Куриная печень с картошкой и грибами

Name: Куриная печень с картошкой и грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Куриная печень, картошка, грибы и сметана – идеальное сочетание вкусов! Блюдо довольно сытное и отлично подойдет на обед. Грибы можно использовать любые: если это шампиньоны или вешенки, то их перед запеканием обжариваем. Если используются лесные, то предварительно их отвариваем и затем также обжариваем. Запекать печень с картофелем и грибами можно как в общей форме, так и в порционных горшочках.

5835

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

153 ккал

Белки

6,2 гр.

Жиры

9,1 гр.

Углеводы

8,0 гр.

Вода

56,2 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

36127.3 мкг

900 мкг

284.9

1003.5

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

9.1

32.2

Витамин В2

7.4 мг

1.8 мг

29.3

103.3

Витамин В4

675.3 мг

500 мг

9.6

33.8

Витамин В5

19 мг

5 мг

Витамин В6

3.3 мг

2 мг

11.7

41.3

Витамин В9

22.8 мкг

400 мкг

0.4

1.4

Витамин В12

50 мкг

3 мкг

118.3

416.6

Витамин С

109.5 мкг

90 мкг

8.6

30.4

Витамин D

0.1 мкг

10 мкг

0.2

Витамин E

37.8 мг

15 мг

17.9

Биотин

3.4 мг

50 мг

0.5

1.7

Витамин К

12.4 мкг

120 мкг

0.7

2.6

Витамин РР

41.5 мг

20 мг

14.7

51.9

Калий

1469.9 мг

2500 мг

4.2

14.7

Кальций

214.4 мг

1000 мг

1.5

5.4

Кремний

5 мг

30 мг

1.2

4.2

Магний

218.5 мг

400 мг

3.9

13.7

Натрий

301 мг

1300 мг

1.6

5.8

Сера

694.3 мг

500 мг

9.9

34.7

Фосфор

905 мг

800 мг

28.3

Хлор

25 мг

2300 мг

0.1

0.3

Алюминий

400 мкг

30 мкг

94.6

333.3

Железо

55.8 мг

18 мг

77.4

Йод

3 мкг

150 мкг

0.1

0.5

Кобальт

50 мкг

10 мкг

35.5

125

Литий

70 мкг

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

4.2

14.8

Медь

1243 мкг

1000 мкг

8.8

31.1

Никель

3 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Рубидий

476 мкг

200 мкг

16.9

59.5

Селен

164.3 мкг

55 мкг

21.2

74.7

Фтор

31 мкг

4000 мкг

0.1

0.2

Хром

29 мкг

50 мкг

4.1

14.5

Цинк

20.7 мг

12 мг

12.2

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.2

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

174 мкг

70 мкг

17.6

62.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить куриную печень с картошкой и грибами. Подготавливаем все ингредиенты для приготовления блюда. Куриную печень хорошо промываем, удаляем все прилегающие пленки, сосуды и прожилки. Обсушиваем печень бумажными полотенцами. Картофель очищаем от кожуры, промываем и обсушиваем. Репчатый лук освобождаем от шелухи и моем. Грибы также промываем и обсушиваем. Если речь идет о лесных грибах, то их предварительно отвариваем в подсоленной воде в течение получаса.

Репчатый лук нарезаем тонкими полукружиями. Подготовленные грибы измельчаем на небольшие кусочки.

В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. Выкладываем лук с грибами в сковороду и обжариваем их при средней температуре в течение десяти-пятнадцати минут, пока они не начнут слегка румяниться.

Затем добавляем сметану, соль, черный молотый перец и перемешиваем. Доводим получившийся соус до кипения, готовим пару минут и снимаем с плиты.

В отдельной сковороде разогреваем растительное масло (пару столовых ложек) и выкладываем подготовленную куриную печень. Обжариваем ее в течение полутора-двух минут при высокой температуре до появления легкой корочки. В конце приготовления солим и перчим по вкусу. Извлекаем из сковороды и перекладываем на тарелку.

В сковородку доливаем немного масла и разогреваем его. Подготовленный очищенный картофель нарезаем на небольшие кубики и высыпаем их в разогретое масло. Обжариваем картофель при помешивании в течение десяти-пятнадцати минут до мягкости. В конце добавляем приправу для картофеля и соль по вкусу. Перемешиваем и снимаем с плиты.

Обжаренный картофель выкладываем в форму или порционные горшочки. Поверх распределяем обжаренную куриную печень.

Завершающий слой – грибная масса. Закрываем форму крышкой либо затягиваем фольгой блестящей стороной внутрь и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем в течение двадцати минут.

Готовую печень с картофелем и грибами достаем из духовки. Подаем к столу в горячем виде, посыпав свежей зеленью. Дополнительно можно подать любые свежие овощи.

Приятного аппетита!

Оценить куриная печень с картошкой и грибами

Быстрый фильтр

Куриная печень с картошкой Печень куриная Куриная печень с луком и грибами Куриная печень в духовке Куриная печень Куриная печень с грибами Куриная печень с луком в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Куриная печень с картошкой и грибами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриная печень с картошкой и грибами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке