Котлеты из фарша лосося

Name: Котлеты из фарша лосося
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 5
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Из лосося все блюда получаются изысканными, но рыба, особенно стейки, недешевые, поэтому вам предлагается приготовить из готового фарша лосося котлеты, что будет бюджетным и не менее вкусным блюдом. В этом рецепте фарш из лосося, который часто жидковат, дополняем манкой, яйцом и обжаренным на сливочном масле луком. Жарим котлеты на сковороде и в панировке.

761

Кухня

Мировая

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

316 ккал

Белки

11,6 гр.

Жиры

25,4 гр.

Углеводы

9,8 гр.

Вода

49,1 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

519.9 мкг

900 мкг

8.1

11.6

Витамин В1

1.5 мг

14.4

20.5

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

10.8

15.4

Витамин В4

408.7 мг

500 мг

11.5

16.3

Витамин В5

6.4 мг

5 мг

25.6

Витамин В6

2.8 мг

2 мг

19.9

28.3

Витамин В9

188.5 мкг

400 мкг

6.6

9.4

Витамин В12

11.1 мкг

3 мкг

52.1

Витамин С

20.6 мкг

90 мкг

3.2

4.6

Витамин D

2.3 мкг

10 мкг

3.2

4.5

Витамин E

48.9 мг

15 мг

45.9

65.2

Биотин

11.8 мг

50 мг

3.3

4.7

Витамин К

17.1 мкг

120 мкг

2.8

Витамин РР

35.5 мг

20 мг

35.5

Калий

1840.5 мг

2500 мг

10.4

14.7

Кальций

272.8 мг

1000 мг

3.8

5.5

Кремний

6.5 мг

30 мг

4.3

Магний

261 мг

400 мг

9.2

13.1

Натрий

617 мг

1300 мг

6.7

9.5

Сера

245.8 мг

500 мг

6.9

9.8

Фосфор

1079.2 мг

800 мг

Хлор

114 мг

2300 мг

0.7

Алюминий

556.5 мкг

30 мкг

261.3

371

Железо

8.2 мг

18 мг

6.4

9.1

Йод

13.3 мкг

150 мкг

1.2

1.8

Кобальт

20.5 мкг

10 мкг

28.9

Литий

70 мкг

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

5.9

8.4

Медь

409 мкг

1000 мкг

5.8

8.2

Никель

7.4 мкг

200 мкг

0.5

0.7

Рубидий

357 мкг

200 мкг

25.1

35.7

Селен

107.8 мкг

55 мкг

27.6

39.2

Фтор

62.5 мкг

4000 мкг

0.2

0.3

Хром

4.2 мкг

50 мкг

1.2

1.7

Цинк

3.5 мг

12 мг

4.1

5.8

Бор

178.4 мкг

1200 мкг

2.1

Ванадий

46.4 мкг

20 мкг

32.6

46.4

Молибден

8.4 мкг

70 мкг

1.7

2.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Фарш из лосося заранее разморозить при комнатной температуре, но лучше, поместив на ночь на нижнюю полку холодильника.

Насыпать к фаршу три столовые ложки манки, хорошо перемешать.

Затем разбить к фаршу яйцо, добавить соль с черным перцем, еще раз перемешать и оставить на 10–15 минут для набухания крупы.

Лук мелко итзмельчить, обжарить до золотистого цвета на сливочном масле, остудить и переложить к фаршу. Затем фарш еще раз вымесить до однородной и достаточно густой текстуры.

В пиалу насыпать панировочные сухари. Руками формировать котлеты из фарша лосося не совсем удобно, поэтому его нужно класть столовой ложкой в сухари, а затем лепить котлеты.