Главная
➠ Закуски
➠ Маринованные кабачки быстрого приготовления
➠ Квашеные кабачки

Квашеные кабачки

Name: Квашеные кабачки
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 500
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 180 гр.; Укроп 1 ветка; Листья хрена 1 шт.; Чеснок 1 зуб.; Лавровый лист 1 шт.; Вода 300 мл.; Соль по вкусу; Перец чёрный горошек 1 шт.

191

55 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Квашеные кабачки отличаются насыщенным вкусом и удивительной сочностью Такая закуска точно не задержится долго на вашем столе. Подавайте как самостоятельное угощение или используйте как интересное дополнение горячих гарниров, мясных и рыбных обеденных блюд.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 500

Калорийность 29 ккал 62 ккал 0 ккал

Белки 1,3 гр. 2,7 гр. 0,0 гр.

Жиры 0,4 гр. 0,9 гр. 0,0 гр.

Углеводы 5,1 гр. 10,9 гр. 0,0 гр.

Вода 88,5 гр. 188,1 гр. 0,4 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 2,4 гр. 0,0 гр.

Виктория Миронова (285 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 180 гр. Укроп 1 ветка Листья хрена 1 шт. Чеснок 1 зуб. Лавровый лист 1 шт. Вода 300 мл. Соль по вкусу Перец чёрный горошек 1 шт.

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые продукты по списку.

Промываем кабачок и режем его кружочками равной толщины.

Выкладываем кружочки кабачка в стерилизованную банку. Сюда же отправляем пластинки чеснока, укроп, лист хрена.

В кастрюлю вливаем воду, дополняем ее солью, перцем, лавровым листком. Доводим до кипения и варим 5 минут.

Вливаем рассол в банку с кабачками, после наполненную банку ставим в большую кастрюлю с водой и полотенцем на дне. Стерилизуем заготовку после закипания воды около 10 минут.

Закрываем банку крышкой и укутываем в одеяло. Даем полностью остыть и после ставим в холодное место. Квасятся кабачки будут три дня.

Квашеные кабачки готовы. Берите на заметку!

Витамины и минералы

Витамин A 2.74%

Витамин В1 2.79%

Витамин В2 4.11%

Витамин В4 1.7%

Витамин В5 2.48%

Витамин В6 8.66%

Витамин В9 5.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.01%

Витамин D 0%

Витамин E 0.61%

Биотин 0.68%

Витамин К 3.19%

Витамин РР 5.26%

Калий 10.54%

Кальций 4.76%

Кремний 84.71%

Магний 4.73%

Натрий 84.48%

Сера 1.4%

Фосфор 2.91%

Хлор 73.3%

Алюминий 203.58%

Железо 5.05%

Йод 0.12%

Кобальт 15.25%

Литий 0%

Марганец 12.89%

Медь 5.85%

Никель 0.47%

Рубидий 9.4%

Селен 0.81%

Фтор 0.11%

Хром 1.52%

Цинк 2.75%

Бор 1.36%

Ванадий 26.26%

Молибден 7.59%

Витамин A 5.83%

Витамин В1 5.92%

Витамин В2 8.74%

Витамин В4 3.61%

Витамин В5 5.27%

Витамин В6 18.41%

Витамин В9 11.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 46.78%

Витамин D 0%

Витамин E 1.29%

Биотин 1.44%

Витамин К 6.78%

Витамин РР 11.18%

Калий 22.39%

Кальций 10.11%

Кремний 180%

Магний 10.05%

Натрий 179.52%

Сера 2.97%

Фосфор 6.19%

Хлор 155.77%

Алюминий 432.6%

Железо 10.74%

Йод 0.26%

Кобальт 32.4%

Литий 0%

Марганец 27.38%

Медь 12.42%

Никель 0.99%

Рубидий 19.98%

Селен 1.73%

Фтор 0.23%

Хром 3.24%

Цинк 5.84%

Бор 2.88%

Ванадий 55.8%

Молибден 16.14%

Витамин A 0.01%

Витамин В1 0.01%

Витамин В2 0.02%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.01%

Витамин В6 0.04%

Витамин В9 0.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.09%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 0.01%

Витамин РР 0.02%

Калий 0.04%

Кальций 0.02%

Кремний 0.36%

Магний 0.02%

Натрий 0.36%

Сера 0.01%

Фосфор 0.01%

Хлор 0.31%

Алюминий 0.87%

Железо 0.02%

Йод 0%

Кобальт 0.06%

Литий 0%

Марганец 0.05%

Медь 0.02%

Никель 0%

Рубидий 0.04%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0.01%

Цинк 0.01%

Бор 0.01%

Ванадий 0.11%

Молибден 0.03%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	52.4 мкг	900 мкг	2.7	0
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	2.8	0
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	4.1	0
Витамин В4	18.1 мг	500 мг	1.7	0
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	2.5	0
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	8.7	0
Витамин В9	46.4 мкг	400 мкг	5.5	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	42.1 мкг	90 мкг	22	0.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.2 мг	15 мг	0.6	0
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.7	0
Витамин К	8.1 мкг	120 мкг	3.2	0
Витамин РР	2.2 мг	20 мг	5.3	0
Калий	559.8 мг	2500 мг	10.5	0
Кальций	101.1 мг	1000 мг	4.8	0
Кремний	54 мг	30 мг	84.7	0.4
Магний	40.2 мг	400 мг	4.7	0
Натрий	2333.7 мг	1300 мг	84.5	0.4
Сера	14.8 мг	500 мг	1.4	0
Фосфор	49.5 мг	800 мг	2.9	0
Хлор	3582.6 мг	2300 мг	73.3	0.3
Алюминий	129.8 мкг	30 мкг	203.6	0.9
Железо	1.9 мг	18 мг	5.1	0
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0.1	0
Кобальт	3.2 мкг	10 мкг	15.2	0.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	12.9	0.1
Медь	124.2 мкг	1000 мкг	5.8	0
Никель	2 мкг	200 мкг	0.5	0
Рубидий	40 мкг	200 мкг	9.4	0
Селен	1 мкг	55 мкг	0.8	0
Фтор	9.1 мкг	4000 мкг	0.1	0
Хром	1.6 мкг	50 мкг	1.5	0
Цинк	0.7 мг	12 мг	2.7	0
Бор	34.6 мкг	1200 мкг	1.4	0
Ванадий	11.2 мкг	20 мкг	26.3	0.1
Молибден	11.3 мкг	70 мкг	7.6	0