Картофель «Дофине»

Name: Картофель «Дофине»
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 6
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Картофель «Дофине» представляет собой потрясающе нежное блюдо, которое выглядит необыкновенно. Золотистая корочка и нежная текстура блюда сочетаются великолепно. Приготовить оригинальную картофельную запеканку получится у каждого. Реализация рецепта займет не более часа.

285

Кухня

Французская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

178 ккал

Белки

8,8 гр.

Жиры

11,6 гр.

Углеводы

9,2 гр.

Вода

67,5 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1141 мкг

900 мкг

14.4

21.1

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.5

2.3

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

8.6

12.7

Витамин В4

446.4 мг

500 мг

10.1

14.9

Витамин В5

2.8 мг

5 мг

6.3

9.3

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

2.6

3.8

Витамин В9

59.3 мкг

400 мкг

1.7

2.5

Витамин В12

3.9 мкг

3 мкг

14.6

21.5

Витамин С

1.8 мкг

90 мкг

0.2

0.3

Витамин D

6 мкг

10 мкг

6.7

9.9

Витамин E

2.3 мг

15 мг

1.7

2.6

Биотин

38 мг

50 мг

8.6

12.7

Витамин К

5.2 мкг

120 мкг

0.5

0.7

Витамин РР

18.3 мг

20 мг

10.4

15.3

Калий

431.4 мг

2500 мг

2.9

Кальций

1868.4 мг

1000 мг

21.2

31.1

Кремний

30 мг

Магний

92.6 мг

400 мг

2.6

3.9

Натрий

1847.2 мг

1300 мг

16.1

23.7

Сера

757.8 мг

500 мг

17.2

25.3

Фосфор

1333 мг

800 мг

18.9

27.8

Хлор

2758.5 мг

2300 мг

13.6

Алюминий

1 мкг

30 мкг

0.4

0.6

Железо

6.3 мг

18 мг

3.9

5.8

Йод

33.5 мкг

150 мкг

2.5

3.7

Кобальт

16.9 мкг

10 мкг

19.1

28.1

Литий

70 мкг

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

1.7

2.5

Медь

251.2 мкг

1000 мкг

2.8

4.2

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

80.3 мкг

55 мкг

16.6

24.3

Фтор

91.1 мкг

4000 мкг

0.3

0.4

Хром

6.6 мкг

50 мкг

1.5

2.2

Цинк

8.9 мг

12 мг

8.4

12.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

10 мкг

70 мкг

1.6

2.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Освобождаем картофель от кожуры при помощи овощечистки и промываем. Воспользовавшись специальной теркой, натираем картофель тонкими ломтиками.

Твердый сыр крупно натираем на терке. В глубокую миску выливаем молоко и сливки. Разбиваем яйца.

К сливочно-яичной смеси добавляем натертый сыр. Приправляем молотым перцем и мускатным орехом. Солим и размешиваем смесь до однородности.

Огнеупорную форму щедро смазываем смесью измельченного чеснока и сливочного масла. Свежий чеснок можно заменить гранулированным, а сливочное масло растительным.

Форму заполняем картофельными ломтиками, сверху распределяем сливочно-сырную заливку. Блюдо размещаем в раскаленной до 200 градусов духовке и запекаем картофель, уменьшив нагрев до 170 градусов.

Спустя 25-30 минут при помощи прихваток достаем картофельную запеканку и проверяем готовность картофеля. Если картофель еще не готов подрумяниваем картофель еще 10-15 минут. Готовность картофеля зависит от толщины нарезки и сорта картофеля.

Подаем готовое блюдо прямо в форме или распределяем по тарелкам. Приятного аппетита!

Оценить картофель «Дофине»

Быстрый фильтр

Картофель

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Картофель «Дофине»

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить картофель «Дофине»

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке