Маринад для буженины из свинины в духовке

Name: Маринад для буженины из свинины в духовке
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Буженина является лучшим вариантом запекания свинины в духовке, и кроме хорошего мяса, вкус ее определяется и маринадом. Добавление к маринаду соевого соуса с горчицей, наряду с уксусом, вином и соком лимона, сокращает время маринования перед запеканием. В этом рецепте свинину маринуем без кислых ингредиентов, в течение 10–12 часов и запекаем ее в рукаве.

Маринад для буженины из свинины в духовке

964

Кухня

Мировая

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

245 ккал

Белки

13,7 гр.

Жиры

19,7 гр.

Углеводы

3,6 гр.

Вода

57,6 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

19.2 мкг

900 мкг

0.2

0.4

Витамин В1

3.5 мг

1.5 мг

Витамин В2

3 мг

1.8 мг

13.5

27.7

Витамин В4

625.7 мг

500 мг

10.1

20.9

Витамин В5

6.8 мг

5 мг

11.1

22.7

Витамин В6

6.6 мг

2 мг

26.7

54.8

Витамин В9

15.5 мкг

400 мкг

0.3

0.6

Витамин В12

3.8 мкг

3 мкг

10.3

21.1

Витамин С

9.7 мкг

90 мкг

0.9

1.8

Витамин D

23 мкг

10 мкг

18.6

38.3

Витамин E

31.1 мг

15 мг

16.8

34.5

Биотин

50 мг

Витамин К

27.7 мкг

120 мкг

1.9

3.8

Витамин РР

322.8 мг

20 мг

130.8

269

Калий

3020.6 мг

2500 мг

9.8

20.1

Кальций

380.4 мг

1000 мг

3.1

6.3

Кремний

30 мг

Магний

386.7 мг

400 мг

7.8

16.1

Натрий

4777.1 мг

1300 мг

29.8

61.2

Сера

1550.6 мг

500 мг

25.1

51.7

Фосфор

1646.5 мг

800 мг

16.7

34.3

Хлор

18 мг

2300 мг

0.1

Алюминий

30 мкг

Железо

9.9 мг

18 мг

4.5

9.2

Йод

5.4 мкг

150 мкг

0.3

0.6

Кобальт

5.4 мкг

10 мкг

4.4

Литий

70 мкг

Марганец

13 мкг

2 мкг

52.8

108.6

Медь

974.9 мкг

1000 мкг

7.9

16.2

Никель

1.3 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

200 мкг

Селен

34 мкг

55 мкг

10.3

Фтор

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

27 мг

12 мг

18.2

37.5

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовить, согласно рецепту, все ингредиенты для маринада, набор приправ можно изменить по своему вкусу.

Очистить чеснок и половину головки нарезать слайсами. В куске свинины ножом сделать неглубокие надрезы и в них вставить слайсы чеснока с гвоздикой. Затем свинину со всех сторон посыпать солью.

Почистить имбирь и измельчить на мелкой терке. Остальной чеснок измельчить через чесночницу. В отдельную посуду насыпать сухие пряности, добавить измельченные имбирь с чесноком, налить растительное масло с соевым соусом и добавить горчицу. Эти ингредиенты тщательно перемешать.

Приготовленным маринадом смазать со всех сторон свинину, переложить в контейнер, прикрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 10–12 часов для маринования. За это время свинину несколько раз перевернуть.

По истечении указанного времени маринования свинину переложить в рукав, добавить оставшийся маринад, зафиксировать концы рукава и запечь в духовке в течение 1 часа 20 минут при 180°С.

Затем рукав сверху надрезать и раскрыть. Буженину полить соком с маринадом и продолжить запекание еще 20 минут.

Запеченную буженину из свинины в маринаде подать к столу как в горячем виде, так и в холодном виде в виде нарезки. Приятного аппетита!

Оценить маринад для буженины из свинины в духовке

Быстрый фильтр

Маринады

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринад для буженины из свинины в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринад для буженины из свинины в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке