Как приготовить хашламу из свинины в домашних условиях

Name: Как приготовить хашламу из свинины в домашних условиях
Prep time: 120 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D2H25M
Yield: 6
Cuisine: Армянская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Воспроизвести традиционную кавказскую хашламу легко можно в обычных домашних условиях. В приготовлении этого блюда с необычным названием нет ничего сложного. Хашлама, скорее, даже проще готовится, чем наш привычный борщ. Нужно только настроиться, что варить кушанье на плите придется достаточно долго – пару часов. Мясо должно стать полностью мягким – это очень важно для вкусовой насыщенности хашламы.

Как приготовить хашламу из свинины в домашних условиях

3479

Кухня

Армянская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

141 ккал

Белки

9,0 гр.

Жиры

9,5 гр.

Углеводы

5,1 гр.

Вода

72,7 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

856.8 мкг

900 мкг

15.9

Витамин В1

3.5 мг

1.5 мг

12.2

Витамин В2

2.7 мг

1.8 мг

7.9

25.2

Витамин В4

613.6 мг

500 мг

6.4

20.5

Витамин В5

6.8 мг

5 мг

7.1

22.6

Витамин В6

6.5 мг

2 мг

17.1

54.5

Витамин В9

33.9 мкг

400 мкг

0.4

1.4

Витамин В12

3.8 мкг

3 мкг

6.6

21.1

Витамин С

390.1 мкг

90 мкг

22.7

72.2

Витамин D

23 мкг

10 мкг

38.3

Витамин E

5 мг

15 мг

1.8

5.6

Биотин

1.4 мг

50 мг

0.1

0.5

Витамин К

109.7 мкг

120 мкг

4.8

15.2

Витамин РР

50.2 мг

20 мг

13.1

41.9

Калий

3677.1 мг

2500 мг

7.7

24.5

Кальций

258.6 мг

1000 мг

1.4

4.3

Кремний

51.9 мг

30 мг

28.8

Магний

198.5 мг

400 мг

2.6

8.3

Натрий

867.8 мг

1300 мг

3.5

11.1

Сера

1693.4 мг

500 мг

17.7

56.4

Фосфор

1632.3 мг

800 мг

10.7

Хлор

233.9 мг

2300 мг

0.5

1.7

Алюминий

1025 мкг

30 мкг

178.7

569.5

Железо

3 мг

18 мг

0.9

2.8

Йод

14.1 мкг

150 мкг

0.5

1.6

Кобальт

14.4 мкг

10 мкг

7.5

Литий

167.1 мкг

70 мкг

12.5

39.8

Марганец

9.8 мкг

2 мкг

25.6

81.6

Медь

1265.4 мкг

1000 мкг

6.6

21.1

Никель

11.7 мкг

200 мкг

0.3

Рубидий

795 мкг

200 мкг

20.8

66.3

Селен

27.4 мкг

55 мкг

2.6

8.3

Фтор

105.9 мкг

4000 мкг

0.1

0.4

Хром

10.7 мкг

50 мкг

1.1

3.6

Цинк

27.5 мг

12 мг

38.2

Бор

858 мкг

1200 мкг

3.7

11.9

Ванадий

12 мкг

20 мкг

3.1

Молибден

27.9 мкг

70 мкг

2.1

6.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить хашламу из свинины в домашних условиях? Свинину обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем небольшими кусочками поперек волокон. Если есть избыток жира, то его лучше срезать.

Помидоры промываем, обсушиваем, вырезаем след от плодоножки. Нарезаем томаты дольками. Болгарские перцы освобождаем от семян и плодоножки, после чего нарезаем их тонкими сегментами.

Репчатый лук очищаем от шелухи и режем ножом на тонкие полукольца.

Картофель очищаем, промываем и нарезаем небольшими брусочками или кружками, как больше нравится.

Теперь «собираем» хашламу для последующего тушения. Удобно для приготовления на плите использовать объемный казан или кастрюлю с толстыми стенками. Укладываем половину нарезанных томатов на дно первым слоем. Масло добавлять не надо. Слегка солим. Выкладываем слоями половину лука, картофеля и болгарского перца. На слои овощей теперь выкладываем кусочки свинины. Мясо посыпаем солью, черным молотым перцем и хмели-сунели. Поверх свинины снова укладываем слоями оставшиеся овощи: помидоры, репчатый лук, картофель и болгарский перец. Слои не забываем слегка посолить. Зелень мелко рубим ножом и высыпаем на поверхность хашламы. Закрываем казан крышкой, ставим на плиту и доводим содержимое до кипения. После этого варим хашламу при минимальной температуре плиты полтора-два часа. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить как приготовить хашламу из свинины в домашних условиях

Быстрый фильтр

Хашлама Хашлама из свинины Хашлама в казане

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как приготовить хашламу из свинины в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как приготовить хашламу из свинины в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке