Крем Шарлотт от бабушки Эммы

Name: Крем Шарлотт от бабушки Эммы
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 15
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Крем Шарлотт – нежный масляный крем, который зачастую используется в качестве начинки и для украшения различных тортов и пирожных. Крем Шарлотт, сделанный по рецепту бабушки Эммы, имеет обычную рецептуру, однако правильное количественное соотношение ингредиентов позволяет в итоге получить просто невероятно вкусный и нежный крем!

26552

Кухня

Французская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

429 ккал

Белки

4,2 гр.

Жиры

32,7 гр.

Углеводы

29,6 гр.

Вода

33,4 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3251.3 мкг

900 мкг

24.1

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

1.7

1.4

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

10.3

8.5

Витамин В4

966.6 мг

500 мг

15.5

12.9

Витамин В5

5 мг

6.7

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

2.2

1.8

Витамин В9

27 мкг

400 мкг

0.5

Витамин В12

2 мкг

3 мкг

5.4

4.5

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

15 мкг

10 мкг

Витамин E

7.3 мг

15 мг

3.9

3.2

Биотин

77.8 мг

50 мг

12.5

10.4

Витамин К

1.2 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

14.9 мг

20 мг

Калий

715.7 мг

2500 мг

2.3

1.9

Кальций

344.5 мг

1000 мг

2.8

2.3

Кремний

30 мг

Магний

50 мг

400 мг

0.8

Натрий

595.7 мг

1300 мг

3.7

3.1

Сера

717.9 мг

500 мг

11.5

9.6

Фосфор

890.7 мг

800 мг

8.9

7.4

Хлор

601.7 мг

2300 мг

2.1

1.7

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.1

Железо

11.7 мг

18 мг

5.2

4.3

Йод

77.1 мкг

150 мкг

4.1

3.4

Кобальт

38.5 мкг

10 мкг

30.9

25.7

Литий

70 мкг

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

0.6

0.5

Медь

356.9 мкг

1000 мкг

2.9

2.4

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

118.2 мкг

55 мкг

17.3

14.3

Фтор

212 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

15.4 мкг

50 мкг

2.5

2.1

Цинк

5 мг

12 мг

3.4

2.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

23.2 мкг

70 мкг

2.7

2.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить крем Шарлотт по рецепту бабушки Эммы. Для удобства подготовьте все ингредиенты, которые будут использоваться для приготовления крема.

Влейте в кастрюлю молоко, добавьте к нему сахар.

Все перемешайте, поставьте кастрюлю на огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая смесь.

В глубокую миску вбиваем яйца, взбиваем их венчиком.

При постоянном помешивании вливаем в яичную смесь горячее молоко с сахаром.

Переливаем полученную смесь в кастрюлю, ставим на огонь, варим до загустения. Важно не доводить до кипения. Снимаем густую смесь с огня, продолжая помешивать ее еще пару минут.