Что готовим?
Окрошка

Капуста с уксусом под железные крышки без стерилизации на зиму в банках

0
862

Капуста на зиму в банках, рецепты под железные крышки, без стерилизации с уксусом – это проверенный способ приготовить невероятно вкусную и сочную овощную закуску. Такая капуста прекрасно дополнит ваши горячие домашние блюда. Можно подавать вместе с картофельным пюре, мясными блюдами.

Кухня Мировая
Время готовки 60 мин.
Порции 12
Калорийность 85 ккал 2464 ккал 205 ккал
Белки 0,5 гр. 14,8 гр. 1,2 гр.
Жиры 1,4 гр. 41,1 гр. 3,4 гр.
Углеводы 17,0 гр. 492,7 гр. 41,1 гр.
Вода 71,4 гр. 2070,5 гр. 172,5 гр.
Волокна 1,0 гр. 28,4 гр. 2,4 гр.
Капуста с уксусом под железные крышки без стерилизации на зиму в банках
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 2838.5 мкг 900 мкг 10.9 26.3
Витамин В1 1.4 мг 1.5 мг 3.3 7.9
Витамин В2 1 мг 1.8 мг 1.8 4.4
Витамин В4 122.5 мг 500 мг 0.8 2
Витамин В5 3.4 мг 5 мг 2.3 5.6
Витамин В6 3.4 мг 2 мг 5.9 14.2
Витамин В9 96.6 мкг 400 мкг 0.8 2
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 207.1 мкг 90 мкг 7.9 19.2
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 19.2 мг 15 мг 4.4 10.6
Биотин 1.8 мг 50 мг 0.1 0.3
Витамин К 43.5 мкг 120 мкг 1.2 3
Витамин РР 19.5 мг 20 мг 3.4 8.1
Калий 6172.1 мг 2500 мг 8.5 20.6
Кальций 1120.8 мг 1000 мг 3.9 9.3
Кремний 535 мг 30 мг 61.5 148.6
Магний 409.8 мг 400 мг 3.5 8.5
Натрий 92998.9 мг 1300 мг 246.7 596.1
Сера 770.4 мг 500 мг 5.3 12.8
Фосфор 839 мг 800 мг 3.6 8.7
Хлор 143938.2 мг 2300 мг 215.8 521.5
Алюминий 9052.2 мкг 30 мкг 1040.5 2514.5
Железо 19.5 мг 18 мг 3.7 9
Йод 57 мкг 150 мкг 1.3 3.2
Кобальт 88.8 мкг 10 мкг 30.6 74
Литий 778.4 мкг 70 мкг 38.3 92.7
Марганец 2.6 мкг 2 мкг 4.5 10.9
Медь 2170.2 мкг 1000 мкг 7.5 18.1
Никель 58.4 мкг 200 мкг 1 2.4
Рубидий 5032.9 мкг 200 мкг 86.8 209.7
Селен 3.2 мкг 55 мкг 0.2 0.5
Фтор 1381.8 мкг 4000 мкг 1.2 2.9
Хром 104.2 мкг 50 мкг 7.2 17.4
Цинк 5.6 мг 12 мг 1.6 3.9
Бор 1430 мкг 1200 мкг 4.1 9.9
Ванадий 1628.6 мкг 20 мкг 280.8 678.6
Молибден 388 мкг 70 мкг 19.1 46.2
Процесс приготовления
шаг 1 из 10
Капуста с уксусом под железные крышки без стерилизации на зиму в банках
Подготовим необходимое количество белокочанной капусты, промываем ее под водой. Морковку очищаем от кожуры и также промываем.
шаг 2 из 10
Капуста с уксусом под железные крышки без стерилизации на зиму в банках
Также подготовим и остальные продукты по нашему списку.
шаг 3 из 10
Капуста с уксусом под железные крышки без стерилизации на зиму в банках
Капусту мелко шинкуем ножом и складываем в глубокую емкость.
шаг 4 из 10
Капуста с уксусом под железные крышки без стерилизации на зиму в банках
Далее капусту заливаем кипятком и оставляем на 5 минут. Такая процедура сделает продукт более мягким.
шаг 5 из 10
Капуста с уксусом под железные крышки без стерилизации на зиму в банках
Воду с капустой аккуратно сливаем и отправляем сюда тертую морковку, перемешиваем.
шаг 6 из 10
Капуста с уксусом под железные крышки без стерилизации на зиму в банках
В кастрюлю вливаем 5 литров воды, отправляем туда соль и сахар. Перемешиваем до растворения сухих компонентов. Доводим маринад до кипения.
шаг 7 из 10
Капуста с уксусом под железные крышки без стерилизации на зиму в банках
Капусту с морковью плотно выкладываем в стерильные банки.
шаг 8 из 10
Капуста с уксусом под железные крышки без стерилизации на зиму в банках
Также в каждую банку вливаем по две столовые ложки уксуса и растительного масла.
шаг 9 из 10
Капуста с уксусом под железные крышки без стерилизации на зиму в банках
Заливаем это все горячим маринадом. Закрываем угощение крышками, укутываем в теплое полотенце и даем полностью остыть.
шаг 10 из 10
Капуста с уксусом под железные крышки без стерилизации на зиму в банках
Капуста на зиму в банках рецепты под железные крышки без стерилизации с уксусом готова. Уносите на хранение!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *