Главная
➠ Крем из маскарпоне и сливок для капкейков

Крем из маскарпоне и сливок для капкейков

Name: Крем из маскарпоне и сливок для капкейков
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сыр сливочный 400 гр.; Сливки 33% 100 гр.; Сахарная пудра 60 гр.

1975

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Крем для капкейков, приготовленный по этому рецепту отлично держит форму, даже при перевозке десерта на большие расстояния капкейки будут такими же, как будто только что приготовленные. Сахарная пудра в крем добавляется в небольшом количестве, так как она снижает стабильность крема. Сыр маскарпоне можно заменить на другой сливочный сыр хорошего качества.

Кухня Мировая

Время готовки 10 мин.

Порции 10

Калорийность 343 ккал 1918 ккал 192 ккал

Белки 18,3 гр. 102,2 гр. 10,2 гр.

Жиры 24,5 гр. 137,0 гр. 13,7 гр.

Углеводы 11,3 гр. 63,1 гр. 6,3 гр.

Вода 30,0 гр. 168,0 гр. 16,8 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Екатерина Корнилова (183 рец.)

Крем из маскарпоне и сливок для капкейков

Ингредиенты

Введите значение

Сыр сливочный 400 гр. Сливки 33% 100 гр. Сахарная пудра 60 гр.

Процесс приготовления

Готовить крем из маскарпоне и сливок для капкейков легко! Сначала подготовьте все ингредиенты для приготовления крема.

В глубокую посуду положите сыр, налейте сливки и насыпьте сахарную пудру. Начинайте взбивать крем на малой скорости миксера, постепенно ее увеличивая.

Время взбивания сливок зависит от их качества. В среднем взбивать нужно 2 минуты, но некоторые сливки требуют 5 минут, а есть и такие, которые совсем не взбиваются. Крем сначала будет жидковатым, но постепенно будет становиться плотным, тогда миксер сразу выключайте, иначе при длительном взбивании крем расслоится.

Приготовленный крем из маскарпоне и сливок переложите в кондитерский мешок.4

Затем можете отсаживать на капкейках красивые розочки. Такой крем можно хранить в холодильнике и перед использованием подержать при домашней температуре минут 30, иначе шапочки на капкейках будут с рваными краями.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 27.96%

Витамин В1 4.4%

Витамин В2 23.21%

Витамин В4 2.2%

Витамин В5 4.29%

Витамин В6 6.61%

Витамин В9 4.73%

Витамин В12 33.33%

Витамин С 1.15%

Витамин D 5.71%

Витамин E 2.98%

Биотин 3.29%

Витамин К 1.37%

Витамин РР 28.3%

Калий 7.48%

Кальций 64.66%

Кремний 0%

Магний 12.5%

Натрий 49.47%

Сера 36.57%

Фосфор 64.8%

Хлор 40.68%

Алюминий 29.76%

Железо 4.35%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 3.57%

Медь 7.5%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 18.83%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 28.02%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 156.56%

Витамин В1 24.67%

Витамин В2 130%

Витамин В4 12.32%

Витамин В5 24%

Витамин В6 37%

Витамин В9 26.5%

Витамин В12 186.67%

Витамин С 6.44%

Витамин D 32%

Витамин E 16.67%

Биотин 18.4%

Витамин К 7.67%

Витамин РР 158.5%

Калий 41.91%

Кальций 362.12%

Кремний 0%

Магний 70%

Натрий 277.05%

Сера 204.8%

Фосфор 362.88%

Хлор 227.83%

Алюминий 166.67%

Железо 24.33%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 20%

Медь 42%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 105.45%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 156.92%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 15.66%

Витамин В1 2.47%

Витамин В2 13%

Витамин В4 1.23%

Витамин В5 2.4%

Витамин В6 3.7%

Витамин В9 2.65%

Витамин В12 18.67%

Витамин С 0.64%

Витамин D 3.2%

Витамин E 1.67%

Биотин 1.84%

Витамин К 0.77%

Витамин РР 15.85%

Калий 4.19%

Кальций 36.21%

Кремний 0%

Магний 7%

Натрий 27.7%

Сера 20.48%

Фосфор 36.29%

Хлор 22.78%

Алюминий 16.67%

Железо 2.43%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 2%

Медь 4.2%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 10.55%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 15.69%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1409 мкг	900 мкг	28	15.7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	4.4	2.5
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	23.2	13
Витамин В4	61.6 мг	500 мг	2.2	1.2
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	4.3	2.4
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	6.6	3.7
Витамин В9	106 мкг	400 мкг	4.7	2.7
Витамин В12	5.6 мкг	3 мкг	33.3	18.7
Витамин С	5.8 мкг	90 мкг	1.2	0.6
Витамин D	3.2 мкг	10 мкг	5.7	3.2
Витамин E	2.5 мг	15 мг	3	1.7
Биотин	9.2 мг	50 мг	3.3	1.8
Витамин К	9.2 мкг	120 мкг	1.4	0.8
Витамин РР	31.7 мг	20 мг	28.3	15.9
Калий	1047.8 мг	2500 мг	7.5	4.2
Кальций	3621.2 мг	1000 мг	64.7	36.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	280 мг	400 мг	12.5	7
Натрий	3601.6 мг	1300 мг	49.5	27.7
Сера	1024 мг	500 мг	36.6	20.5
Фосфор	2903 мг	800 мг	64.8	36.3
Хлор	5240 мг	2300 мг	40.7	22.8
Алюминий	50 мкг	30 мкг	29.8	16.7
Железо	4.4 мг	18 мг	4.3	2.4
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	3.6	2
Медь	420 мкг	1000 мкг	7.5	4.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	58 мкг	55 мкг	18.8	10.5
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	18.8 мг	12 мг	28	15.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0