Королевская ватрушка с какао в духовке

Name: Королевская ватрушка с какао в духовке
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Очень интересная выпечка на основе песочной крошки с какао и творожной начинкой. Сочетание вкусов вполне классическое: шоколадная насыщенность и творожно-сливочные нотки, ватрушка просто не может получится невкусной. Советуем выбирать творог с высоким процентом жирности, он дает более нежную текстуру начинке. Перед подачей обязательно дайте пирогу остыть: так и разрезать будет проще, и вкус проявится во всей своей красе.

4026

Кухня

Русская

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

311 ккал

Белки

9,8 гр.

Жиры

15,1 гр.

Углеводы

33,3 гр.

Вода

36,0 гр.

Волокна

2,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

812.3 мкг

900 мкг

12.1

22.6

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

4.6

8.6

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

9.7

18.2

Витамин В4

445.4 мг

500 мг

11.9

22.3

Витамин В5

2.9 мг

5 мг

7.9

14.7

Витамин В6

1 мг

2 мг

6.6

12.3

Витамин В9

150 мкг

400 мкг

9.4

Витамин В12

3.2 мкг

3 мкг

14.4

26.8

Витамин С

1 мкг

90 мкг

0.2

0.3

Витамин D

3.8 мкг

10 мкг

5.1

9.5

Витамин E

8.8 мг

15 мг

7.8

14.6

Биотин

40.6 мг

50 мг

10.9

20.3

Витамин К

1.8 мкг

120 мкг

0.2

0.4

Витамин РР

19.3 мг

20 мг

12.9

24.2

Калий

1254.6 мг

2500 мг

6.7

12.5

Кальций

505.6 мг

1000 мг

6.8

12.6

Кремний

6.4 мг

30 мг

2.9

5.3

Магний

271.2 мг

400 мг

9.1

16.9

Натрий

256 мг

1300 мг

2.6

4.9

Сера

765.6 мг

500 мг

20.5

38.3

Фосфор

1081 мг

800 мг

18.1

33.8

Хлор

444.8 мг

2300 мг

2.6

4.8

Алюминий

100 мкг

30 мкг

44.7

83.3

Железо

15.1 мг

18 мг

11.3

Йод

42.4 мкг

150 мкг

3.8

7.1

Кобальт

17.6 мкг

10 мкг

23.5

43.9

Литий

70 мкг

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

18.9

35.2

Медь

2197.3 мкг

1000 мкг

29.5

54.9

Никель

3.5 мкг

200 мкг

0.2

0.4

Рубидий

200 мкг

Селен

103.4 мкг

55 мкг

25.2

Фтор

257.7 мкг

4000 мкг

0.9

1.6

Хром

11.9 мкг

50 мкг

3.2

Цинк

6.1 мг

12 мг

6.8

12.6

Бор

59.2 мкг

1200 мкг

0.7

1.2

Ванадий

144 мкг

20 мкг

96.5

180

Молибден

64.4 мкг

70 мкг

12.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить королевскую ватрушку с какао в духовке. Для основы ватрушки необходимо приготовить песочную крошку. Для этого сначала смешиваем сухие ингредиенты. В миску просеиваем муку, добавляем сахарный песок и какао-порошок. Перемешиваем все компоненты ложкой. Холодное сливочное масло натираем на крупной терке прямо в мучную смесь. Чтобы кусок масла быстро терся и не прилипал, окунаем его периодически прямо в сухую смесь в процессе натирания.

Смешиваем масло с мучной смесью и перетираем все вместе сухими руками. Должна получиться мелкая рассыпчатая крошка шоколадного цвета. Основа для ватрушки готова, ставим ее в холодильник до момента формирования пирога.

Переходим к приготовлению творожной начинки. В отдельную миску выкладываем творог. Поверх разбиваем яйца, высыпаем ванилин и сахарную пудру.

Хорошо смешиваем все вместе до однородности. Если любите начинку с выжаренной творожной текстурой крупинками, то достаточно просто смешать творог с остальными компонентами ложкой. Если же предпочитаете гомогенную нежную текстуру, то пробиваем массу погружным блендером, пока не получится гладкая консистенция.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Высыпаем половину приготовленной шоколадной крошки. Равномерно распределяем ее по всей площади формы, слегка утрамбовываем и приподнимаем невысокие бортики.

Наверх выливаем творожную массу. Распределяем ее дополнительно лопаткой в ровный слой.

Закрываем творожную начинку оставшейся половиной шоколадной крошки, стараясь сформировать ровный слой. Отправляем форму с ватрушкой в заблаговременно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем изделие в течение двадцати-двадцати пяти минут.

Готовую ватрушку достаем из духовки. Даем ей полностью остыть, после чего аккуратно извлекаем из формы и перекладываем на сервировочное блюдо.

Остывший пирог нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оценить королевская ватрушка с какао в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Королевская ватрушка с какао в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить королевская ватрушка с какао в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке