Куриная печень в сметане с луком в духовке

Name: Куриная печень в сметане с луком в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Очень вкусным получается куриная печень в сметане с луком в духовке. Куриная печень идеально сочетается со сметаной и луком. А уж если добавить ароматный укроп и немного тертого сыра, и запечь все это в духовке до румяной корочки, то вкус блюда становится богаче и многограннее в разы. Пожалуй, такую печень полюбят даже те, кто относится к ней настороженно. В данном рецепте главное – не передержать печень на плите перед запеканием, а само запекание произвести быстро при высокой температуре. Тогда субпродукт останется нежным, и румяная корочка на поверхности успеет образоваться.

21228

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

201 ккал

Белки

14,4 гр.

Жиры

14,9 гр.

Углеводы

2,3 гр.

Вода

65,9 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

72338.3 мкг

900 мкг

804.6

2009.4

Витамин В1

3.4 мг

1.5 мг

22.7

56.8

Витамин В2

13.3 мг

1.8 мг

73.8

184.4

Витамин В4

1308.6 мг

500 мг

26.2

65.4

Витамин В5

38.2 мг

5 мг

76.4

190.8

Витамин В6

6.2 мг

2 мг

30.9

77.2

Витамин В9

56 мкг

400 мкг

1.4

3.5

Витамин В12

100.5 мкг

3 мкг

335.2

837.1

Витамин С

178.7 мкг

90 мкг

19.9

49.6

Витамин D

0.4 мкг

10 мкг

0.4

0.9

Витамин E

40.2 мг

15 мг

26.8

Биотин

5 мг

50 мг

2.5

Витамин К

13.5 мкг

120 мкг

1.1

2.8

Витамин РР

82.1 мг

20 мг

41.1

102.7

Калий

2625.3 мг

2500 мг

10.5

26.3

Кальций

931.9 мг

1000 мг

9.3

23.3

Кремний

7.5 мг

30 мг

2.5

6.3

Магний

331.4 мг

400 мг

8.3

20.7

Натрий

1181.2 мг

1300 мг

9.1

22.7

Сера

1530.4 мг

500 мг

30.6

76.5

Фосфор

2117.5 мг

800 мг

26.5

66.2

Хлор

38.7 мг

2300 мг

0.2

0.4

Алюминий

600 мкг

30 мкг

200.2

500

Железо

110.2 мг

18 мг

61.3

153

Йод

4.9 мкг

150 мкг

0.3

0.8

Кобальт

97.9 мкг

10 мкг

244.7

Литий

70 мкг

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

12.4

31.1

Медь

2486.6 мкг

1000 мкг

24.9

62.2

Никель

4.5 мкг

200 мкг

0.2

0.6

Рубидий

714 мкг

200 мкг

35.7

89.3

Селен

340.2 мкг

55 мкг

61.9

154.6

Фтор

46.5 мкг

4000 мкг

0.1

0.3

Хром

57 мкг

50 мкг

11.4

28.5

Цинк

42.4 мг

12 мг

35.4

88.4

Бор

300 мкг

1200 мкг

2.5

6.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

348 мкг

70 мкг

49.8

124.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить куриную печень в сметане с луком в духовке? Куриную печень промываем в проточной воде: теплой или холодной. Удаляем присутствующие пленки, сосуды и прожилки. После промывания кладем субпродукт на дуршлаг и даем лишней воде стечь.

Нарезаем печень на куски.

Затем подготавливаем репчатый лук. Очищаем его от шелухи, промываем и обсушиваем. Нарезаем маленькими кубиками.

В глубокую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла без запаха и разогреваем его.

Высыпаем измельченный лук и обжариваем его до прозрачности при помешивании. Температура плиты – средняя.

Затем добавляем кусочки подготовленной печени, перемешиваем и увеличиваем температуру плиты до максимальной.

Солим, перчим содержимое сковороды и готовим одну-полторы минуты, не забывая мешать. За это время печень должна поменять цвет с розового на светло-коричневый. Внутри продукт будет оставаться полусырым.

Добавляем половину всего количества сметаны, перемешиваем и снимаем с плиты.

Сыр натираем на мелкой терке.

Чеснок очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и пропускаем через пресс или нарезаем мелкими кусочками.

Укроп моем, обсушиваем на полотенце и мелко рубим ножом.

В форму для запекания выкладываем печень с луком и сметаной со сковороды, разравниваем. Поверх распределяем чесночную кашицу. Сверху выкладываем оставшуюся сметану и засыпаем тертым сыром.

Духовку заранее разогреваем до 220 градусов. Ставим форму с печенью в уже горячую духовку на средний уровень. Запекаем в течение пятнадцати минут. На поверхности должна образоваться слегка румяная корочка.

Достаем готовую печень из духовки и посыпаем рубленым укропом. Подаем к столу в горячем виде с вареным картофелем и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Оценить куриная печень в сметане с луком в духовке

Быстрый фильтр

Печень куриная Куриная печень с луком в духовке Куриная печень в духовке Куриная печень

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Куриная печень в сметане с луком в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриная печень в сметане с луком в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке