Куриная печень в фольге в духовке

Name: Куриная печень в фольге в духовке
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H35M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (1)

Предлагаем простой и довольно быстрый рецепт приготовления куриной печени. Хорош он тем, что обжаривать печень не придется: нужно ее просто уложить в фольгу и быстро запечь в духовке. Дополнительно потом добавляем румяный репчатый лук. Удивительно, но печень не получается сухой: при быстром запекании она сохраняет сочность. И мыть плиту от характерных брызг не придется – такой рецепт экономит силы и в уборке.

9557

Кухня

Мировая

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

200 ккал

Белки

12,6 гр.

Жиры

14,7 гр.

Углеводы

4,3 гр.

Вода

66,1 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

60454.2 мкг

900 мкг

804.4

1679.3

Витамин В1

2.7 мг

1.5 мг

21.4

44.6

Витамин В2

10.7 мг

1.8 мг

71.5

149.2

Витамин В4

984.3 мг

500 мг

23.6

49.2

Витамин В5

31.4 мг

5 мг

75.1

156.8

Витамин В6

4.8 мг

2 мг

60.6

Витамин В9

20 мкг

400 мкг

0.6

1.2

Витамин В12

82.9 мкг

3 мкг

330.9

690.8

Витамин С

145.1 мкг

90 мкг

19.3

40.3

Витамин D

1.3 мкг

10 мкг

1.6

3.3

Витамин E

13.7 мг

15 мг

10.9

22.8

Биотин

1.8 мг

50 мг

0.4

0.9

Витамин К

3.8 мкг

120 мкг

0.4

0.8

Витамин РР

68.1 мг

20 мг

40.8

85.2

Калий

1913.6 мг

2500 мг

9.2

19.1

Кальций

181.2 мг

1000 мг

2.2

4.5

Кремний

10 мг

30 мг

8.3

Магний

180.2 мг

400 мг

5.4

11.3

Натрий

473.9 мг

1300 мг

4.4

9.1

Сера

1158 мг

500 мг

27.7

57.9

Фосфор

1486.4 мг

800 мг

22.3

46.5

Хлор

50 мг

2300 мг

0.3

0.5

Алюминий

800 мкг

30 мкг

319.4

666.7

Железо

89.9 мг

18 мг

59.8

124.9

Йод

6 мкг

150 мкг

0.5

Кобальт

85 мкг

10 мкг

101.8

212.5

Литий

70 мкг

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

12.3

25.7

Медь

2106 мкг

1000 мкг

25.2

52.7

Никель

6 мкг

200 мкг

0.4

0.8

Рубидий

952 мкг

200 мкг

119

Селен

274 мкг

55 мкг

59.7

124.5

Фтор

62 мкг

4000 мкг

0.2

0.4

Хром

49 мкг

50 мкг

11.7

24.5

Цинк

34.9 мг

12 мг

34.8

72.6

Бор

400 мкг

1200 мкг

8.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

290 мкг

70 мкг

49.6

103.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить куриную печень в фольге в духовке. Куриную печень тщательно промываем в проточной воде, удаляем пленки, сосуды и прожилки.

Разрезаем каждую печень на две половины. Кусочки хорошо обсушиваем, уложив их на бумажном полотенце. На печени не должно оставаться лишней влаги.

Форму для запекания застилаем отрезком фольги блестящей стороной наверх. Не забываем также оформить фольгой и бортики. Смазываем фольгу растительным маслом с помощью силиконовой кисточки.

В полученную «формочку» из фольги укладываем подготовленную печень ровным слоем. Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов и ставим в нее форму с уложенной печенью на средний уровень. Запекаем в течение пятнадцати минут.

Пока печень запекается, займемся репчатым луком. Очищаем, промываем и обсушиваем его. Нарезаем тонкими продольными перьями.

В сковороду кладем указанное количество сливочного масла, растапливаем его до жидкого состояния. Выкладываем в масло подготовленный лук, посыпаем щепоткой соли и обжариваем при помешивании до мягкости. Когда лук станет прозрачным, посыпаем его сахарным песком, перемешиваем и даем закарамелизоваться. Кусочки лука должны стать золотисто-румяными.

К этому моменту куриная печень должна уже хорошо пропечься в духовке. Достаем форму, разрезаем один из кусочков печени – из среза должна сочиться прозрачная, но не розовая жидкость.

Посыпаем запеченную печень солью и черным молотым перцем по вкусу, выкладываем на нее золотистый лук и осторожно перемешиваем, чтобы не повредить нежный субпродукт. Даем постоять блюду перед подачей несколько минут, чтобы печень впитала луковый аромат.

Подаем печень к столу в горячем виде с любым гарниром или просто с хлебом.

Приятного аппетита!

Оценить куриная печень в фольге в духовке

Быстрый фильтр

Печень куриная Куриная печень Куриная печень в духовке Куриная печень с луком в духовке

Комментарии (1)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Вера

06.12 15:32 по мск.

Спасибо за рецепт!. Очень вкусно!. Я уже три раза так готовила. Вся подготовка только нарезать лук (время занимает). А остальное очень быстро. Рекомендую такое приготовление печени!!!. Рецепт замечательный!

Ответить

Куриная печень в фольге в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриная печень в фольге в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (1)

Сообщить об ошибке