Классические щи из свежей капусты с говядиной

Name: Классические щи из свежей капусты с говядиной
Prep time: 140 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Щи из свежей капусты с говядиной порадуют вас насыщенным вкусом и питательными свойствами. Такое блюдо станет идеальным решением для вашего большого семейного обеда. Обязательно попробуйте приготовить наваристый суп по нашему проверенному рецепту с пошаговыми фотографиями.

Классические щи из свежей капусты с говядиной

982

Кухня

Русская

Время готовки

140 мин. PT140M

Порции

Калорийность

94 ккал

Белки

4,5 гр.

Жиры

7,4 гр.

Углеводы

2,2 гр.

Вода

83,6 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1712 мкг

900 мкг

8.2

47.6

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

2.9

16.8

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

3.3

19.3

Витамин В4

446.7 мг

500 мг

3.9

22.3

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

3.2

18.3

Витамин В6

3.3 мг

2 мг

7.2

41.3

Витамин В9

88.8 мкг

400 мкг

5.6

Витамин В12

13.2 мкг

3 мкг

109.8

Витамин С

89.7 мкг

90 мкг

4.3

24.9

Витамин D

0 мкг

10 мкг

0.1

Витамин E

38.2 мг

15 мг

63.7

Биотин

18.2 мг

50 мг

1.6

9.1

Витамин К

99.9 мкг

120 мкг

3.6

20.8

Витамин РР

47.5 мг

20 мг

10.3

59.4

Калий

3982.1 мг

2500 мг

6.9

39.8

Кальций

418.8 мг

1000 мг

1.8

10.5

Кремний

151.5 мг

30 мг

21.9

126.3

Магний

360.2 мг

400 мг

3.9

22.5

Натрий

12011.1 мг

1300 мг

231

Сера

1369.8 мг

500 мг

11.9

68.5

Фосфор

1257.8 мг

800 мг

6.8

39.3

Хлор

18469.6 мг

2300 мг

34.8

200.8

Алюминий

2797.8 мкг

30 мкг

404

2331.5

Железо

20.7 мг

18 мг

28.7

Йод

55.8 мкг

150 мкг

1.6

9.3

Кобальт

58.2 мкг

10 мкг

25.2

145.5

Литий

212.5 мкг

70 мкг

13.2

75.9

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

2.4

14.1

Медь

1544.1 мкг

1000 мкг

6.7

38.6

Никель

62.9 мкг

200 мкг

1.4

7.9

Рубидий

1644.6 мкг

200 мкг

35.6

205.6

Селен

1.6 мкг

55 мкг

0.1

0.7

Фтор

1471.7 мкг

4000 мкг

1.6

9.2

Хром

70 мкг

50 мкг

6.1

Цинк

18.5 мг

12 мг

6.7

38.6

Бор

715 мкг

1200 мкг

2.6

14.9

Ванадий

445.4 мкг

20 мкг

96.5

556.8

Молибден

147.1 мкг

70 мкг

9.1

52.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые продукты по списку.

Хорошенько промываем говядину и выкладываем ее в кастрюлю, заливаем водой. Достаточно влить полтора литра.

Закрываем кастрюлю с мясом крышкой, доводим до кипения и после варим на умеренном огне около 1 часа. Если кусок мяса крупный, то варим полтора часа. За 5 минут до готовности добавляем соль и лавровый лист.

Затем мясо остужаем, а бульон процеживаем через сито.

Остывшее мясо разделываем на порционные кусочки.

Картофель очищаем от кожуры, промываем и разделываем соломкой.

Далее измельчаем корень петрушки, морковку и репчатый лук.

Промываем белокочанную капусту и шинкуем ее тонкой соломкой.

Ошпариваем помидоры, очищаем их от кожуры и нарезаем небольшими кусочками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем на нем морковку, лук, корень петрушки и помидор. Тушим овощи до мягкости около 5 минут, периодически помешивая.