Куриные бёдра в сметане на сковороде

Name: Куриные бёдра в сметане на сковороде
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Советская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Куриные бёдра в сметане на сковороде приготовить просто. Несмотря на то, что куриное мясо продукт недорогой, блюдо, приготовленное из него, прекрасно подойдёт для праздничного стола и, тем более для семейного обеда или ужина.

Мясо куриного бедра (которое называют «красным» мясом) очень вкусное и сочное. В данном блюде его можно приготовить с кожей или без неё (по усмотрению и вкусу кулинара, готовящего блюдо).

Специи используйте по своему вкусу. Хорошо подойдет набор специй для курицы, но простого чёрного перца то же может быть достаточно.

Для получения аппетитной корочки сверху блюда используйте твёрдый сыр, но это необязательно (по вкусу). Без сыра получится блюдо с вкусной подливой, которая хорошо подойдёт к любому гарниру (крупы, макароны, картофель).

Блюдо простое и времени на приготовление уйдёт немного, поэтому приготовить его можно даже тогда, когда гости уже на пороге.

Приступим.

10964

Кухня

Советская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

154 ккал

Белки

13,3 гр.

Жиры

10,0 гр.

Углеводы

2,4 гр.

Вода

71,8 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

318.6 мкг

900 мкг

6.3

8.9

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

3.6

5.2

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

6.8

9.6

Витамин В4

324.7 мг

500 мг

11.5

16.2

Витамин В5

4.1 мг

5 мг

14.6

20.7

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

10.2

14.4

Витамин В9

46.5 мкг

400 мкг

2.1

2.9

Витамин В12

0.4 мкг

3 мкг

2.2

3.1

Витамин С

19 мкг

90 мкг

3.7

5.3

Витамин D

0.1 мкг

10 мкг

0.2

0.3

Витамин E

2.1 мг

15 мг

2.4

3.4

Биотин

4.5 мг

50 мг

1.6

2.3

Витамин К

11.1 мкг

120 мкг

1.6

2.3

Витамин РР

20.7 мг

20 мг

18.3

25.9

Калий

990 мг

2500 мг

9.9

Кальций

161.2 мг

1000 мг

2.8

Кремний

5 мг

30 мг

2.9

4.2

Магний

96.8 мг

400 мг

4.3

Натрий

313.3 мг

1300 мг

4.3

Сера

90 мг

500 мг

3.2

4.5

Фосфор

644 мг

800 мг

14.2

20.1

Хлор

26.2 мг

2300 мг

0.2

0.3

Алюминий

400 мкг

30 мкг

235.6

333.3

Железо

4.7 мг

18 мг

4.6

6.5

Йод

3.4 мкг

150 мкг

0.4

0.6

Кобальт

5.4 мкг

10 мкг

9.5

13.4

Литий

70 мкг

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

2.9

4.1

Медь

299 мкг

1000 мкг

5.3

7.5

Никель

3 мкг

200 мкг

0.3

0.4

Рубидий

476 мкг

200 мкг

59.5

Селен

47.5 мкг

55 мкг

15.3

21.6

Фтор

31 мкг

4000 мкг

0.1

0.2

Хром

2 мкг

50 мкг

0.7

Цинк

6.7 мг

12 мг

9.8

13.9

Бор

200 мкг

1200 мкг

2.9

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Куриные бёдра в сметане на сковороде готовятся очень просто. Хорошо вымойте куриные бёдра и обсушите их бумажными салфетками. Сложите курятину в миску подходящего объёма.

Добавьте в миску к бёдрам растительное масло, соль, чёрный молотый перец (можно приправы) по вашему вкусу. Перемешайте все ингредиенты в миске. Накройте миску пищевой плёнкой и поставьте в холодильник, чтобы курятина промариновалась, на один час. Если нет времени (гости на пороге), можете пропустить процесс маринования бёдер.

Очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте его полукольцами не толще 2–3 миллиметров.

Установите на конфорку плиты с включённым максимальным нагревом сковороду с толстым дном. Влейте в сковороду растительное масло и хорошо разогрейте его.

На сковороду с разогретым растительным маслом выложите куриные бёдра и обжарьте их на сильном нагреве плиты до румяной корочки со всех сторон (7–10 минут). Когда курятина будет обжарена, выньте её из сковороды и сложите в отдельную тарелку (можно в миску где бёдра мариновались).

Сделайте средний нагрев плиты. Выложите на сковороду, где жарились бёдра, репчатый лук. Обжарьте лук, постоянно помешивая, до золотистого цвета (примерно 5–7 минут).

На сковороду к обжаренному луку, добавьте сметану и влейте кипяток. Перемешайте все ингредиенты (поскребите деревянной кулинарной лопаткой по дну сковороды, чтобы отстали от дна все приставшие к нему частички курицы и лука). Дождитесь, когда соус закипит.

Пока соус закипает, очистите чеснок от шелухи (чеснока возьмите по вашему вкусу больше или меньше). С помощью пресса для чеснока выдавите его прямо в сковороду и перемешайте соус. Продегустируйте его. Если необходимо добавьте соль, перец и специи.

Когда соус в сковороде закипит, уменьшите нагрев плиты до минимального. Положите в соус (и притопите в нём), обжаренные куриные бёдра. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо 20 минут.

По истечении времени приготовления выключите нагрев, снова перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и оставьте блюдо на сковороде на 10 минут.

Подавайте блюдо горячим с гарниром, разделив его порции. Украсьте куриные бёдра листиком петрушки и долькой помидора.Приятного аппетита!

Оценить куриные бёдра в сметане на сковороде

Быстрый фильтр

Куриные бедра

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Куриные бёдра в сметане на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриные бёдра в сметане на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке