Ленивые голубцы с рисом и капустой

Name: Ленивые голубцы с рисом и капустой
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 4
Cuisine: Восточноевропейская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Ленивые голубцы с рисом и капустой – замечательное решение, ведь приготовить их несложно, да и времени много не отнимет. Изюминка блюда – насыщенная, густая овощная подливка, которая делает голубцы сочнее и выгодно оттеняет вкус мяса.

4866

Кухня

Восточноевропейская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

150 ккал

Белки

4,1 гр.

Жиры

11,5 гр.

Углеводы

7,3 гр.

Вода

62,9 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3450.9 мкг

900 мкг

17.8

95.9

Витамин В1

1.5 мг

4.5

24.4

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

5.3

28.7

Витамин В4

283.2 мг

500 мг

2.6

14.2

Витамин В5

3 мг

5 мг

2.8

15.2

Витамин В6

2.3 мг

2 мг

5.5

29.3

Витамин В9

103.2 мкг

400 мкг

1.2

6.5

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

0.4

2.4

Витамин С

143 мкг

90 мкг

7.4

39.7

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

0.6

Витамин E

38.4 мг

15 мг

11.9

63.9

Биотин

20.7 мг

50 мг

1.9

10.4

Витамин К

124.9 мкг

120 мкг

4.8

Витамин РР

38.8 мг

20 мг

48.5

Калий

4437.6 мг

2500 мг

8.2

44.4

Кальций

360.5 мг

1000 мг

1.7

Кремний

278 мг

30 мг

43.1

231.6

Магний

447.6 мг

400 мг

5.2

Натрий

3876.1 мг

1300 мг

13.9

74.5

Сера

430.3 мг

500 мг

21.5

Фосфор

1378.3 мг

800 мг

43.1

Хлор

616.5 мг

2300 мг

1.2

6.7

Алюминий

3578.8 мкг

30 мкг

554.3

2982.4

Железо

18.8 мг

18 мг

4.9

26.2

Йод

81.4 мкг

150 мкг

2.5

13.6

Кобальт

49 мкг

10 мкг

22.8

122.6

Литий

225.1 мкг

70 мкг

14.9

80.4

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

6.6

35.5

Медь

1332.1 мкг

1000 мкг

6.2

33.3

Никель

30.6 мкг

200 мкг

0.7

3.8

Рубидий

2266.2 мкг

200 мкг

52.7

283.3

Селен

36.5 мкг

55 мкг

3.1

16.6

Фтор

919.5 мкг

4000 мкг

1.1

5.7

Хром

36.2 мкг

50 мкг

3.4

18.1

Цинк

6.4 мг

12 мг

2.5

13.3

Бор

1305.6 мкг

1200 мкг

5.1

27.2

Ванадий

538.2 мкг

20 мкг

125.1

672.8

Молибден

94.4 мкг

70 мкг

6.3

33.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить ленивые голубцы с рисом и капустой просто! Подготавливаем продукты для ленивых голубцов. Если нужно, размораживаем фарш заблаговременно. Помидоры промываем, обсушиваем и блендером измельчаем до состояния пюре. Морковь промываем, очищаем от верхней кожицы. Чеснок и репчатый лук чистим от шелухи.

Белокочанную капусту промываем, обсушиваем и ножом шинкуем максимально тонко.

Помещаем измельченную капусту в подходящую емкость и заливаем кипятком. Оставляем на 10-15 минут и воду сливаем. После такой процедуры капуста станет заметно мягче и нежнее.

Рис промываем до прозрачной воды и ставим вариться на плиту. Варим в течение 10 минут до полуготовности. Если вода к этому времени выкипела не вся, избыток сливаем.

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. В сковородке разогреваем немного растительного масла и кладем туда измельченный лук. Пассеруем на средней температуре до полупрозрачности.

Морковь натираем на крупной терке и добавляем к луку, перемешиваем и продолжаем пассеровать в течение семи-десяти минут, пока морковь не станет мягкой и не начнет слегка зарумяниваться. На данном этапе треть зажарки извлекаем ложкой в отдельную посуду. В остаток зажарки в сковороде добавляем муку и томатную пасту, тщательно перемешиваем, не снимая с плиты.

Вливаем в сковороду пюре из помидоров, добавляем соль, щепотку сахара и черный молотый перец, перемешиваем. Добавляем 2-3 стакана воды и продолжаем тушить около двух-трех минут.

Плиту выключаем, а в подливку кладем пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем.

В миске смешиваем мясной фарш, рис, подготовленную отжатую капусту, яйцо, соль и перец.

Консистенция массы получается густая, из такой удобно формировать голубцы.

Форму, в которой будут запекаться голубцы смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем по всему периметру отложенную ранее зажарку.

Сверху на зажарку выкладываем сформированные голубцы вплотную друг к другу. Разогреваем духовку до температуры 200 градусов и ставим на средний уровень форму с голубцами. Запекаем в течение 20 минут.

По истечении указанного времени выливаем в форму приготовленную подливку, стараясь равномерно покрыть все голубцы.

Температуру духовки снижаем до 170 градусов, форму накрываем фольгой и продолжаем запекать еще 40 минут.

Готовые голубцы достаем из духовки, снимает фольгу и раскладываем по порционным тарелкам, не забывая выложить овощную подливу на каждый голубец. Можно украсить рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить ленивые голубцы с рисом и капустой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ленивые голубцы с рисом и капустой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ленивые голубцы с рисом и капустой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке