Киш с лососем

Name: Киш с лососем
Prep time: 90 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 6
Cuisine: Французская

348

30 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Киш с лососем – это питательная выпечка, которая совмещает в себе тонкое песочное тесто и большое количество нежной рыбной начинки. Помимо лосося для начинки потребуется натуральный твердый сыр, сливки, яйца и ароматные специи. Подавать пирог можно в теплом и охлажденном виде.

Кухня Французская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 267 ккал 2288 ккал 381 ккал

Белки 13,0 гр. 111,4 гр. 18,6 гр.

Жиры 15,6 гр. 134,3 гр. 22,4 гр.

Углеводы 17,8 гр. 152,5 гр. 25,4 гр.

Вода 47,0 гр. 403,0 гр. 67,2 гр.

Волокна 0,8 гр. 6,9 гр. 1,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Мука 200 гр. Масло сливочное 100 гр. Лосось 300 гр. Соль 1 по вкусу Яйцо 4 шт. Перец чёрный молотый 1 по вкусу Мускатный орех 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1160.7 мкг	900 мкг	15	21.5
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	7.6	10.8
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	12.3	17.6
Витамин В4	555.1 мг	500 мг	12.9	18.5
Витамин В5	7.7 мг	5 мг	18	25.8
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	16.1	23
Витамин В9	111.8 мкг	400 мкг	3.3	4.7
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	4.4	6.4
Витамин С	14.9 мкг	90 мкг	1.9	2.8
Витамин D	6.1 мкг	10 мкг	7.2	10.2
Витамин E	8.8 мг	15 мг	6.8	9.7
Биотин	44.4 мг	50 мг	10.4	14.8
Витамин К	8.8 мкг	120 мкг	0.9	1.2
Витамин РР	37.6 мг	20 мг	21.9	31.3
Калий	1813.5 мг	2500 мг	8.5	12.1
Кальций	323.9 мг	1000 мг	3.8	5.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	183.2 мг	400 мг	5.3	7.6
Натрий	2810.7 мг	1300 мг	25.2	36
Сера	421.8 мг	500 мг	9.8	14.1
Фосфор	1196.3 мг	800 мг	17.4	24.9
Хлор	3924.6 мг	2300 мг	19.9	28.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.4 мг	18 мг	8	11.5
Йод	194 мкг	150 мкг	15.1	21.6
Кобальт	22.9 мкг	10 мкг	26.7	38.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	8.8	12.5
Медь	548.7 мкг	1000 мкг	6.4	9.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	68.2 мкг	55 мкг	14.5	20.7
Фтор	1412.8 мкг	4000 мкг	4.1	5.9
Хром	173.8 мкг	50 мкг	40.5	57.9
Цинк	5.2 мг	12 мг	5	7.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	19.8 мкг	70 мкг	3.3	4.7

Процесс приготовления

Замесите тесто. В миске смешайте муку и мягкое сливочное масло, нарезанное кубиками, до образования песочной крошки.

Далее в полученную массу разбейте куриное яйцо и половину чайной ложки соли.

Вымешивайте тесто в течение нескольких минут, пока оно не соберется в ком. Если оно будет сильно крошиться, то добавьте 1-2 столовые ложки ледяной воды. Оберните песочное тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут.

Филе лосося нарежьте кубиками.

Твердый сыр натрите на крупной терке или нарежьте кубиками. Добавьте сыр в миску с лососем. К измельченным продуктам добавьте соль, молотый перец и мускатный орех.

Хорошо перемешайте начинку.

Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его в тонкий пласт. Вложите тесто в форму и сформируйте из него основу и бортики будущего пирога. Наколите тесто по дну вилкой.