Кижуч на мангале на решетке

Name: Кижуч на мангале на решетке
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Вкуснейшие стейки кижуча можно приготовить не только дома на плите, но и на природе на мангале. Для этого только нужно заранее замариновать рыбу. Для маринада используем репчатый лук, лимон, соль и молотый черный перец. Получается сочно и ароматно.

52899

Кухня

Мировая

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

119 ккал

Белки

14,1 гр.

Жиры

5,7 гр.

Углеводы

2,7 гр.

Вода

75,0 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

307.5 мкг

900 мкг

2.1

5.7

Витамин В1

3.4 мг

1.5 мг

14.2

37.5

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

8.5

22.5

Витамин В4

1127.7 мг

500 мг

14.2

37.6

Витамин В5

8.9 мг

5 мг

11.1

29.5

Витамин В6

6.3 мг

2 мг

19.8

52.4

Витамин В9

143.4 мкг

400 мкг

2.3

Витамин В12

41.7 мкг

3 мкг

87.4

231.7

Витамин С

84.1 мкг

90 мкг

5.9

15.6

Витамин D

90 мкг

10 мкг

56.6

150

Витамин E

4.8 мг

15 мг

5.3

Биотин

4.5 мг

50 мг

0.6

1.5

Витамин К

21.1 мкг

120 мкг

1.1

2.9

Витамин РР

97.6 мг

20 мг

30.7

81.4

Калий

5173.1 мг

2500 мг

34.5

Кальций

339.3 мг

1000 мг

2.1

5.7

Кремний

26.2 мг

30 мг

5.5

14.6

Магний

347.2 мг

400 мг

5.5

14.5

Натрий

527.2 мг

1300 мг

2.6

6.8

Сера

2493 мг

500 мг

31.4

83.1

Фосфор

2303.8 мг

800 мг

18.1

Хлор

1778 мг

2300 мг

4.9

12.9

Алюминий

2026.8 мкг

30 мкг

424.9

1126

Железо

11.5 мг

18 мг

10.6

Йод

515.1 мкг

150 мкг

21.6

57.2

Кобальт

225.6 мкг

10 мкг

141.9

376

Литий

6.2 мкг

70 мкг

0.6

1.5

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

5.3

Медь

1669 мкг

1000 мкг

10.5

27.8

Никель

75.5 мкг

200 мкг

2.4

6.3

Рубидий

2383.1 мкг

200 мкг

74.9

198.6

Селен

367.7 мкг

55 мкг

42.1

111.4

Фтор

4461 мкг

4000 мкг

18.6

Хром

560.1 мкг

50 мкг

70.5

186.7

Цинк

11.3 мг

12 мг

5.9

15.7

Бор

1105 мкг

1200 мкг

5.8

15.3

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

0.8

Молибден

40.6 мкг

70 мкг

3.6

9.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить кижуч на мангале на решетке, репчатый лук очищаем, промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем лук в объемную емкость и хорошо жмем руками, чтобы выделился сок.

Лимон моем горячей водой для усиления сокоотделения. Разрезаем на две части и выжимаем сок к луку. Выжатые половинки также кладем к луку.

Рыбу тщательно моем, очищаем от чешуи, удаляем все внутренности. Тушку разрезаем на стейки толщиной не менее двух с половиной-трех сантиметров. Обсушиваем разделанную рыбу бумажным полотенцем.

Помещаем стейки кижуча в емкость с луком и лимоном.

Добавляем оливковое масло, соль и черный молотый перец.

Руками перемешиваем все вместе для равномерного распределения ингредиентов. Оставляем стейки мариноваться как минимум на сорок-пятьдесят минут.

Подготавливаем мангал: температура углей должна быть ниже, чем для приготовления мяса. Открытого пламени не допускается.

Стейки кладем на смазанную маслом решетку и отправляем на мангал. Готовим рыбу по пять-семь минут с каждой стороны до легкой корочки. Важно не пересушить.

Готового кижуча перекладываем на блюдо, украшаем ломтиками лимона, свежей зеленью и подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить кижуч на мангале на решетке

Быстрый фильтр

Рыба на решетке на мангале Кижуч Рыба на мангале Красная рыба на мангале Маринад для рыбы на гриле Маринад для рыбы Стейк Маринад для красной рыбы на мангале Блюда из рыбы Маринад для семги на мангале Шашлык Стейки из рыбы на мангале Лосось на мангале Шашлык из рыбы на мангале

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кижуч на мангале на решетке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кижуч на мангале на решетке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке