Главная
➠ Вторые блюда
➠ Котлеты
➠ Котлеты из фарша лосося

Котлеты из фарша лосося

Name: Котлеты из фарша лосося
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 5
Cuisine: Мировая

569

24 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Из лосося все блюда получаются изысканными, но рыба, особенно стейки, недешевые, поэтому вам предлагается приготовить из готового фарша лосося котлеты, что будет бюджетным и не менее вкусным блюдом. В этом рецепте фарш из лосося, который часто жидковат, дополняем манкой, яйцом и обжаренным на сливочном масле луком. Жарим котлеты на сковороде и в панировке.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 5

Калорийность 313 ккал 2253 ккал 451 ккал

Белки 11,5 гр. 82,6 гр. 16,5 гр.

Жиры 25,0 гр. 180,4 гр. 36,1 гр.

Углеводы 9,9 гр. 71,7 гр. 14,3 гр.

Вода 48,5 гр. 349,4 гр. 69,9 гр.

Волокна 1,0 гр. 7,2 гр. 1,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Фарш лосося 330 гр. Яйцо 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Манная крупа 3 ст.л. Соль 1 по вкусу Перец чёрный молотый 1 по вкусу Масло растительное 1 для жарки Масло сливочное 1 для жарки Сухари панировочные 3 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	521.3 мкг	900 мкг	8	11.6
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	14.3	20.6
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	10.7	15.5
Витамин В4	409.3 мг	500 мг	11.4	16.4
Витамин В5	6.5 мг	5 мг	18	25.9
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	19.7	28.4
Витамин В9	189.3 мкг	400 мкг	6.6	9.5
Витамин В12	11.1 мкг	3 мкг	51.3	74
Витамин С	21.7 мкг	90 мкг	3.3	4.8
Витамин D	2.3 мкг	10 мкг	3.1	4.5
Витамин E	49 мг	15 мг	45.3	65.3
Биотин	11.8 мг	50 мг	3.3	4.7
Витамин К	25.3 мкг	120 мкг	2.9	4.2
Витамин РР	35.6 мг	20 мг	24.7	35.6
Калий	1907.5 мг	2500 мг	10.6	15.3
Кальций	317 мг	1000 мг	4.4	6.3
Кремний	6.5 мг	30 мг	3	4.3
Магний	270.9 мг	400 мг	9.4	13.5
Натрий	2940.6 мг	1300 мг	31.4	45.2
Сера	256.6 мг	500 мг	7.1	10.3
Фосфор	1091.6 мг	800 мг	18.9	27.3
Хлор	3695.4 мг	2300 мг	22.3	32.1
Алюминий	556.5 мкг	30 мкг	257.3	371
Железо	8.9 мг	18 мг	6.8	9.8
Йод	13.3 мкг	150 мкг	1.2	1.8
Кобальт	21.4 мкг	10 мкг	29.7	42.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	10.3	14.9
Медь	491.7 мкг	1000 мкг	6.8	9.8
Никель	7.4 мкг	200 мкг	0.5	0.7
Рубидий	357 мкг	200 мкг	24.8	35.7
Селен	108.1 мкг	55 мкг	27.2	39.3
Фтор	64.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	4.2 мкг	50 мкг	1.2	1.7
Цинк	3.6 мг	12 мг	4.1	5.9
Бор	178.4 мкг	1200 мкг	2.1	3
Ванадий	46.4 мкг	20 мкг	32.1	46.4
Молибден	15 мкг	70 мкг	3	4.3

Процесс приготовления

Фарш из лосося заранее разморозить при комнатной температуре, но лучше, поместив на ночь на нижнюю полку холодильника.

Насыпать к фаршу три столовые ложки манки, хорошо перемешать.

Затем разбить к фаршу яйцо, добавить соль с черным перцем, еще раз перемешать и оставить на 10–15 минут для набухания крупы.

Лук мелко итзмельчить, обжарить до золотистого цвета на сливочном масле, остудить и переложить к фаршу. Затем фарш еще раз вымесить до однородной и достаточно густой текстуры.

В пиалу насыпать панировочные сухари. Руками формировать котлеты из фарша лосося не совсем удобно, поэтому его нужно класть столовой ложкой в сухари, а затем лепить котлеты.