Главная
➠ Вторые блюда
➠ Картофельная запеканка
➠ Картофельная запеканка из пюре с фаршем

Картофельная запеканка из пюре с фаршем

Name: Картофельная запеканка из пюре с фаршем
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 4
Cuisine: Русская

4067

98 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Если у вас остался мясной фарш и вы не знаете, что из него вкусное приготовить, можете сделать в духовке запеканку с картофельным пюре. Это блюдо понравится и вашим детям.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 213 ккал 5557 ккал 1389 ккал

Белки 6,1 гр. 158,7 гр. 39,7 гр.

Жиры 17,0 гр. 443,1 гр. 110,8 гр.

Углеводы 8,7 гр. 225,7 гр. 56,4 гр.

Вода 46,0 гр. 1197,8 гр. 299,5 гр.

Волокна 0,9 гр. 23,8 гр. 6,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Картофель 1.5 кг Фарш мясной 0.5 кг Лук репчатый 3 головки Яйцо 1 шт. Молоко коровье 0.25 ст. Масло сливочное 3 ст.л. Соль 1 по вкусу Приправа (на выбор) 1 по вкусу Зелень 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1718.1 мкг	900 мкг	7.3	47.7
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	2.7	17.5
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	5.6	36.6
Витамин В4	173.1 мг	500 мг	1.3	8.7
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	1	6.3
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1	6.3
Витамин В9	35.9 мкг	400 мкг	0.3	2.2
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	0.7	4.7
Витамин С	48.9 мкг	90 мкг	2.1	13.6
Витамин D	3.8 мкг	10 мкг	1.5	9.5
Витамин E	3 мг	15 мг	0.8	5
Биотин	15.8 мг	50 мг	1.2	7.9
Витамин К	102.8 мкг	120 мкг	3.3	21.4
Витамин РР	51.8 мг	20 мг	9.9	64.7
Калий	2809.6 мг	2500 мг	4.3	28.1
Кальций	369.4 мг	1000 мг	1.4	9.2
Кремний	15 мг	30 мг	1.9	12.5
Магний	228.5 мг	400 мг	2.2	14.3
Натрий	9877.8 мг	1300 мг	29.2	190
Сера	333.9 мг	500 мг	2.6	16.7
Фосфор	1748.3 мг	800 мг	8.4	54.6
Хлор	3813.9 мг	2300 мг	6.4	41.5
Алюминий	1254 мкг	30 мкг	160.5	1045
Железо	19 мг	18 мг	4.1	26.5
Йод	95.6 мкг	150 мкг	2.4	15.9
Кобальт	22.3 мкг	10 мкг	8.5	55.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	1.7	11.2
Медь	363.7 мкг	1000 мкг	1.4	9.1
Никель	9 мкг	200 мкг	0.2	1.1
Рубидий	1428 мкг	200 мкг	27.4	178.5
Селен	20.9 мкг	55 мкг	1.5	9.5
Фтор	135.9 мкг	4000 мкг	0.1	0.8
Хром	9.7 мкг	50 мкг	0.7	4.8
Цинк	3.9 мг	12 мг	1.2	8.1
Бор	600 мкг	1200 мкг	1.9	12.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	14 мкг	70 мкг	0.8	5

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить картофельную запеканку из пюре с фаршем, почистите и помойте картошку и отварите ее до готовности. Чтобы скорее сварилась, можете картофелины разрезать пополам.

В это время почистите луковицы, нашинкуйте их маленькими кусочками и обжарьте на сковородке до легкого румяного цвета.

К обжаренному луку положите мясной фарш, лопаткой разомните его, чтобы не было больших комочков, перемешайте с луком и потушите на небольшом огне под прикрытой крышкой 5–7 минут. К концу тушения фарш по своему вкусу посолите и добавьте специи. Хороший вкус в этом блюде даст смесь паприки с черным перцем по 1/3 ч. л. и пол чайной ложечки кориандра.

Затем приготовленный фарш посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью, перемешайте и огонь под сковородкой выключите.

Из отваренного картофеля слейте воду и пюрируйте его любым способом. Затем в пюре разбейте яйцо, положите сливочное масло, налейте подогретое молоко, и все хорошо перемешайте.

Форму для запекания намажьте маслом (можете посыпать панировочными сухарями) и выложите в нее одну часть пюре. На пюре выложите обжаренный с луком мясной фарш и покройте его слоем остального картофельного пюре.