Как приготовить лагман из баранины в домашних условиях

Name: Как приготовить лагман из баранины в домашних условиях
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 6
Cuisine: Среднеазиатская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Лагман – это горячее сытное блюдо узбекской кухни, состоящее из тушеных овощей и мяса, с большим количеством подливы. Подается лагман традиционно с лапшой домашнего приготовления. Но не всегда есть достаточно времени для хлопот на кухне, поэтому иногда можно себе позволить заменить какие-то ингредиенты по обстоятельствам. Например, лапшу берем уже готовую – это существенно сэкономит время и усилия.

Как приготовить лагман из баранины в домашних условиях

5589

Кухня

Среднеазиатская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

153 ккал

Белки

6,5 гр.

Жиры

9,2 гр.

Углеводы

7,8 гр.

Вода

48,1 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3763 мкг

900 мкг

21.9

69.7

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

6.6

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

6.6

21.2

Витамин В4

470.9 мг

500 мг

4.9

15.7

Витамин В5

8.8 мг

5 мг

9.3

29.5

Витамин В6

6.7 мг

2 мг

17.4

55.5

Витамин В9

243 мкг

400 мкг

3.2

10.1

Витамин В12

15 мкг

3 мкг

26.2

83.3

Витамин С

643.8 мкг

90 мкг

37.5

119.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

48.3 мг

15 мг

16.9

53.7

Биотин

43.3 мг

50 мг

4.5

14.4

Витамин К

84.3 мкг

120 мкг

3.7

11.7

Витамин РР

53.1 мг

20 мг

13.9

44.3

Калий

8213.4 мг

2500 мг

17.2

54.8

Кальций

414.7 мг

1000 мг

2.2

6.9

Кремний

118.6 мг

30 мг

20.7

65.9

Магний

665.8 мг

400 мг

8.7

27.7

Натрий

1479.7 мг

1300 мг

Сера

1265.5 мг

500 мг

13.3

42.2

Фосфор

1548.6 мг

800 мг

10.1

32.3

Хлор

2306.5 мг

2300 мг

5.3

16.7

Алюминий

1078.4 мкг

30 мкг

188.2

599.1

Железо

31.4 мг

18 мг

9.1

Йод

79 мкг

150 мкг

2.8

8.8

Кобальт

194 мкг

10 мкг

101.6

323.3

Литий

135 мкг

70 мкг

10.1

32.1

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

5.4

17.3

Медь

4278.8 мкг

1000 мкг

22.4

71.3

Никель

42 мкг

200 мкг

1.1

3.5

Рубидий

834.2 мкг

200 мкг

21.8

69.5

Селен

1.4 мкг

55 мкг

0.1

0.4

Фтор

689.1 мкг

4000 мкг

0.9

2.9

Хром

67 мкг

50 мкг

22.3

Цинк

22.5 мг

12 мг

9.8

31.2

Бор

405.8 мкг

1200 мкг

1.8

5.6

Ванадий

73.1 мкг

20 мкг

19.1

60.9

Молибден

271.1 мкг

70 мкг

20.3

64.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить лагман из баранины в домашних условиях? Для начала подготавливаем баранину: промываем ее, обсушиваем и нарезаем поперек волокон на маленькие брусочки продолговатой формы. Избыток жира лучше срезать. В идеале нужно использовать мясо молодого барашка.

Репчатый лук очищаем, промываем и режем ножом на тонкие полукольца. Болгарский перец промываем, освобождаем от семян и вырезаем плодоножку. Мякоть нарезаем тонкими полосками.

Редьку очищаем от кожуры, промываем, обсушиваем и нарезаем соломкой.

Помидоры промываем, удаляем след от плодоножки и режем их тонкими поперечными дольками. Очищаем и режем тонкими кусочками также морковку.

В объемной толстостенной кастрюле, казане или воке разогреваем растительное масло и опускаем в него нарезанный репчатый лук. Дольки чеснока очищаем, мелко рубим ножом и добавляем к луку. Температура плиты при обжаривании – средне-высокая, поэтому не забываем внимательно следить за процессом и помешивать.

Обжариваем лук с чесноком до легкого золотистого оттенка, после чего отправляем к ним кусочки баранины. Перемешиваем и слегка подрумяниваем мясо.

Затем кладем к мясу подготовленные овощи: болгарский перец, помидоры, морковь и редьку. Тушим все вместе пять минут и затем вливаем указанное количество воды. Добавляем соль, зиру, кориандр, сушеный базилик и черный молотый перец. Нет четких норм по количеству добавляемых специй – ориентируйтесь на свой вкус и индивидуальное восприятие конкретных пряностей. Тушим лагман двадцать-тридцать минут.

В отдельной кастрюле доводим до кипения подсоленную воду. Опускаем в кипяток лапшу. Варим ее до готовности, согласно времени, указанному на упаковке. Сразу после варки откидываем изделия на дуршлаг, даем отвару стечь. Поливаем лапшу небольшим количеством растительного масла и перемешиваем.

В порционные подогретые миски раскладываем сначала отварную лапшу, затем покрываем ее приготовленным мясом с овощами, не забывая про подливу – лагман готов.

Поверхность лагмана щедро посыпаем измельченной зеленью укропа. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить как приготовить лагман из баранины в домашних условиях

Быстрый фильтр

Лагман классический Баранина Лагман с редькой Лагман из баранины с лапшой Лагман из баранины Лагман Лагман в казане Лагман из баранины в казане Лагман из баранины классический Лагман по-узбекски

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как приготовить лагман из баранины в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как приготовить лагман из баранины в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке