Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Печень куриная
➠ Куриная печень в фольге в духовке

Куриная печень в фольге в духовке

Name: Куриная печень в фольге в духовке
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H35M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

9225

3 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (1)

Предлагаем простой и довольно быстрый рецепт приготовления куриной печени. Хорош он тем, что обжаривать печень не придется: нужно ее просто уложить в фольгу и быстро запечь в духовке. Дополнительно потом добавляем румяный репчатый лук. Удивительно, но печень не получается сухой: при быстром запекании она сохраняет сочность. И мыть плиту от характерных брызг не придется – такой рецепт экономит силы и в уборке.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 4

Калорийность 199 ккал 1683 ккал 421 ккал

Белки 12,5 гр. 106,1 гр. 26,5 гр.

Жиры 14,5 гр. 122,5 гр. 30,6 гр.

Углеводы 4,5 гр. 38,1 гр. 9,5 гр.

Вода 65,3 гр. 552,6 гр. 138,2 гр.

Волокна 0,9 гр. 7,3 гр. 1,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Куриная печень 500 гр. Лук репчатый 2 головки Сахар-песок 1.5 ч.л. Соль 1 по вкусу Перец черный молотый 1 по вкусу Масло сливочное 1 - 2 ст.л. Масло растительное 1 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	60455.6 мкг	900 мкг	794	1679.3
Витамин В1	2.7 мг	1.5 мг	21.1	44.7
Витамин В2	10.7 мг	1.8 мг	70.6	149.3
Витамин В4	984.9 мг	500 мг	23.3	49.2
Витамин В5	31.4 мг	5 мг	74.3	157.2
Витамин В6	4.9 мг	2 мг	28.7	60.8
Витамин В9	20.8 мкг	400 мкг	0.6	1.3
Витамин В12	82.9 мкг	3 мкг	326.6	690.8
Витамин С	146.1 мкг	90 мкг	19.2	40.6
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1.5	3.3
Витамин E	13.8 мг	15 мг	10.8	22.9
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.4	0.9
Витамин К	12 мкг	120 мкг	1.2	2.5
Витамин РР	68.2 мг	20 мг	40.3	85.3
Калий	1980.6 мг	2500 мг	9.4	19.8
Кальций	225.4 мг	1000 мг	2.7	5.6
Кремний	10 мг	30 мг	3.9	8.3
Магний	190.1 мг	400 мг	5.6	11.9
Натрий	2797.5 мг	1300 мг	25.4	53.8
Сера	1168.8 мг	500 мг	27.6	58.4
Фосфор	1498.8 мг	800 мг	22.1	46.8
Хлор	3631.4 мг	2300 мг	18.7	39.5
Алюминий	800 мкг	30 мкг	315.2	666.7
Железо	90.6 мг	18 мг	59.5	125.8
Йод	6 мкг	150 мкг	0.5	1
Кобальт	85.9 мкг	10 мкг	101.5	214.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	16	33.8
Медь	2188.8 мкг	1000 мкг	25.9	54.7
Никель	6 мкг	200 мкг	0.4	0.8
Рубидий	952 мкг	200 мкг	56.3	119
Селен	274.3 мкг	55 мкг	58.9	124.7
Фтор	63.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	49 мкг	50 мкг	11.6	24.5
Цинк	34.9 мг	12 мг	34.4	72.8
Бор	400 мкг	1200 мкг	3.9	8.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	296.6 мкг	70 мкг	50.1	105.9

Процесс приготовления

Начнем готовить куриную печень в фольге в духовке. Куриную печень тщательно промываем в проточной воде, удаляем пленки, сосуды и прожилки.

Разрезаем каждую печень на две половины. Кусочки хорошо обсушиваем, уложив их на бумажном полотенце. На печени не должно оставаться лишней влаги.

Форму для запекания застилаем отрезком фольги блестящей стороной наверх. Не забываем также оформить фольгой и бортики. Смазываем фольгу растительным маслом с помощью силиконовой кисточки.

В полученную «формочку» из фольги укладываем подготовленную печень ровным слоем. Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов и ставим в нее форму с уложенной печенью на средний уровень. Запекаем в течение пятнадцати минут.

Пока печень запекается, займемся репчатым луком. Очищаем, промываем и обсушиваем его. Нарезаем тонкими продольными перьями.

В сковороду кладем указанное количество сливочного масла, растапливаем его до жидкого состояния. Выкладываем в масло подготовленный лук, посыпаем щепоткой соли и обжариваем при помешивании до мягкости. Когда лук станет прозрачным, посыпаем его сахарным песком, перемешиваем и даем закарамелизоваться. Кусочки лука должны стать золотисто-румяными.

К этому моменту куриная печень должна уже хорошо пропечься в духовке. Достаем форму, разрезаем один из кусочков печени – из среза должна сочиться прозрачная, но не розовая жидкость.

Посыпаем запеченную печень солью и черным молотым перцем по вкусу, выкладываем на нее золотистый лук и осторожно перемешиваем, чтобы не повредить нежный субпродукт. Даем постоять блюду перед подачей несколько минут, чтобы печень впитала луковый аромат.

Подаем печень к столу в горячем виде с любым гарниром или просто с хлебом.

Куриная печень

Куриная печень в духовке

Куриная печень с луком в духовке

Печень куриная

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Комментарии 1

Вера 06.12 15:32 по мск.

Спасибо за рецепт!. Очень вкусно!. Я уже три раза так готовила. Вся подготовка только нарезать лук (время занимает). А остальное очень быстро. Рекомендую такое приготовление печени!!!. Рецепт замечательный!