Люля-кебаб на мангале из свинины

Name: Люля-кебаб на мангале из свинины
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 4
Cuisine: Азербайджанская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Люля-кебаб – вкуснейшее блюдо для приготовления на мангале и отличная альтернатива шашлыкам. Готовится он из мяса с добавлением специй и репчатого лука. Традиционный рецепт предполагает использование баранины, но за ее отсутствием подойдет и свинина.

2147

Кухня

Азербайджанская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

132 ккал

Белки

8,5 гр.

Жиры

8,8 гр.

Углеводы

4,7 гр.

Вода

73,5 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3.6 мкг

900 мкг

0.1

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

7.3

18.9

Витамин В4

330.6 мг

500 мг

6.4

16.5

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

7.1

18.4

Витамин В6

3.5 мг

2 мг

16.9

43.6

Витамин В9

48.2 мкг

400 мкг

1.2

Витамин В12

1.9 мкг

3 мкг

6.1

15.8

Витамин С

62.2 мкг

90 мкг

6.7

17.3

Витамин D

11.5 мкг

10 мкг

11.1

28.8

Витамин E

2.9 мг

15 мг

1.9

4.9

Биотин

4.5 мг

50 мг

0.9

2.3

Витамин К

4.3 мкг

120 мкг

0.4

0.9

Витамин РР

25.9 мг

20 мг

12.5

32.3

Калий

2136.3 мг

2500 мг

8.3

21.4

Кальций

242.8 мг

1000 мг

2.4

6.1

Кремний

25.7 мг

30 мг

8.3

21.4

Магний

154 мг

400 мг

3.7

9.6

Натрий

428.5 мг

1300 мг

3.2

8.2

Сера

1101.9 мг

500 мг

21.4

55.1

Фосфор

1002 мг

800 мг

12.1

31.3

Хлор

127 мг

2300 мг

0.5

1.4

Алюминий

2020.2 мкг

30 мкг

652.8

1683.5

Железо

4.2 мг

18 мг

2.3

5.8

Йод

15.1 мкг

150 мкг

2.5

Кобальт

25.4 мкг

10 мкг

24.6

63.5

Литий

3.2 мкг

70 мкг

0.4

1.1

Марганец

5.7 мкг

2 мкг

27.7

71.4

Медь

897.5 мкг

1000 мкг

8.7

22.4

Никель

15.3 мкг

200 мкг

0.7

1.9

Рубидий

2388.3 мкг

200 мкг

115.8

298.5

Селен

15.1 мкг

55 мкг

2.7

6.9

Фтор

159.1 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

10.1 мкг

50 мкг

5.1

Цинк

16.8 мг

12 мг

13.6

Бор

1055.8 мкг

1200 мкг

8.5

Ванадий

1.4 мкг

20 мкг

0.7

1.7

Молибден

0.6 мкг

70 мкг

0.1

0.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить люля-кебаб на мангале из свинины. Свинину промойте под проточной водой, промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю жидкость. Мясо мелко нарежьте ножом или пропустите через мясорубку.

Лук очистите от шелухи, помойте и нарежьте. Если лук проросший, тогда зелень также нарежьте. Измельчите зеленые стебли и луковицы в блендере.

Измельченный лук переложите в миску, добавьте специи, соль и сок половины лимона, перемешайте и добавьте массу к фаршу. Тщательно перемешайте фарш, он должен получиться вязким и плотным, чтобы хорошо держаться на шампуре. Когда фарш будет тщательно вымешан, поставьте его на 30-40 минут в холодильник.

Достаньте фарш из холодильника, влажными руками налепите фарш на шампуры, формируя колбаски по 10-12 сантиметров. Расположите шампуры на мангале над хорошо прогоревшими углями. Жарьте люля-кебаб до золотистого цвета, периодически поворачивайте шампуры. Горячий люля-кебаб подавайте на стол со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Оценить люля-кебаб на мангале из свинины

Быстрый фильтр

Люля-кебаб Люля кебаб на мангале

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Люля-кебаб на мангале из свинины

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить люля-кебаб на мангале из свинины

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке