Карпаччо из лосося

Name: Карпаччо из лосося
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Карпаччо из лосося обладает неповторимым вкусом и выделяется привлекательной подачей. Потрясающая закуска удивит даже самого привередливого гурмана. Блюдо отличается особенной пикантной заправкой. Любое мероприятие с таким угощением будет на высоте.

429

Кухня

Итальянская

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

165 ккал

Белки

12,8 гр.

Жиры

5,1 гр.

Углеводы

15,1 гр.

Вода

63,8 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

278 мкг

900 мкг

3.2

7.7

Витамин В1

2.3 мг

1.5 мг

39.2

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

12.6

Витамин В4

49.8 мг

500 мг

2.5

Витамин В5

9.6 мг

5 мг

19.6

Витамин В6

4.5 мг

2 мг

22.9

Витамин В9

585.3 мкг

400 мкг

14.9

36.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

40 мкг

90 мкг

4.5

11.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

11.1 мг

15 мг

7.6

18.5

Биотин

152 мг

50 мг

Витамин К

79.2 мкг

120 мкг

6.7

16.5

Витамин РР

62 мг

20 мг

31.6

77.5

Калий

2989.1 мг

2500 мг

12.2

29.9

Кальций

437.7 мг

1000 мг

4.5

10.9

Кремний

24.7 мг

30 мг

8.4

20.6

Магний

280.7 мг

400 мг

7.2

17.5

Натрий

1890 мг

1300 мг

14.8

36.3

Сера

289.6 мг

500 мг

5.9

14.5

Фосфор

1490.8 мг

800 мг

46.6

Хлор

38.6 мг

2300 мг

0.2

0.4

Алюминий

482.5 мкг

30 мкг

164.1

402

Железо

15 мг

18 мг

8.5

20.8

Йод

258.1 мкг

150 мкг

17.6

Кобальт

3.8 мкг

10 мкг

3.9

9.4

Литий

70 мкг

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

16.2

39.6

Медь

686.5 мкг

1000 мкг

17.2

Никель

1.9 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Рубидий

190.2 мкг

200 мкг

9.7

23.8

Селен

82.9 мкг

55 мкг

15.4

37.7

Фтор

2361.2 мкг

4000 мкг

14.8

Хром

276.8 мкг

50 мкг

56.5

138.4

Цинк

7.2 мг

12 мг

6.1

14.9

Бор

11.4 мкг

1200 мкг

0.1

0.2

Ванадий

27.7 мкг

20 мкг

14.1

34.6

Молибден

4.5 мкг

70 мкг

0.7

1.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Прежде всего готовим заправку. Для этого смешиваем лимонный сок, оливковое масло, (немного оставляем для гренок) мед и соевый соус. Приправляем молотым имбирем.

Хорошенько размешиваем венчиком до гладкости.

Для гренок заранее замораживаем ржаной хлеб. Потребуется несколько часов. После чего хлеб тонко нарезаем.

Противень застилаем пергаментом. Выкладываем тонкие ломтики ржаного хлеба. Сбрызгиваем оливковым маслом. Посыпаем тимьяном и измельченным чесноком. Отправляем в духовку на 8-10 минут и запекаем при 180 градусах.

Для украшения промываем редис, нарезаем тонкими пластинками и помещаем в ледяную воду. После чего обсушиваем.

Замороженное филе лосося тонко режем. Рыбу укладываем на блюдо для подачи и дополняем ароматной заправкой.

Промываем и обсушиваем салатный микс. Распределяем по рыбе. Очищенный красный лук тонко нарезаем. Украшаем блюдо красным луком и редисом. Немного солим и перчим. Сдабриваем каплей оливкового масла.

Закуску можно подавать в виде бутербродов.

В виде салата закуска тоже выглядит аппетитно.

Можно экспериментировать с подачей. Подаем и наслаждаемся закуской. Приятного аппетита!

Оценить карпаччо из лосося

Быстрый фильтр

Лосось

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Карпаччо из лосося

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить карпаччо из лосося

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке