Как посолить икру сазана

Name: Как посолить икру сазана
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 300
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Вопрос «как посолить икру сазана» интересует многих хозяек, особенно, когда эта рыба часто бывает в доме. Алгоритм засолки несложный, а икра получается вкусной и не хуже магазинной из красной рыбы. В этом рецепте икру сазана просто солим без добавления пряностей. Самое трудоемкое в рецепте – очистить икру от пленок и несколько раз промыть холодной кипяченой водой, которую следует подготовить заранее.

1284

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

300

Калорийность

134 ккал

Белки

8,3 гр.

Жиры

10,4 гр.

Углеводы

0,0 гр.

Вода

0,3 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4.2 мкг

900 мкг

0.1

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

1.2

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

1.2

Витамин В4

0.1 мг

500 мг

Витамин В5

5 мг

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

1.4

Витамин В9

2 мкг

400 мкг

0.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0.1 мкг

90 мкг

Витамин D

10 мкг

Витамин E

8.8 мг

15 мг

15.4

0.2

Биотин

50 мг

Витамин К

3 мкг

120 мкг

0.7

Витамин РР

20 мг

Калий

93.6 мг

2500 мг

Кальций

240.6 мг

1000 мг

6.3

0.1

Кремний

30 мг

Магний

45 мг

400 мг

2.9

Натрий

23226.7 мг

1300 мг

468.9

Сера

108 мг

500 мг

5.7

0.1

Фосфор

45.4 мг

800 мг

1.5

Хлор

35814 мг

2300 мг

408.7

5.2

Алюминий

30 мкг

Железо

2.3 мг

18 мг

3.4

Йод

150 мкг

Кобальт

9 мкг

10 мкг

23.6

0.3

Литий

70 мкг

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

Медь

162.6 мкг

1000 мкг

4.3

0.1

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0.1 мкг

55 мкг

Фтор

2.2 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

0.4 мг

12 мг

0.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

66 мкг

70 мкг

24.8

0.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Икру крупного сазана переложите в отдельную посуду.

Залейте икру подготовленной водой и рукой уберите крупную пленку.

Затем вилкой перемешайте, чтобы отделились мелкие пленки.

Эту массу откиньте на дуршлаг и аккуратно перетрите.

В оставшуюся воду долейте еще кружку холодной кипяченой воды, переложите отцеженную икру и перемешайте.

Затем икру откиньте на мелкое сито.

Третий раз залейте икру холодной кипяченой водой.

И еще раз откиньте на сито. В результате этого у икры будут удалены мелкие пленки.

Икру переложите в посуду для засолки. Сварите рассол из указанного в рецепте количества чистой воды и соли.

Кипящим рассолом залейте подготовленную икру, перемешайте и оставьте на полтора часа для засолки.

За это время цвет икры станет оранжевым. Последний раз на 5 минут залейте соленую икру холодной кипяченой водой и откиньте на сито.

Икру переложите в чистую посуду, добавьте столовую ложку растительного масла и перемешайте.

Приготовленную икру из сазана можете сразу подавать к столу с блинами или бутербродами. Долго икра не хранится. Приятного аппетита!

Оценить как посолить икру сазана

Быстрый фильтр

Сазан Соленая икра

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как посолить икру сазана

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как посолить икру сазана

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке