Главная
➠ Кляр на минералке для рыбы

Кляр на минералке для рыбы

Name: Кляр на минералке для рыбы
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 120 гр.; Яйцо 2 шт.; Соль адыгейская 1 щепотка; Паприка или Зира 0.5 ч.л.; Перец чёрный молотый 0.3 ч.л.; Масло растительное для жарки

381

41 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кляр для рыбы замешивается на майонезе, молоке, пиве, сметане, но наиболее удачным считается замешанный на минеральной воде. Минералка выбирается газированная, охлажденная и это делает кляр очень воздушным, пышным и хорошо сохраняющим рыбу сочной. Такой кляр подходит к любой рыбе, ингредиенты приведены для 1 кг рыбы.

Кухня Мировая

Время готовки 15 мин.

Порции 5

Калорийность 415 ккал 1300 ккал 260 ккал

Белки 8,5 гр. 26,7 гр. 5,3 гр.

Жиры 30,0 гр. 94,1 гр. 18,8 гр.

Углеводы 27,0 гр. 84,5 гр. 16,9 гр.

Вода 31,4 гр. 98,5 гр. 19,7 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 5,0 гр. 1,0 гр.

Галина Садовникова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 120 гр. Яйцо 2 шт. Соль адыгейская 1 щепотка Паприка или Зира 0.5 ч.л. Перец чёрный молотый 0.3 ч.л. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Сразу отмерьте, согласно пропорции рецепта, все ингредиенты для кляра.

Два яйца разбейте в отдельную посуду и венчиком взбейте в пышную массу.

Добавьте адыгейскую или обычную соль, только с учетом солености минералки, с черным перцем и перемешайте до полного растворения.

Затем насыпьте паприку или зиру, что придаст кляру особенный цвет и аромат и еще раз перемешайте.

В эту смесь налейте холодную газированную минералку и снова перемешайте.

Через сито в эту смесь просейте пшеничную муку и замесите кляр до однородной текстуры.

Замешенный кляр оставьте на 10 минут для набухания муки в яичной смеси.

Подготовленную рыбу хорошо обмакните в кляр.

Обжарьте рыбу в кляре на минералке, на растительном масле до румяной корочки со всех сторон, уберите салфетками лишнее масло и блюдо сервируйте к столу горячим. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.59%

Витамин В1 11.92%

Витамин В2 15.44%

Витамин В4 21.7%

Витамин В5 11.69%

Витамин В6 13.02%

Витамин В9 3.95%

Витамин В12 6.09%

Витамин С 4.3%

Витамин D 7.73%

Витамин E 80.68%

Биотин 15.72%

Витамин К 5.23%

Витамин РР 12.11%

Калий 9.04%

Кальций 5.66%

Кремний 7.04%

Магний 13.25%

Натрий 5.99%

Сера 17.82%

Фосфор 12.9%

Хлор 4.62%

Алюминий 0%

Железо 12.2%

Йод 5.07%

Кобальт 41.35%

Литий 0%

Марганец 15.12%

Медь 7.63%

Никель 0.48%

Рубидий 0%

Селен 23.87%

Фтор 0.7%

Хром 4.52%

Цинк 5.61%

Бор 1.18%

Ванадий 172.39%

Молибден 9.97%

Витамин A 36.3%

Витамин В1 37.34%

Витамин В2 48.37%

Витамин В4 67.96%

Витамин В5 36.63%

Витамин В6 40.8%

Витамин В9 12.36%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 13.47%

Витамин D 24.2%

Витамин E 252.73%

Биотин 49.24%

Витамин К 16.39%

Витамин РР 37.92%

Калий 28.32%

Кальций 17.74%

Кремний 22.05%

Магний 41.49%

Натрий 18.77%

Сера 55.81%

Фосфор 40.42%

Хлор 14.47%

Алюминий 0%

Железо 38.22%

Йод 15.88%

Кобальт 129.54%

Литий 0.02%

Марганец 47.37%

Медь 23.89%

Никель 1.5%

Рубидий 0%

Селен 74.78%

Фтор 2.19%

Хром 14.16%

Цинк 17.56%

Бор 3.7%

Ванадий 540.02%

Молибден 31.23%

Витамин A 7.26%

Витамин В1 7.47%

Витамин В2 9.67%

Витамин В4 13.59%

Витамин В5 7.33%

Витамин В6 8.16%

Витамин В9 2.47%

Витамин В12 3.81%

Витамин С 2.69%

Витамин D 4.84%

Витамин E 50.55%

Биотин 9.85%

Витамин К 3.28%

Витамин РР 7.58%

Калий 5.66%

Кальций 3.55%

Кремний 4.41%

Магний 8.3%

Натрий 3.75%

Сера 11.16%

Фосфор 8.08%

Хлор 2.89%

Алюминий 0%

Железо 7.64%

Йод 3.18%

Кобальт 25.91%

Литий 0%

Марганец 9.47%

Медь 4.78%

Никель 0.3%

Рубидий 0%

Селен 14.96%

Фтор 0.44%

Хром 2.83%

Цинк 3.51%

Бор 0.74%

Ванадий 108%

Молибден 6.25%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	326.7 мкг	900 мкг	11.6	7.3
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	11.9	7.5
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	15.4	9.7
Витамин В4	339.8 мг	500 мг	21.7	13.6
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	11.7	7.3
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	13	8.2
Витамин В9	49.4 мкг	400 мкг	3.9	2.5
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	6.1	3.8
Витамин С	12.1 мкг	90 мкг	4.3	2.7
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	7.7	4.8
Витамин E	37.9 мг	15 мг	80.7	50.5
Биотин	24.6 мг	50 мг	15.7	9.8
Витамин К	19.7 мкг	120 мкг	5.2	3.3
Витамин РР	7.6 мг	20 мг	12.1	7.6
Калий	708 мг	2500 мг	9	5.7
Кальций	177.4 мг	1000 мг	5.7	3.5
Кремний	6.6 мг	30 мг	7	4.4
Магний	166 мг	400 мг	13.2	8.3
Натрий	244 мг	1300 мг	6	3.8
Сера	279.1 мг	500 мг	17.8	11.2
Фосфор	323.4 мг	800 мг	12.9	8.1
Хлор	332.8 мг	2300 мг	4.6	2.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.9 мг	18 мг	12.2	7.6
Йод	23.8 мкг	150 мкг	5.1	3.2
Кобальт	13 мкг	10 мкг	41.4	25.9
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	15.1	9.5
Медь	238.9 мкг	1000 мкг	7.6	4.8
Никель	3 мкг	200 мкг	0.5	0.3
Рубидий	0 мкг	200 мкг	0	0
Селен	41.1 мкг	55 мкг	23.9	15
Фтор	87.5 мкг	4000 мкг	0.7	0.4
Хром	7.1 мкг	50 мкг	4.5	2.8
Цинк	2.1 мг	12 мг	5.6	3.5
Бор	44.4 мкг	1200 мкг	1.2	0.7
Ванадий	108 мкг	20 мкг	172.4	108
Молибден	21.9 мкг	70 мкг	10	6.2