Картофельный суп с фрикадельками

Name: Картофельный суп с фрикадельками
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Картофельный суп с фрикадельками, любимое блюдо из детства, заботливо приготовленное материнскими руками. Готовить будем из простых продуктов по классическому рецепту. Чтобы упростить процесс и сэкономить время, суп можно приготовить в мультиварке. Блюдо подходит для ежедневного меню и его очень любят дети. Порадуйте свою семью теплым и сбалансированным обедом!

Советы по ингредиентам:

Вместо оливкового масла можно использовать растительное, сливочное или масло гхи.
Если хотите более сытный и насыщенный суп, воду замените мясным или овощным бульоном.
В суп также можно добавить вермишель или любую крупу, лучше подойдет гречневая.
В качестве приправы используем грузинскую смесь из чеснока, паприки, кориандра, тмина, шафрана, укропа и уцхо-сунели. Данный состав идеально подойдет для супа.

Совет по процессу приготовления:

В мясной фарш для более нежной консистенции можно добавить молотые сухари.

Автор рецепта:

277 рецептов

Оксана Сизинцева

Кухня

Мировая

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

109 ккал

Белки

2,7 гр.

Жиры

8,0 гр.

Углеводы

6,3 гр.

Вода

75,1 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3358.3 мкг

900 мкг

15.5

93.3

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

2.8

17.1

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

3.3

20.2

Витамин В4

203.9 мг

500 мг

1.7

10.2

Витамин В5

1.5 мг

5 мг

1.3

7.7

Витамин В6

1 мг

2 мг

12.3

Витамин В9

90.6 мкг

400 мкг

0.9

5.7

Витамин В12

0.5 мкг

3 мкг

0.7

4.2

Витамин С

34.3 мкг

90 мкг

1.6

9.5

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

0.5

3.1

Витамин E

36.8 мг

15 мг

10.1

61.3

Биотин

14.4 мг

50 мг

1.2

7.2

Витамин К

92.4 мкг

120 мкг

3.2

19.3

Витамин РР

21 мг

20 мг

4.4

26.3

Калий

1709.1 мг

2500 мг

2.8

17.1

Кальций

367.9 мг

1000 мг

1.5

9.2

Кремний

45 мг

30 мг

6.2

37.5

Магний

289.7 мг

400 мг

18.1

Натрий

2577 мг

1300 мг

8.2

49.6

Сера

261.6 мг

500 мг

2.2

13.1

Фосфор

755.3 мг

800 мг

3.9

23.6

Хлор

234.9 мг

2300 мг

0.4

2.6

Алюминий

1099.1 мкг

30 мкг

151.7

915.9

Железо

11.9 мг

18 мг

2.7

16.5

Йод

44.4 мкг

150 мкг

1.2

7.4

Кобальт

16.6 мкг

10 мкг

6.9

41.5

Литий

9 мкг

70 мкг

0.5

3.2

Марганец

1 мкг

2 мкг

2.1

12.9

Медь

393.2 мкг

1000 мкг

1.6

9.8

Никель

13.5 мкг

200 мкг

0.3

1.7

Рубидий

749.3 мкг

200 мкг

15.5

93.7

Селен

25.9 мкг

55 мкг

11.8

Фтор

1159.3 мкг

4000 мкг

1.2

7.2

Хром

9.8 мкг

50 мкг

0.8

4.9

Цинк

3 мг

12 мг

6.3

Бор

600 мкг

1200 мкг

2.1

12.5

Ванадий

148.5 мкг

20 мкг

30.7

185.6

Молибден

49.9 мкг

70 мкг

17.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Фарш при необходимости размораживаем либо перекручиваем кусковое мясо через мясорубку или измельчаем с помощью кухонного комбайна.

Очищенный репчатый лук разрезаем на 2 половинки, одну часть для обжарки мелко нарезаем.

Вторая часть репчатого лука пойдет для мясного фарша, помещаем половину луковицы в блендер, добавляем 40 мл. воды и измельчаем.

Морковь натираем на мелкой терке, чеснок измельчаем с помощью чеснокодавилки.

Для фрикаделек с мясным фаршем смешиваем молотые сухари, измельченные чеснок и лук, добавляем соль с приправой и вбиваем яйцо.

В течение пары минут смешиваем ингредиенты для фарша и формируем небольшие округлой формы фрикадельки. Величину выбираем по желанию.

Картофель режем в виде кубиков среднего размера.

Морковь с луком обжариваем на растительном масле на среднем огне до неполной готовности.

Выкладываем фрикадельки в воду или бульон после закипания. Собираем пену по мере необходимости.

В кастрюлю выкладываем картофель, морковно-луковую зажарку и приправы. После того, как суп закипит, накрываем кастрюлю крышкой и варим около 15 минут на минимальном огне.

За пару минут до завершения приготовления добавляем зелень и лаврушку. После закипания выключаем суп и оставляем настояться в течение 10 минут. Вкус станет сбалансированным и насыщенным.

По желанию добавьте в суп перед подачей немного сметаны.

Оценить картофельный суп с фрикадельками

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Фрикадельки для супа Суп с фрикадельками

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Картофельный суп с фрикадельками

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить картофельный суп с фрикадельками

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке