Картофельная запеканка с фаршем в духовке

После того как сыр расплавится, блюдо можно доставать из духовки. Оно должно иметь румяную корочку. Готовую запеканку из картофеля с мясным фаршем можно украсить свежей зеленью. Подавать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Вкусный и быстрый способ приготовления запеканки из картофельного пюре

Картофель ─ сытный овощ, который отличается необычным, приятным вкусом. Он присутствует в повседневном меню каждого, входит в состав как первых, так и вторых блюд. Любителям картофеля повезло, приготовить необычное блюдо обязательно нужно, можно попробовать сделать запеканку с фаршем.

Ингредиенты:

• Картофель ─ 1 кг.
• Мясной фарш ─ 500 г.
• Морковь ─ 1 шт.
• Лук репчатый ─ 2 шт.
• Зелёный укроп ─ 1 пучок.
• Томатная паста ─ 3 ст.л.
• Тёплое молоко ─ 150 мл.
• Сливочное масло ─ 70 г.
• Растительное масло ─ 3 ст.л.
• Молотые перцы ─ по вкусу.
• Чеснок ─ по вкусу.
• Соль ─ по вкусу.
• Вода ─ 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Подготовить все требуемые для приготовления картофельной запеканки ингредиенты. Для начала картофель очистить от кожуры, нарезать его на дольки. Поместить в кастрюлю, залить водой, добавить соль и отправить на плиту.
2. Корнеплод нужно отварить до полной готовности и слить воду.
3. Картофель залить теплым молоком, добавить сливочное масло и передавить картофелемялкой.
4. В картофельное пюре добавить все требуемые специи.
5. Лук очистить от шелухи, нарезать небольшими кубиками и добавить очищенную морковь, которую стоит натереть на тёрке.
6. Чеснок (если используется) пропустить через пресс.
7. Мясной фарш отправить на сковороду, обжарить с растительным маслом. После относительной готовности фарша, можно добавить овощи.
8. Морковь и лук выкладывают поверх фарша, добавляют томатную пасту и заливают водой. Добавляют любимые специи, обжаривают фарш до полной готовности.
9. Мясной фарш выкладывают на дно формы для запекания, присыпают зелёным укропом.
10. Поверх выкладывают выкладывают картофельное пюре и разравнивают его ложкой.
11. Блюдо отправляют в духовку, прогретую до 190 градусов минимум на 25 минут.
12. Готовая запеканка должна иметь румяную корочку. Ее можно присыпать зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита.

Простая картофельная запеканка

Вариантов приготовления простых картофельных запеканок довольно много. Такое блюдо сможет создать любая хозяйка. Оно выглядит очень аппетитно в готовом виде, но при этом готовится очень просто и быстро. Картофель не требует предварительной варки, что существенно позволяет сократить время приготовления.

Ингредиенты:

• Картофель ─ 8 шт.
• Фарш мясной ─ 600 г.
• Репчатый лук ─ 4 шт.
• Сливки или обезжиренное молоко ─ 300 мл.
• Яйцо куриное ─ 1 шт.
• Твердый сыр ─ 100 гр.
• Соль ─ по вкусу.
• Чёрный молотый перец и другие специи ─ по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель промыть под проточной водой, очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Делать это удобно при помощи специальной терки.
2. Лук очистить от шелухи, нарубить полукольцами. Обжарить ароматный овощ на растительном масле до золотистого цвета. Лук добавить в фарш вместе с солью, перцем и любыми используемыми травами. Фарш обжарить на сковороде с растительным маслом до готовности.
3. Яйцо взбить со сливками, добавить немного соли и перца. Твердый сыр натереть на крупной терке.
4. На дно формы для выпекания выложить слой картофеля, каждый кружок внахлёст. Первый слой лучше сделать потолще, поэтому картофель нужно уложить в два захода.
5. Поверх этого слоя укладывается фарш, а затем снова картофель. Блюдо заливается сливками и просыпается сыром. Запеканку накрывают фольгой, отправляют в духовку, прогретую 180 градусов на 50 минут.
6. За 10 минут до предполагаемой готовности нужно снять фольгу, чтобы сыр успел подрумяниться. Приятного аппетита.

Овощная запеканка с мясным фаршем

В составе картофельной запеканки также содержатся кабачки, этот овощ также хорошо готовится в духовке. Его добавление - это отличный вариант разбавить привычное блюдо и добавить в него изюминку. Блюдо придётся по вкусу тем, кто следит за своим весом и считает калории. Блюдо является низкокалорийным, поэтому его употребляют женщины, сидящие на диете.

Ингредиенты:

• Мясной фарш ─ 600 г.
• Кабачки ─ 600 г.
• Картофель ─ 500 г.
• Морковь ─ 1 шт.
• Репчатый лук ─ 1 шт.
• Чеснок ─ несколько зубцов.
• Яйцо ─ 2 шт.
• Натуральное молоко ─ 100 мл.
• Сливочное масло ─ 50 г.
• Твердый сыр ─ 50 г.
• Укроп ─ по вкусу.
• Соль, перец ─ по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кабачок очистить от кожуры, картофель промыть под проточной водой, очистить. Избавить от шелухи лук и чеснок.
2. Овощи нужно тщательно нарезать. Морковь потереть на крупной терке или нарезать ножом, соломкой. Лук порезать мелкими кубиками, укроп измельчить, чеснок пропустить через пресс. Кабачок с картошкой нарезать кубиками, с толщиной не более 1 сантиметра.
3. Перечисленные овощи нужно тщательно соединить между собой в миске, добавить соль и сухие приправы для овощей.
4. Фарш нужно переложить в отдельную емкость, перемешать.
5. В форму, смазанную растительным или сливочным маслом, выложить половину овощей, а поверх них, ровным слоем выложить фарш.
6. Остаток овощей для запеканки хорошо разровнять по поверхности.
7. Верх запеканки нужно залить смесью яиц с молоком. Для этого яйца вместе с молоком подогревают до комнатной температуры, выливают в форму.
8. Запекают в духовке, прогретой до 180 градусов, под фольгой в течение 40 минут.
9. За несколько минут до готовности, фольгу снимают и посыпают запеканку твердым сыром.

После того как запеканка дойдет до готовности, ее достают из духовки и разрезают на порционные кусочки, подают к столу.

Запеканка с картофелем томатами фаршем и сыром

Этот вариант приготовления хорош тем, что блюдо получается сбалансированным. Приготовить его очень просто. Рецепт этот используется очень давно, но популярен до сих пор. Готовить блюдо очень просто и быстро, а главное не затратно.

Ингредиенты:

• Картофель ─ 500 гр.
• Томаты ─ 5 шт.
• Твердый сыр ─ 300 гр.
• Фарш ─ 400 гр.
• Репчатый лук ─ 3 шт.
• Соль, перец ─ по вкусу.
• Молоко ─ 150 мл.
• Сливочное масло ─ 50 г.

Процесс приготовления:

1. Процесс приготовления блюда по этому рецепту и начинают с подготовки картошки. Корнеплод нужно предварительно очистить от кожуры, отварить до готовности. С него сливают часть воды, разминают при помощи картофелемялки, добавляют сливочное масло.
2. В полученную смесь выливают молоко, тщательно размешивают картофель до однородной консистенции. Пюре охлаждают при комнатной температуре.
3. С растительным маслом смешивают фарш.
4. Лук очищают, нарезают мелкими кубиками, добавляют к фаршу и тушат на сковороде, на небольшом огне в течение 20 минут.
5. После готовности в фарш добавляют специи и соль.
6. Картофель выкладывают в небольшой противень, выравнивая по поверхности. Поверх картофеля укладывают мясо.
7. Томаты промывают под проточной водой, удаляют плодоножку и нарезают тонкими пластинами. Их укладывают поверх мяса.
8. Поверх томатов идёт плотный слой твердого сыра.
9. Блюдо отправляют в прогретую духовку на 30 минут. Форму нужно дополнительно укутать фольгой.

Приятного аппетита.