Картофель с фаршем по-французски в духовке
Картофель с фаршем по-французски в духовке – это классическое французское блюдо, состоящее из слоев нарезанного картофеля, фарша и соуса, запеченных до золотистой корочки в духовке. Картофельные слои при запекании становятся нежными и ароматными, а фарш, состоящий из мяса, овощей и специй, приобретает богатый вкус. Соус, обычно на основе куриного бульона, придает блюду сочность и аромат. Приготовление этого блюда требует некоторого времени и труда, но результат стоит усилий – картофель с фаршем по-французски в духовке – это вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно сочетается с разнообразными гарнирами и салатами.
Для этого блюда лучше всего подойдет картофель с высоким содержанием крахмала. Он имеет более плотную текстуру, что поможет сохранить форму слоев картофеля при запекании.
При жарке фарша в сковороде не пережаривайте его слишком сильно, чтобы избежать пересушивания.
Перед сборкой блюда можно предварительно отварить нарезанный картофель в подсоленной воде до полуготовности. Это поможет сократить время запекания и уверенно добиться мягкости картофеля внутри.
Чтобы соус оказался более ароматным и сочным, можно добавить в него немного сливок или молока. Это придаст блюду более нежную и кремовую текстуру.
Для предотвращения прилипания картофеля и более легкого очищения формы после запекания, можно покрыть дно и бока формы фольгой или использовать противень для запекания.
Не бойтесь экспериментировать с добавками в фарш. Вы можете включить в него нарезанные грибы, паприку или зелень по вашему вкусу, чтобы придать блюду разнообразие вкусовых оттенков.
1172
90
0
Кухня
Французская
Время готовки
60 мин. PT60M
Порции
5
Калорийность
251 ккал 2962 ккал 593 ккал
Белки
6,6 гр. 77,7 гр. 15,5 гр.
Жиры
21,0 гр. 248,6 гр. 49,7 гр.
Углеводы
8,6 гр. 101,4 гр. 20,3 гр.
Вода
38,5 гр. 455,4 гр. 91,1 гр.
Волокна
0,8 гр. 9,6 гр. 1,9 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 236,5 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
1725.8 мкг
900 мкг
16.2
38.4
Витамин В1
0.8 мг
1.5 мг
4.7
11
Витамин В2
1.7 мг
1.8 мг
7.8
18.4
Витамин В4
13.9 мг
500 мг
0.2
0.6
Витамин В5
0.6 мг
5 мг
1
2.3
Витамин В6
1 мг
2 мг
4.2
9.8
Витамин В9
45.8 мкг
400 мкг
1
2.3
Витамин В12
0.4 мкг
3 мкг
1
2.3
Витамин С
38.7 мкг
90 мкг
3.6
8.6
Витамин D
0.2 мкг
10 мкг
0.2
0.4
Витамин E
37.3 мг
15 мг
21
49.7
Биотин
2.4 мг
50 мг
0.4
1
Витамин К
118.8 мкг
120 мкг
8.4
19.8
Витамин РР
28.4 мг
20 мг
12
28.4
Калий
2120.6 мг
2500 мг
7.2
17
Кальций
492.4 мг
1000 мг
4.2
9.8
Кремний
21.3 мг
30 мг
6
14.2
Магний
294.3 мг
400 мг
6.2
14.7
Натрий
4550.9 мг
1300 мг
29.6
70
Сера
145.1 мг
500 мг
2.5
5.8
Фосфор
952.2 мг
800 мг
10.1
23.8
Хлор
135.4 мг
2300 мг
0.5
1.2
Алюминий
539.8 мкг
30 мкг
152.2
359.8
Железо
14.2 мг
18 мг
6.7
15.8
Йод
43.8 мкг
150 мкг
2.5
5.8
Кобальт
13.2 мкг
10 мкг
11.2
26.4
Литий
4.2 мкг
70 мкг
0.5
1.2
Марганец
0.7 мкг
2 мкг
3.1
7.4
Медь
379.1 мкг
1000 мкг
3.2
7.6
Никель
6.5 мкг
200 мкг
0.3
0.6
Рубидий
373.5 мкг
200 мкг
15.8
37.3
Селен
1.6 мкг
55 мкг
0.2
0.6
Фтор
70.8 мкг
4000 мкг
0.1
0.4
Хром
3.7 мкг
50 мкг
0.6
1.5
Цинк
2.6 мг
12 мг
1.8
4.4
Бор
290 мкг
1200 мкг
2
4.8
Ванадий
69.3 мкг
20 мкг
29.3
69.3
Молибден
23.6 мкг
70 мкг
2.9
6.7
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить картофель с фаршем по-французски в духовке
90
0
Комментарии (0)