полукольцами.

Теперь слегка помните лук руками, чтобы он пустил сок.

Для маринада смешайте в миске мясо, лук, соль, черный молотый перец по вкусу и специи для шашлыка по желанию.

Залейте всё минеральной водой и перемешайте, чтобы все куски мяса были покрыты маринадом. Совет: для более сочного шашлыка можно добавить в маринад немного растительного масла. Вместо специй для шашлыка можно использовать набор специй по своему вкусу, например, хмели-сунели, кориандр, паприку, тимьян, розмарин. Если вы хотите, чтобы шашлык имел более пикантный вкус, можно добавить в маринад немного лимонного сока или уксуса.

Накройте миску пищевой пленкой или крышкой и оставьте мариноваться в прохладном месте на 2-3 часа.

Жарьте шашлык на мангале над горящими углями до готовности, примерно 15-20 минут, периодически переворачивая шампуры. Из данного количества ингредиентов выйдет около 1,6-1,8 л маринада. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: готовность шашлыка можно проверить, проткнув кусок мяса ножом. Если из него вытекает прозрачный сок, значит, шашлык готов.

Оценить маринад на минералке для шашлыка из свинины

Быстрый фильтр

Маринад на минералке Маринады Маринад для свинины Быстрый маринад для шашлыка из свинины за час Шашлык Маринад для шашлыка Быстрый маринад для шашлыка из свинины, чтобы мясо было мягким и сочным Маринад для шашлыка из свинины с луком Маринад для свинины на гриле

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринад на минералке для шашлыка из свинины

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринад на минералке для шашлыка из свинины

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке