Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриные бедра
➠ Куриные бёдра в сметане на сковороде

Куриные бёдра в сметане на сковороде

Name: Куриные бёдра в сметане на сковороде
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Советская
Ingredients: Куриное бедро 4 шт.; Лук репчатый 100 гр.; Чеснок 1 - 2 зуб.; Сметана 100 гр.; Кипяток 100 мл.; Масло растительное 30 мл.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

4063

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Куриные бёдра в сметане на сковороде приготовить просто. Несмотря на то, что куриное мясо продукт недорогой, блюдо, приготовленное из него, прекрасно подойдёт для праздничного стола и, тем более для семейного обеда или ужина.

Мясо куриного бедра (которое называют «красным» мясом) очень вкусное и сочное. В данном блюде его можно приготовить с кожей или без неё (по усмотрению и вкусу кулинара, готовящего блюдо).

Специи используйте по своему вкусу. Хорошо подойдет набор специй для курицы, но простого чёрного перца то же может быть достаточно.

Для получения аппетитной корочки сверху блюда используйте твёрдый сыр, но это необязательно (по вкусу). Без сыра получится блюдо с вкусной подливой, которая хорошо подойдёт к любому гарниру (крупы, макароны, картофель).

Блюдо простое и времени на приготовление уйдёт немного, поэтому приготовить его можно даже тогда, когда гости уже на пороге.

Приступим.

Кухня Советская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 154 ккал 887 ккал 222 ккал

Белки 13,1 гр. 75,6 гр. 18,9 гр.

Жиры 9,8 гр. 56,7 гр. 14,2 гр.

Углеводы 2,7 гр. 15,5 гр. 3,9 гр.

Вода 70,5 гр. 406,8 гр. 101,7 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 4,3 гр. 1,1 гр.

Екатерина Корнилова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриное бедро 4 шт. Лук репчатый 100 гр. Чеснок 1 - 2 зуб. Сметана 100 гр. Кипяток 100 мл. Масло растительное 30 мл. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Куриные бёдра в сметане на сковороде готовятся очень просто. Хорошо вымойте куриные бёдра и обсушите их бумажными салфетками. Сложите курятину в миску подходящего объёма.

Добавьте в миску к бёдрам растительное масло, соль, чёрный молотый перец (можно приправы) по вашему вкусу. Перемешайте все ингредиенты в миске. Накройте миску пищевой плёнкой и поставьте в холодильник, чтобы курятина промариновалась, на один час. Если нет времени (гости на пороге), можете пропустить процесс маринования бёдер.

Очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте его полукольцами не толще 2–3 миллиметров.

Установите на конфорку плиты с включённым максимальным нагревом сковороду с толстым дном. Влейте в сковороду растительное масло и хорошо разогрейте его.

На сковороду с разогретым растительным маслом выложите куриные бёдра и обжарьте их на сильном нагреве плиты до румяной корочки со всех сторон (7–10 минут). Когда курятина будет обжарена, выньте её из сковороды и сложите в отдельную тарелку (можно в миску где бёдра мариновались).

Сделайте средний нагрев плиты. Выложите на сковороду, где жарились бёдра, репчатый лук. Обжарьте лук, постоянно помешивая, до золотистого цвета (примерно 5–7 минут).

На сковороду к обжаренному луку, добавьте сметану и влейте кипяток. Перемешайте все ингредиенты (поскребите деревянной кулинарной лопаткой по дну сковороды, чтобы отстали от дна все приставшие к нему частички курицы и лука). Дождитесь, когда соус закипит.

Пока соус закипает, очистите чеснок от шелухи (чеснока возьмите по вашему вкусу больше или меньше). С помощью пресса для чеснока выдавите его прямо в сковороду и перемешайте соус. Продегустируйте его. Если необходимо добавьте соль, перец и специи.

Когда соус в сковороде закипит, уменьшите нагрев плиты до минимального. Положите в соус (и притопите в нём), обжаренные куриные бёдра. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо 20 минут.

По истечении времени приготовления выключите нагрев, снова перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и оставьте блюдо на сковороде на 10 минут.

Подавайте блюдо горячим с гарниром, разделив его порции. Украсьте куриные бёдра листиком петрушки и долькой помидора.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.16%

Витамин В1 3.64%

Витамин В2 6.71%

Витамин В4 11.27%

Витамин В5 14.59%

Витамин В6 10.14%

Витамин В9 2.05%

Витамин В12 2.14%

Витамин С 3.86%

Витамин D 0.17%

Витамин E 2.44%

Биотин 1.56%

Витамин К 2.78%

Витамин РР 18.07%

Калий 7.33%

Кальций 3.56%

Кремний 2.89%

Магний 4.62%

Натрий 35.15%

Сера 3.49%

Фосфор 14.22%

Хлор 27.18%

Алюминий 231.08%

Железо 5.11%

Йод 0.39%

Кобальт 10.85%

Литий 0%

Марганец 8.52%

Медь 6.62%

Никель 0.26%

Рубидий 41.25%

Селен 15.05%

Фтор 0.14%

Хром 0.69%

Цинк 9.74%

Бор 2.89%

Ванадий 0%

Молибден 1.63%

Витамин A 35.55%

Витамин В1 21.01%

Витамин В2 38.72%

Витамин В4 65.06%

Витамин В5 84.18%

Витамин В6 58.5%

Витамин В9 11.84%

Витамин В12 12.33%

Витамин С 22.26%

Витамин D 1%

Витамин E 14.08%

Биотин 9%

Витамин К 16.04%

Витамин РР 104.25%

Калий 42.28%

Кальций 20.54%

Кремний 16.67%

Магний 26.66%

Натрий 202.84%

Сера 20.16%

Фосфор 82.05%

Хлор 156.85%

Алюминий 1333.33%

Железо 29.51%

Йод 2.24%

Кобальт 62.6%

Литий 0%

Марганец 49.17%

Медь 38.18%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 86.83%

Фтор 0.82%

Хром 4%

Цинк 56.22%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 8.89%

Витамин В1 5.25%

Витамин В2 9.68%

Витамин В4 16.26%

Витамин В5 21.04%

Витамин В6 14.62%

Витамин В9 2.96%

Витамин В12 3.08%

Витамин С 5.56%

Витамин D 0.25%

Витамин E 3.52%

Биотин 2.25%

Витамин К 4.01%

Витамин РР 26.06%

Калий 10.57%

Кальций 5.14%

Кремний 4.17%

Магний 6.67%

Натрий 50.71%

Сера 5.04%

Фосфор 20.51%

Хлор 39.21%

Алюминий 333.33%

Железо 7.38%

Йод 0.56%

Кобальт 15.65%

Литий 0%

Марганец 12.29%

Медь 9.54%

Никель 0.38%

Рубидий 59.5%

Селен 21.71%

Фтор 0.21%

Хром 1%

Цинк 14.05%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 2.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	320 мкг	900 мкг	6.2	8.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	3.6	5.3
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	6.7	9.7
Витамин В4	325.3 мг	500 мг	11.3	16.3
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	14.6	21
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	10.1	14.6
Витамин В9	47.4 мкг	400 мкг	2.1	3
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	2.1	3.1
Витамин С	20 мкг	90 мкг	3.9	5.6
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.2	0.3
Витамин E	2.1 мг	15 мг	2.4	3.5
Биотин	4.5 мг	50 мг	1.6	2.3
Витамин К	19.2 мкг	120 мкг	2.8	4
Витамин РР	20.9 мг	20 мг	18.1	26.1
Калий	1057 мг	2500 мг	7.3	10.6
Кальций	205.4 мг	1000 мг	3.6	5.1
Кремний	5 мг	30 мг	2.9	4.2
Магний	106.7 мг	400 мг	4.6	6.7
Натрий	2636.9 мг	1300 мг	35.2	50.7
Сера	100.8 мг	500 мг	3.5	5
Фосфор	656.4 мг	800 мг	14.2	20.5
Хлор	3607.6 мг	2300 мг	27.2	39.2
Алюминий	400 мкг	30 мкг	231.1	333.3
Железо	5.3 мг	18 мг	5.1	7.4
Йод	3.4 мкг	150 мкг	0.4	0.6
Кобальт	6.3 мкг	10 мкг	10.8	15.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	8.5	12.3
Медь	381.8 мкг	1000 мкг	6.6	9.5
Никель	3 мкг	200 мкг	0.3	0.4
Рубидий	476 мкг	200 мкг	41.2	59.5
Селен	47.8 мкг	55 мкг	15	21.7
Фтор	32.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	2 мкг	50 мкг	0.7	1
Цинк	6.7 мг	12 мг	9.7	14.1
Бор	200 мкг	1200 мкг	2.9	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	1.6	2.4