Картофель дольками с мясом в духовке

Name: Картофель дольками с мясом в духовке
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Простое, незамысловатое, но очень вкусное блюдо: картофель, запеченный дольками вместе с мясом. Успех блюда напрямую зависит от качества ингредиентов: картофель должен быть плотный, нестарый, а мясо – нежным, молодым, с небольшими жировыми прослойками. Хорошо подойдет качественный свиной стейк, мясистые свиные ребрышки, ягнятина, различного рода колбаски из сырого фарша. В данном случае делаем мясной микс: стейки из свинины и ягнятины вместе с колбасками. Сдабриваем продукты ароматным розмарином, пикантным чесноком и черным молотым перцем.

6122

Кухня

Мировая

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

236 ккал

Белки

12,7 гр.

Жиры

20,8 гр.

Углеводы

2,2 гр.

Вода

47,6 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

186.8 мкг

900 мкг

0.8

5.2

Витамин В1

6.9 мг

1.5 мг

17.8

115.6

Витамин В2

5.3 мг

1.8 мг

11.3

73.4

Витамин В4

1112.3 мг

500 мг

8.6

55.6

Витамин В5

19.6 мг

5 мг

15.1

98.2

Витамин В6

7.2 мг

2 мг

13.9

Витамин В9

118 мкг

400 мкг

1.1

7.4

Витамин В12

26.4 мкг

3 мкг

33.9

220.3

Витамин С

10 мкг

90 мкг

0.4

2.8

Витамин D

19.3 мкг

10 мкг

7.4

48.3

Витамин E

11.8 мг

15 мг

19.7

Биотин

50 мг

Витамин К

40.2 мкг

120 мкг

1.3

8.4

Витамин РР

125.9 мг

20 мг

24.3

157.3

Калий

5945.5 мг

2500 мг

9.2

59.5

Кальций

399.7 мг

1000 мг

1.5

Кремний

30 мг

Магний

394.2 мг

400 мг

3.8

24.6

Натрий

7176.7 мг

1300 мг

21.3

138

Сера

2550.9 мг

500 мг

19.7

127.5

Фосфор

2515.5 мг

800 мг

12.1

78.6

Хлор

1.2 мг

2300 мг

Алюминий

30 мкг

Железо

14.8 мг

18 мг

3.2

20.5

Йод

0.4 мкг

150 мкг

0.1

Кобальт

0.4 мкг

10 мкг

0.1

0.9

Литий

70 мкг

Марганец

11.4 мкг

2 мкг

22.1

143.1

Медь

1916.3 мкг

1000 мкг

7.4

47.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

369.5 мкг

55 мкг

25.9

167.9

Фтор

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

59.7 мг

12 мг

19.2

124.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить картофель дольками с мясом в духовке, с него срезаем кожуру, тщательно моем очищенные клубни в воде.

Вымытый картофель разрезаем на аккуратные продольные некрупные дольки примерно одинакового размера, чтобы пропекались они равномерно.

Обсушиваем полученные дольки бумажным полотенцем от лишней влаги. Стейки также слегка обсушиваем бумажным полотенцем.

В подходящую по размеру форму для запекания либо противень выкладываем картофельные дольки. Освобождаем место в центре формы для мяса. Кладем туда подготовленные стейки и колбаски. С розмарина срываем тонкие листочки и посыпаем ими картофель с мясом. Если не любите листочки в составе блюда, можете просто разложить розмарин отдельными веточками на картофель с мясом, а после запекания убрать: аромат и специфический вкус травы останется, а «иголочки» мешать не будут.

Далее посыпаем картофель и мясо солью и черным молотым перцем по вкусу. Зубки чеснока, не очищая, моем и обсушиваем. Если зубки крупные, разрезаем их пополам. Раскладываем их между картофелем и мясом. Завершающий этап – поливаем ингредиенты равномерно оливковым маслом.

Духовку заблаговременно разогреваем до температуры 220 градусов в режиме конвекции. Отправляем в нее форму с картофелем и мясом на средний уровень. Запекаем блюдо в течение пятнадцати минут.

По истечении указанного времени духовку открываем, мясо и картофель переворачиваем на другую сторону. Продолжаем запекать еще пятнадцать-двадцать минут. Чтобы мясо не пересушилось, поливаем его соком со дна формы. Картофель с мясом должны слегка подрумяниться. Если есть сомнения в готовности стейков, прокалываем их тонким ножом. Если из прорези сочится жидкость с примесью крови, продолжаем запекать дальше. Если сок прозрачный – мясо готово.

Достаем форму из духовки и сразу перекладываем мясо с картофелем на сервировочные тарелки. Подаем к столу в горячем виде. Идеальное сопровождение – зелень, свежие овощи, томатный соус.

Приятного аппетита!

Оценить картофель дольками с мясом в духовке

Быстрый фильтр

Картофель по-деревенски Картошка дольками в духовке Дольки картошки с хрустящей корочкой Картофель Картошка дольками с чесноком в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Картофель дольками с мясом в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить картофель дольками с мясом в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке