Классический винегрет с горошком и квашеной капустой
Классический винегрет с горошком и квашеной капустой – это традиционное русское салатное блюдо, состоящее из вареных и нарезанных овощей, таких как свекла, картофель, морковь, а также квашеной капусты и горошка. Он обычно приправляется маслом, иногда уксусом, солью и перцем. Винегрет часто готовят как закуску или гарнир к основным блюдам. Он отличается ярким вкусом и разноцветным внешним видом благодаря овощам, что делает его популярным выбором на праздничных столах и в повседневном меню.
Используйте свежие и качественные овощи, такие как свекла, картофель, морковь и огурцы. Квашеная капуста должна быть хорошо прокисшей, а горошек – качественным.
При запекании овощей, убедитесь, что они готовятся равномерно. Можно использовать фольгу или проколоть овощи вилкой, чтобы они легче прогрелись.
После приготовления и нарезки овощей дайте им полностью остыть перед сборкой салата. Так они сохранят текстуру и вкус.
Если вы хотите придать салату более насыщенный вкус, вы можете добавить немного горчицы столовой, меда или дижонской горчицы в приправу. Это придаст салату интересные нотки вкуса.
Не бойтесь экспериментировать с рецептом, добавляя другие ингредиенты, такие как каперсы, грибы, яйца, зеленый горошек и даже фасоль. Это может придать салату уникальный вкус.
Следуя этим секретам, вы приготовите вкусный и аппетитный классический винегрет с горошком и квашеной капустой, который порадует вашу семью и гостей.
682
19
0
Кухня
Русская
Время готовки
2 ч. PT2H
Порции
6
Калорийность
67 ккал 1887 ккал 315 ккал
Белки
1,6 гр. 43,6 гр. 7,3 гр.
Жиры
3,1 гр. 85,9 гр. 14,3 гр.
Углеводы
7,1 гр. 198,6 гр. 33,1 гр.
Вода
84,5 гр. 2378,4 гр. 396,4 гр.
Волокна
2,2 гр. 61,3 гр. 10,2 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 469,2 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
5914.9 мкг
900 мкг
23.3
109.5
Витамин В1
1.1 мг
1.5 мг
2.6
12.1
Витамин В2
1.2 мг
1.8 мг
2.3
10.8
Витамин В4
135.2 мг
500 мг
1
4.5
Витамин В5
2.9 мг
5 мг
2
9.6
Витамин В6
1.8 мг
2 мг
3.3
15.3
Витамин В9
1438.4 мкг
400 мкг
12.8
59.9
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
121 мкг
90 мкг
4.8
22.4
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
37.5 мг
15 мг
8.9
41.6
Биотин
2.4 мг
50 мг
0.2
0.8
Витамин К
137 мкг
120 мкг
4.1
19
Витамин РР
9.9 мг
20 мг
1.8
8.2
Калий
5765.3 мг
2500 мг
8.2
38.4
Кальций
503.6 мг
1000 мг
1.8
8.4
Кремний
73.8 мг
30 мг
8.7
41
Магний
611.3 мг
400 мг
5.4
25.5
Натрий
4876.2 мг
1300 мг
13.3
62.5
Сера
312.7 мг
500 мг
2.2
10.4
Фосфор
879.8 мг
800 мг
3.9
18.3
Хлор
196.9 мг
2300 мг
0.3
1.4
Алюминий
1218.1 мкг
30 мкг
144.2
676.7
Железо
18.9 мг
18 мг
3.7
17.5
Йод
16.3 мкг
150 мкг
0.4
1.8
Кобальт
9.6 мкг
10 мкг
3.4
15.9
Литий
16.8 мкг
70 мкг
0.9
4
Марганец
5.2 мкг
2 мкг
9.3
43.6
Медь
1388 мкг
1000 мкг
4.9
23.1
Никель
19.1 мкг
200 мкг
0.3
1.6
Рубидий
422.8 мкг
200 мкг
7.5
35.2
Селен
11.6 мкг
55 мкг
0.7
3.5
Фтор
177.3 мкг
4000 мкг
0.2
0.7
Хром
10 мкг
50 мкг
0.7
3.3
Цинк
7.3 мг
12 мг
2.2
10.1
Бор
710 мкг
1200 мкг
2.1
9.9
Ванадий
277.2 мкг
20 мкг
49.2
231
Молибден
56.6 мкг
70 мкг
2.9
13.5
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить классический винегрет с горошком и квашеной капустой
19
0
Комментарии (0)