Что готовим?
Окрошка
  1. Главная
  2. ➠ Салаты
  3. ➠ Винегрет
  4. ➠ Классический винегрет с горошком и квашеной капустой

Классический винегрет с горошком и квашеной капустой

0
600
Навигация по рецепту Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Классический винегрет с горошком и квашеной капустой – это традиционное русское салатное блюдо, состоящее из вареных и нарезанных овощей, таких как свекла, картофель, морковь, а также квашеной капусты и горошка. Он обычно приправляется маслом, иногда уксусом, солью и перцем. Винегрет часто готовят как закуску или гарнир к основным блюдам. Он отличается ярким вкусом и разноцветным внешним видом благодаря овощам, что делает его популярным выбором на праздничных столах и в повседневном меню.

Используйте свежие и качественные овощи, такие как свекла, картофель, морковь и огурцы. Квашеная капуста должна быть хорошо прокисшей, а горошек – качественным.

При запекании овощей, убедитесь, что они готовятся равномерно. Можно использовать фольгу или проколоть овощи вилкой, чтобы они легче прогрелись.

После приготовления и нарезки овощей дайте им полностью остыть перед сборкой салата. Так они сохранят текстуру и вкус.

Если вы хотите придать салату более насыщенный вкус, вы можете добавить немного горчицы столовой, меда или дижонской горчицы в приправу. Это придаст салату интересные нотки вкуса.

Не бойтесь экспериментировать с рецептом, добавляя другие ингредиенты, такие как каперсы, грибы, яйца, зеленый горошек и даже фасоль. Это может придать салату уникальный вкус.

Следуя этим секретам, вы приготовите вкусный и аппетитный классический винегрет с горошком и квашеной капустой, который порадует вашу семью и гостей.

Кухня Русская
Время готовки 2 ч.
Порции 6
Калорийность 67 ккал 1900 ккал 317 ккал
Белки 1,6 гр. 44,2 гр. 7,4 гр.
Жиры 3,0 гр. 86,0 гр. 14,3 гр.
Углеводы 7,1 гр. 200,6 гр. 33,4 гр.
Вода 84,2 гр. 2379,0 гр. 396,5 гр.
Волокна 2,2 гр. 62,6 гр. 10,4 гр.
На вес состава:
Классический винегрет с горошком и квашеной капустой
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 5916.3 мкг 900 мкг 23.3 109.6
Витамин В1 1.1 мг 1.5 мг 2.6 12.2
Витамин В2 1.2 мг 1.8 мг 2.3 10.9
Витамин В4 135.8 мг 500 мг 1 4.5
Витамин В5 2.9 мг 5 мг 2.1 9.8
Витамин В6 1.8 мг 2 мг 3.3 15.4
Витамин В9 1439.2 мкг 400 мкг 12.7 60
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 122.1 мкг 90 мкг 4.8 22.6
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 37.5 мг 15 мг 8.9 41.7
Биотин 2.4 мг 50 мг 0.2 0.8
Витамин К 145.2 мкг 120 мкг 4.3 20.2
Витамин РР 10 мг 20 мг 1.8 8.3
Калий 5832.3 мг 2500 мг 8.3 38.9
Кальций 547.8 мг 1000 мг 1.9 9.1
Кремний 73.8 мг 30 мг 8.7 41
Магний 621.2 мг 400 мг 5.5 25.9
Натрий 7199.8 мг 1300 мг 19.6 92.3
Сера 323.5 мг 500 мг 2.3 10.8
Фосфор 892.2 мг 800 мг 3.9 18.6
Хлор 3778.3 мг 2300 мг 5.8 27.4
Алюминий 1218.1 мкг 30 мкг 143.7 676.7
Железо 19.6 мг 18 мг 3.8 18.1
Йод 16.3 мкг 150 мкг 0.4 1.8
Кобальт 10.5 мкг 10 мкг 3.7 17.4
Литий 16.8 мкг 70 мкг 0.8 4
Марганец 5.9 мкг 2 мкг 10.4 49
Медь 1470.8 мкг 1000 мкг 5.2 24.5
Никель 19.1 мкг 200 мкг 0.3 1.6
Рубидий 422.8 мкг 200 мкг 7.5 35.2
Селен 11.8 мкг 55 мкг 0.8 3.6
Фтор 179.1 мкг 4000 мкг 0.2 0.7
Хром 10 мкг 50 мкг 0.7 3.3
Цинк 7.4 мг 12 мг 2.2 10.3
Бор 710 мкг 1200 мкг 2.1 9.9
Ванадий 277.2 мкг 20 мкг 49 231
Молибден 63.2 мкг 70 мкг 3.2 15
Процесс приготовления
шаг 1 из 10
Классический винегрет с горошком и квашеной капустой
Классический винегрет с горошком и квашеной капустой – это вкусное и питательное блюдо, которое часто готовят в русской кухне. Для его приготовления возьмите свеклу, картофель, морковь и тщательно всё промойте.
шаг 2 из 10
Классический винегрет с горошком и квашеной капустой
Затем включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.
шаг 3 из 10
Классический винегрет с горошком и квашеной капустой
Далее оберните все подготовленные овощи в фольгу и отдельно запекайте их в духовке до мягкости. В зависимости от размера овощей это может занять 45-60 минут.
шаг 4 из 10
Классический винегрет с горошком и квашеной капустой
Пока овощи готовятся, приготовьте остальные ингредиенты. Для этого возьмите 1 луковицу, очистите её, нарежьте кубиками и замочите в холодной воде на 10-15 минут, чтобы уменьшить остроту.
шаг 5 из 10
Классический винегрет с горошком и квашеной капустой
Теперь возьмите 3-4 соленых огурца и нарежьте их кубиками.
шаг 6 из 10
Классический винегрет с горошком и квашеной капустой
Когда свекла, картофель и морковь готовы и остыли, очистите их от кожуры и нарежьте кубиками.
шаг 7 из 10
Классический винегрет с горошком и квашеной капустой
В большой миске смешайте нарезанные овощи, 200-250 гр. квашеной капусты, 150-180 гр. горошка, лук и огурцы.
шаг 8 из 10
Классический винегрет с горошком и квашеной капустой
Следующим шагом заправьте салат 3-4 столовыми ложками растительного масла и добавьте соль и чёрный молотый перец по своему вкусу.Совет: если желаете, добавьте уксус для дополнительной кислоты.
шаг 9 из 10
Классический винегрет с горошком и квашеной капустой
Затем тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались маслом и приправами.
шаг 10 из 10
Классический винегрет с горошком и квашеной капустой
Подавайте винегрет горячим или охлажденным. Перед подачей можно посыпать его зеленью для украшения. Это вкусное и питательное блюдо, которое подойдёт как гарнир или закуска к обеду или ужину. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: классический винегрет хорошо сохраняется в холодильнике. Он даже может улучшиться после ночного хранения, так как овощи маринуются в приправах. Когда подаете винегрет, разложите его на тарелках или в глубоких мисках, чтобы сохранить его аппетитный вид.
Винегрет

Оставить комментарий
Ваш комментарий *
Простой поиск рецептов
Поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Что готовим? 0
Из чего готовим 0
Не добавляем 0