Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Крем Шарлотт от бабушки Эммы

Крем Шарлотт от бабушки Эммы

Name: Крем Шарлотт от бабушки Эммы
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 15
Cuisine: Французская

26215

74 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Крем Шарлотт – нежный масляный крем, который зачастую используется в качестве начинки и для украшения различных тортов и пирожных. Крем Шарлотт, сделанный по рецепту бабушки Эммы, имеет обычную рецептуру, однако правильное количественное соотношение ингредиентов позволяет в итоге получить просто невероятно вкусный и нежный крем!

Кухня Французская

Время готовки 30 мин.

Порции 15

Калорийность 429 ккал 5347 ккал 356 ккал

Белки 4,2 гр. 52,9 гр. 3,5 гр.

Жиры 32,7 гр. 406,8 гр. 27,1 гр.

Углеводы 29,6 гр. 369,2 гр. 24,6 гр.

Вода 33,4 гр. 416,1 гр. 27,7 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 375 мл. Яйцо 7 шт. Масло сливочное 500 гр. Сахар-песок 350 гр. Ванильный сахар 10 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3251.3 мкг	900 мкг	29	24.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.7	1.4
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	10.3	8.5
Витамин В4	966.6 мг	500 мг	15.5	12.9
Витамин В5	5 мг	5 мг	8	6.7
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.2	1.8
Витамин В9	27 мкг	400 мкг	0.5	0.5
Витамин В12	2 мкг	3 мкг	5.4	4.5
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	15 мкг	10 мкг	12	10
Витамин E	7.3 мг	15 мг	3.9	3.2
Биотин	77.8 мг	50 мг	12.5	10.4
Витамин К	1.2 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	14.9 мг	20 мг	6	5
Калий	715.7 мг	2500 мг	2.3	1.9
Кальций	344.5 мг	1000 мг	2.8	2.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	50 мг	400 мг	1	0.8
Натрий	595.7 мг	1300 мг	3.7	3.1
Сера	717.9 мг	500 мг	11.5	9.6
Фосфор	890.7 мг	800 мг	8.9	7.4
Хлор	601.7 мг	2300 мг	2.1	1.7
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.1
Железо	11.7 мг	18 мг	5.2	4.3
Йод	77.1 мкг	150 мкг	4.1	3.4
Кобальт	38.5 мкг	10 мкг	30.9	25.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	0.6	0.5
Медь	356.9 мкг	1000 мкг	2.9	2.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	118.2 мкг	55 мкг	17.3	14.3
Фтор	212 мкг	4000 мкг	0.4	0.4
Хром	15.4 мкг	50 мкг	2.5	2.1
Цинк	5 мг	12 мг	3.4	2.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	23.2 мкг	70 мкг	2.7	2.2

Процесс приготовления

Начнем готовить крем Шарлотт по рецепту бабушки Эммы. Для удобства подготовьте все ингредиенты, которые будут использоваться для приготовления крема.

Влейте в кастрюлю молоко, добавьте к нему сахар.

Все перемешайте, поставьте кастрюлю на огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая смесь.

В глубокую миску вбиваем яйца, взбиваем их венчиком.

При постоянном помешивании вливаем в яичную смесь горячее молоко с сахаром.

Переливаем полученную смесь в кастрюлю, ставим на огонь, варим до загустения. Важно не доводить до кипения. Снимаем густую смесь с огня, продолжая помешивать ее еще пару минут.