Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Утка
➠ Как приготовить шулюм из дикой утки в домашних условиях

Как приготовить шулюм из дикой утки в домашних условиях

Name: Как приготовить шулюм из дикой утки в домашних условиях
Prep time: 120 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 4
Cuisine: Кавказская

6182

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Дичь – это мясо, которое отличается своей жесткостью и специфическим вкусом. Но в шулюме мясо дикой утки хорошо протушивается и получается очень мягким. Рекомендуем попробовать шулюм из дикой утки в домашних условиях.

Кухня Кавказская

Время готовки 120 мин.

Порции 4

Калорийность 133 ккал 4037 ккал 1009 ккал

Белки 12,7 гр. 384,7 гр. 96,2 гр.

Жиры 5,4 гр. 164,6 гр. 41,2 гр.

Углеводы 7,6 гр. 231,1 гр. 57,8 гр.

Вода 72,3 гр. 2194,4 гр. 548,6 гр.

Волокна 0,9 гр. 26,4 гр. 6,6 гр.

Как приготовить шулюм из дикой утки в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3476.8 мкг	900 мкг	12.7	96.6
Витамин В1	8.6 мг	1.5 мг	18.8	142.5
Витамин В2	9.6 мг	1.8 мг	17.5	132.7
Витамин В4	1095.1 мг	500 мг	7.2	54.8
Витамин В5	33 мг	5 мг	21.7	164.8
Витамин В6	7.6 мг	2 мг	12.5	95
Витамин В9	949.2 мкг	400 мкг	7.8	59.3
Витамин В12	7.6 мкг	3 мкг	8.3	63.3
Витамин С	165.7 мкг	90 мкг	6.1	46
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	33.4 мг	15 мг	7.3	55.7
Биотин	2.8 мг	50 мг	0.2	1.4
Витамин К	220.3 мкг	120 мкг	6	45.9
Витамин РР	117.4 мг	20 мг	19.3	146.7
Калий	6949.8 мг	2500 мг	9.2	69.5
Кальций	1166.6 мг	1000 мг	3.8	29.2
Кремний	88.5 мг	30 мг	9.7	73.8
Магний	634.3 мг	400 мг	5.2	39.6
Натрий	5116.1 мг	1300 мг	13	98.4
Сера	3646.4 мг	500 мг	24	182.3
Фосфор	4373.1 мг	800 мг	18	136.7
Хлор	3742.9 мг	2300 мг	5.4	40.7
Алюминий	1469.8 мкг	30 мкг	161.4	1224.8
Железо	60 мг	18 мг	11	83.4
Йод	14 мкг	150 мкг	0.3	2.3
Кобальт	17.1 мкг	10 мкг	5.6	42.7
Литий	40.2 мкг	70 мкг	1.9	14.4
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	5.4	41.3
Медь	5578.1 мкг	1000 мкг	18.4	139.5
Никель	18.3 мкг	200 мкг	0.3	2.3
Рубидий	1229.4 мкг	200 мкг	20.3	153.7
Селен	322 мкг	55 мкг	19.3	146.4
Фтор	146 мкг	4000 мкг	0.1	0.9
Хром	12 мкг	50 мкг	0.8	6
Цинк	41.2 мг	12 мг	11.3	85.8
Бор	743.3 мкг	1200 мкг	2	15.5
Ванадий	155.6 мкг	20 мкг	25.6	194.4
Молибден	41.5 мкг	70 мкг	2	14.8

Процесс приготовления

Как приготовить шулюм из дикой утки в домашних условиях? На плиту поставьте кастрюлю с водой, положите в кипящую воду выпотрошенную утку, лавровый лист и варите до готовности.

Картофель, морковь, лук и сельдерей очистите, помойте и нарежьте дольками. Чеснок пропустите через пресс.

Когда утка будет готова, достаньте ее из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте его порционными кусками. Затем положите в бульон мясо, картофель, сельдерей, морковь, чеснок, посолите и поперчите бульон, варите 15-20 минут.