Кулич на кефире без дрожжей

Name: Кулич на кефире без дрожжей
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Некоторые хозяйки не любят работать с дрожжевым тестом, поскольку оно очень капризное и может не подняться в нужный момент. К такому празднику, как Пасха, хотелось бы обойтись без неприятных неожиданностей. Кулич на кефире без дрожжей получается всегда.

15221

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

322 ккал

Белки

7,2 гр.

Жиры

7,6 гр.

Углеводы

54,8 гр.

Вода

24,3 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

566.5 мкг

900 мкг

7.9

31.5

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

6.9

27.8

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

5.5

22.1

Витамин В4

492.8 мг

500 мг

12.3

49.3

Витамин В5

2.7 мг

5 мг

6.7

26.9

Витамин В6

1 мг

2 мг

6.5

26.1

Витамин В9

119.1 мкг

400 мкг

3.7

14.9

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

2.4

9.6

Витамин С

14.3 мкг

90 мкг

Витамин D

3.2 мкг

10 мкг

Витамин E

7.4 мг

15 мг

6.2

24.7

Биотин

30.3 мг

50 мг

7.6

30.3

Витамин К

2.4 мкг

120 мкг

0.3

Витамин РР

16.2 мг

20 мг

10.1

40.6

Калий

1216 мг

2500 мг

6.1

24.3

Кальций

194.2 мг

1000 мг

2.4

9.7

Кремний

16 мг

30 мг

6.7

26.7

Магний

99.4 мг

400 мг

3.1

12.4

Натрий

3465.3 мг

1300 мг

33.3

133.3

Сера

478.7 мг

500 мг

47.9

Фосфор

658 мг

800 мг

10.3

41.1

Хлор

252.6 мг

2300 мг

1.4

5.5

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

0.8

Железо

9.4 мг

18 мг

6.6

26.2

Йод

28.1 мкг

150 мкг

2.3

9.4

Кобальт

17.4 мкг

10 мкг

21.7

Литий

70 мкг

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

15.7

62.7

Медь

717 мкг

1000 мкг

35.9

Никель

8.8 мкг

200 мкг

0.5

2.2

Рубидий

200 мкг

Селен

58.2 мкг

55 мкг

13.2

52.9

Фтор

289 мкг

4000 мкг

0.9

3.6

Хром

13.4 мкг

50 мкг

3.3

13.4

Цинк

4.1 мг

12 мг

4.3

17.1

Бор

148 мкг

1200 мкг

1.5

6.2

Ванадий

360 мкг

20 мкг

224.9

900

Молибден

56.7 мкг

70 мкг

10.1

40.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить кулич на кефире без дрожжей легко! Духовой шкаф нагреть до 180 градусов. Сливочное масло растопить в микроволновой печи и остудить.

Яйца разделить на желтки и белки. В желтки всыпать ванильный сахар и сахарную пудру (можно заменить обычным сахаром). Взбить до побеления массы и увеличения в объеме, использовать для этого миксер. Влить распущенное сливочное масло, лимонный сок, взбить до однородности.

Часть муки просеять в желтковую массу. Всыпать соду. Влить немного подогретый кефир. Взбить. Просеять остатки муки и снова взбить до однородности.

Изюм залить кипятком на 10 мин., затем отжать, обсушить бумажными салфетками. Обвалять изюм в муке и добавить в тесто.

Отдельно взбить белки со щепоткой соли в чистой обезжиренной посуде. Аккуратно вмешать белки в тесто лопаткой. Разложить тесто в приготовленные формы для выпечки куличей.

Выпекать куличи в течение 50-60 мин. в зависимости от их размера. Вытащить из духовки и остудить. Приготовить глазурь или помадку, полить ею куличи.

Приятного аппетита!

Оценить кулич на кефире без дрожжей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кулич на кефире без дрожжей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кулич на кефире без дрожжей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке