Котлеты на пару в мультиварке Поларис
Котлеты на пару в мультиварке Поларис – это блюдо, приготовленное методом паровой обработки, при котором мясные, рыбные или овощные котлеты готовятся в мультиварке без добавления масла. Такой метод позволяет сохранить натуральный сок продуктов, а также максимум полезных веществ, так как приготовление происходит при щадящих температурах. Котлеты на пару получаются мягкими и нежными, они легче усваиваются организмом и содержат меньше калорий, чем жареные, поэтому особенно рекомендуются для детского, диетического и лечебного питания.
Советы по ингредиентам:
- Небольшое количество тёртого картофеля или манной крупы в фарше помогает котлетам сохранить сочность. Картофель придаёт мягкость, а манная крупа впитывает сок и удерживает влагу.
- Котлеты на пару отлично сочетаются с овощными гарнирами, картофельным пюре, крупами, свежими салатами и соусами на основе йогурта или зелени.
Советы по приготовлению:
- Для мясных котлет используйте фарш с небольшим количеством жира (куриный, индюшачий, говяжий), так как сухой фарш может сделать котлеты менее сочными. Если вы хотите более диетический вариант, можно смешать куриный или индюшачий фарш с овощами (например, кабачками или морковью).
- Смочите руки водой перед формированием котлет – это предотвратит прилипание фарша к рукам и позволит сделать ровные, красивые котлеты.
- Укладывайте котлеты на решетку так, чтобы между ними оставалось пространство – это обеспечит равномерную обработку паром.
- В среднем котлеты на пару готовятся 20–30 минут, в зависимости от их размера и состава. Чтобы убедиться, что они готовы, разрежьте одну из котлет, если внутри не осталось розового цвета, блюдо можно подавать.
6
12
0
Кухня
Мировая
Время готовки
35 мин. PT35M
Порции
4
Калорийность
213 ккал 1383 ккал 346 ккал
Белки
14,7 гр. 95,6 гр. 23,9 гр.
Жиры
15,0 гр. 97,8 гр. 24,4 гр.
Углеводы
3,9 гр. 25,3 гр. 6,3 гр.
Вода
57,8 гр. 376,5 гр. 94,1 гр.
Волокна
0,5 гр. 3,3 гр. 0,8 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 162,8 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
320.2 мкг
900 мкг
5.5
8.9
Витамин В1
0.9 мг
1.5 мг
9.4
15.4
Витамин В2
1.3 мг
1.8 мг
10.9
17.7
Витамин В4
621.2 мг
500 мг
19.1
31.1
Витамин В5
4.2 мг
5 мг
12.8
20.8
Витамин В6
2.7 мг
2 мг
20.5
33.4
Витамин В9
100.2 мкг
400 мкг
3.8
6.3
Витамин В12
2 мкг
3 мкг
10.1
16.4
Витамин С
15.8 мкг
90 мкг
2.7
4.4
Витамин D
1.2 мкг
10 мкг
1.9
3.1
Витамин E
37 мг
15 мг
37.9
61.6
Биотин
45.4 мг
50 мг
14
22.7
Витамин К
12.5 мкг
120 мкг
1.6
2.6
Витамин РР
48.7 мг
20 мг
37.4
60.8
Калий
1556 мг
2500 мг
9.6
15.6
Кальций
247.3 мг
1000 мг
3.8
6.2
Кремний
3.8 мг
30 мг
1.9
3.1
Магний
229.4 мг
400 мг
8.8
14.3
Натрий
555.9 мг
1300 мг
6.6
10.7
Сера
901.2 мг
500 мг
27.7
45.1
Фосфор
830.8 мг
800 мг
16
26
Хлор
409.7 мг
2300 мг
2.7
4.5
Алюминий
300.5 мкг
30 мкг
153.9
250.4
Железо
10.9 мг
18 мг
9.3
15.2
Йод
29.3 мкг
150 мкг
3
4.9
Кобальт
49.3 мкг
10 мкг
75.7
123.1
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
0.5 мкг
2 мкг
3.7
6
Медь
429.9 мкг
1000 мкг
6.6
10.7
Никель
2.3 мкг
200 мкг
0.2
0.3
Рубидий
357 мкг
200 мкг
27.4
44.6
Селен
36.9 мкг
55 мкг
10.3
16.8
Фтор
582.5 мкг
4000 мкг
2.2
3.6
Хром
35.7 мкг
50 мкг
11
17.9
Цинк
6.6 мг
12 мг
8.4
13.7
Бор
150 мкг
1200 мкг
1.9
3.1
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
23.4 мкг
70 мкг
5.1
8.3
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить котлеты на пару в мультиварке Поларис
Оценить рецепт
12
0
Комментарии (0)