Главная
➠ Вторые блюда
➠ Вторые блюда на каждый день
➠ Ленивые голубцы с рисом и капустой

Ленивые голубцы с рисом и капустой

Name: Ленивые голубцы с рисом и капустой
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 4
Cuisine: Восточноевропейская

4737

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0)

Ленивые голубцы с рисом и капустой – замечательное решение, ведь приготовить их несложно, да и времени много не отнимет. Изюминка блюда – насыщенная, густая овощная подливка, которая делает голубцы сочнее и выгодно оттеняет вкус мяса.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 151 ккал 3284 ккал 821 ккал

Белки 4,1 гр. 88,4 гр. 22,1 гр.

Жиры 11,4 гр. 248,7 гр. 62,2 гр.

Углеводы 7,8 гр. 169,5 гр. 42,4 гр.

Вода 62,3 гр. 1354,2 гр. 338,6 гр.

Волокна 1,0 гр. 22,2 гр. 5,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3452.2 мкг	900 мкг	17.7	95.9
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	4.5	24.5
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	5.3	28.8
Витамин В4	283.8 мг	500 мг	2.6	14.2
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	2.9	15.5
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	5.4	29.5
Витамин В9	104.1 мкг	400 мкг	1.2	6.5
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.4	2.4
Витамин С	144.1 мкг	90 мкг	7.4	40
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.6	3
Витамин E	38.4 мг	15 мг	11.8	64
Биотин	20.7 мг	50 мг	1.9	10.4
Витамин К	133.1 мкг	120 мкг	5.1	27.7
Витамин РР	38.9 мг	20 мг	8.9	48.6
Калий	4504.9 мг	2500 мг	8.3	45
Кальций	405 мг	1000 мг	1.9	10.1
Кремний	278 мг	30 мг	42.6	231.6
Магний	457.5 мг	400 мг	5.3	28.6
Натрий	6199.8 мг	1300 мг	21.9	119.2
Сера	441.1 мг	500 мг	4.1	22.1
Фосфор	1390.7 мг	800 мг	8	43.5
Хлор	4197.9 мг	2300 мг	8.4	45.6
Алюминий	3578.8 мкг	30 мкг	549	2982.4
Железо	19.5 мг	18 мг	5	27.1
Йод	81.4 мкг	150 мкг	2.5	13.6
Кобальт	49.9 мкг	10 мкг	23	124.8
Литий	225.1 мкг	70 мкг	14.8	80.4
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	8	43.6
Медь	1414.9 мкг	1000 мкг	6.5	35.4
Никель	30.6 мкг	200 мкг	0.7	3.8
Рубидий	2266.2 мкг	200 мкг	52.1	283.3
Селен	36.7 мкг	55 мкг	3.1	16.7
Фтор	921.3 мкг	4000 мкг	1.1	5.8
Хром	36.2 мкг	50 мкг	3.3	18.1
Цинк	6.5 мг	12 мг	2.5	13.5
Бор	1305.6 мкг	1200 мкг	5	27.2
Ванадий	538.2 мкг	20 мкг	123.8	672.8
Молибден	101 мкг	70 мкг	6.6	36.1

Процесс приготовления

Готовить ленивые голубцы с рисом и капустой просто! Подготавливаем продукты для ленивых голубцов. Если нужно, размораживаем фарш заблаговременно. Помидоры промываем, обсушиваем и блендером измельчаем до состояния пюре. Морковь промываем, очищаем от верхней кожицы. Чеснок и репчатый лук чистим от шелухи.

Белокочанную капусту промываем, обсушиваем и ножом шинкуем максимально тонко.

Помещаем измельченную капусту в подходящую емкость и заливаем кипятком. Оставляем на 10-15 минут и воду сливаем. После такой процедуры капуста станет заметно мягче и нежнее.

Рис промываем до прозрачной воды и ставим вариться на плиту. Варим в течение 10 минут до полуготовности. Если вода к этому времени выкипела не вся, избыток сливаем.

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. В сковородке разогреваем немного растительного масла и кладем туда измельченный лук. Пассеруем на средней температуре до полупрозрачности.

Морковь натираем на крупной терке и добавляем к луку, перемешиваем и продолжаем пассеровать в течение семи-десяти минут, пока морковь не станет мягкой и не начнет слегка зарумяниваться. На данном этапе треть зажарки извлекаем ложкой в отдельную посуду. В остаток зажарки в сковороде добавляем муку и томатную пасту, тщательно перемешиваем, не снимая с плиты.

Вливаем в сковороду пюре из помидоров, добавляем соль, щепотку сахара и черный молотый перец, перемешиваем. Добавляем 2-3 стакана воды и продолжаем тушить около двух-трех минут.

Плиту выключаем, а в подливку кладем пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем.

В миске смешиваем мясной фарш, рис, подготовленную отжатую капусту, яйцо, соль и перец.

Консистенция массы получается густая, из такой удобно формировать голубцы.

Форму, в которой будут запекаться голубцы смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем по всему периметру отложенную ранее зажарку.

Сверху на зажарку выкладываем сформированные голубцы вплотную друг к другу. Разогреваем духовку до температуры 200 градусов и ставим на средний уровень форму с голубцами. Запекаем в течение 20 минут.

По истечении указанного времени выливаем в форму приготовленную подливку, стараясь равномерно покрыть все голубцы.

Температуру духовки снижаем до 170 градусов, форму накрываем фольгой и продолжаем запекать еще 40 минут.

Готовые голубцы достаем из духовки, снимает фольгу и раскладываем по порционным тарелкам, не забывая выложить овощную подливу на каждый голубец. Можно украсить рубленной зеленью.

Ленивые голубцы в духовке

Ленивые голубцы в духовке с капустой, рисом и фаршем

Ленивые голубцы с капустой в духовке

Вторые блюда на каждый день

Ленивые голубцы с капустой и рисом в духовке

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем

Ленивые голубцы с капустой и фаршем

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *