Суп с фрикадельками для малышей до года
Крем-суп из брокколи со сливками
Ошибка
Крем-суп из брокколи со сливками приготовить совсем не сложно, даже для кулинара с небольшим опытом. Это вкусное и ароматное первое блюдо. Существует две разновидности пюрированных супов, это суп-пюре и крем-суп. Различие между ними в том, что суп-пюре готовится на мясном или рыбном бульоне, а крем-суп готовят на молоке, сливках и даже, соусе «бешамель». У крем-супа ощущается привкус молока, он нежный и воздушный.
Крем-суп из брокколи со сливками, это классика французской кухни. Даже те, кто не любит эту капусту, попробовав суп-пюре из брокколи, обязательно пересмотрят к ней свое отношение. Нежный овощной со сливочным вкусом крем-суп отлично подойдет для детского и диетического питания, для людей, следящих за своей фигурой и для всех, кому нравится здоровое и разнообразное питание.
Время приготовления сокращается за счёт того, что не нужно готовить мясной бульон. Набор овощей для супа в данном рецепте будет классическим – картофель, брокколи, лук и морковь. Однако по желанию, в суп можно добавить и другие овоща. Это могут быть лук-порей, спаржа, фенхель, кабачки, шпинат, имбирь, зеленый горошек и другие овощи. Помимо овощей в состав супа можно включить сыр, грибы или бекон. Это придаст блюду дополнительный вкус и суп получится очень пикантным. При подаче в крем‒суп можно добавить сухарики или гренки.
Если решение приготовить крем-суп из брокколи вами принято, тогда приступим.
Кухня
Французская
Время готовки
50 мин.
PT50M
Порции
3
Калорийность
47 ккал
380 ккал
127 ккал
Белки
2,3 гр.
18,4 гр.
6,1 гр.
Жиры
0,4 гр.
3,0 гр.
1,0 гр.
Углеводы
8,1 гр.
65,7 гр.
21,9 гр.
Вода
84,9 гр.
689,4 гр.
229,8 гр.
Волокна
2,4 гр.
19,9 гр.
6,6 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 2002 мкг | 900 мкг | 27.4 | 74.1 |
| Витамин В1 | 0.2 мг | 1.5 мг | 2 | 5.4 |
| Витамин В2 | 0.2 мг | 1.8 мг | 1.7 | 4.5 |
| Витамин В4 | 15.7 мг | 500 мг | 0.4 | 1 |
| Витамин В5 | 1.9 мг | 5 мг | 4.6 | 12.5 |
| Витамин В6 | 1.2 мг | 2 мг | 7.5 | 20.3 |
| Витамин В9 | 59 мкг | 400 мкг | 1.8 | 4.9 |
| Витамин В12 | 0 мкг | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 36.9 мкг | 90 мкг | 5 | 13.7 |
| Витамин D | 0 мкг | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 0.7 мг | 15 мг | 0.5 | 1.5 |
| Биотин | 1.5 мг | 50 мг | 0.4 | 1 |
| Витамин К | 21.8 мкг | 120 мкг | 2.2 | 6.1 |
| Витамин РР | 6.6 мг | 20 мг | 4.1 | 11 |
| Калий | 2071.2 мг | 2500 мг | 10.2 | 27.6 |
| Кальций | 283.1 мг | 1000 мг | 3.5 | 9.4 |
| Кремний | 30 мг | 30 мг | 12.3 | 33.3 |
| Магний | 182 мг | 400 мг | 5.6 | 15.2 |
| Натрий | 2349 мг | 1300 мг | 22.3 | 60.2 |
| Сера | 82.1 мг | 500 мг | 2 | 5.5 |
| Фосфор | 342.2 мг | 800 мг | 5.3 | 14.3 |
| Хлор | 3670.2 мг | 2300 мг | 19.7 | 53.2 |
| Алюминий | 723.5 мкг | 30 мкг | 297 | 803.9 |
| Железо | 26.4 мг | 18 мг | 18.1 | 49 |
| Йод | 8.1 мкг | 150 мкг | 0.7 | 1.8 |
| Кобальт | 7.9 мкг | 10 мкг | 9.7 | 26.3 |
| Литий | 6 мкг | 70 мкг | 1.1 | 2.9 |
| Марганец | 6.4 мкг | 2 мкг | 39.6 | 107.2 |
| Медь | 3760 мкг | 1000 мкг | 46.3 | 125.3 |
| Никель | 9 мкг | 200 мкг | 0.6 | 1.5 |
| Рубидий | 499.5 мкг | 200 мкг | 30.8 | 83.3 |
| Селен | 2.1 мкг | 55 мкг | 0.5 | 1.2 |
| Фтор | 88 мкг | 4000 мкг | 0.3 | 0.7 |
| Хром | 5 мкг | 50 мкг | 1.2 | 3.3 |
| Цинк | 3.1 мг | 12 мг | 3.2 | 8.6 |
| Бор | 400 мкг | 1200 мкг | 4.1 | 11.1 |
| Ванадий | 99 мкг | 20 мкг | 61 | 165 |
| Молибден | 26.7 мкг | 70 мкг | 4.7 | 12.7 |
Процесс приготовления
После добавления в кастрюлю картофеля, сразу залейте овощи холодной водой. Воды в кастрюле должно быть на один сантиметр выше овощей. Посолите овощи по вкусу. Установите кастрюлю на конфорку плиты с включённым максимальным нагревом. Накройте кастрюлю крышкой. Дождитесь закипания воды. Затем уменьшите нагрев и варите овощи, при слабом кипении, 20 минут.
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам