Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты без сахара на зиму
➠ Кабачки в краснодарском соусе

Кабачки в краснодарском соусе

Name: Кабачки в краснодарском соусе
Prep time: 65 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Уксус столовый 9% 125 мл.; Кабачки 3 кг; Масло растительное 1 ст.; Краснодарский соус 500 гр.; Сахар-песок 1 ст.; Морковь 3 - 4 шт.; Соль 2 ст.л.; Перец красный молотый 1 ч.л.; Чеснок 3 головка

215

53 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачки в краснодарском соусе получаются вкусными и ароматными, максимально насыщенными томатным вкусом. Кисло-сладкую пикантную закуску можно использовать как отдельное блюдо или использовать как добавку к гарниру. Прекрасно подойдет к мясу, макаронам или кашам.

Кухня Русская

Время готовки 65 мин.

Порции 3

Калорийность 158 ккал 3892 ккал 1297 ккал

Белки 0,9 гр. 21,9 гр. 7,3 гр.

Жиры 9,9 гр. 244,8 гр. 81,6 гр.

Углеводы 16,4 гр. 403,6 гр. 134,5 гр.

Вода 66,5 гр. 1640,7 гр. 546,9 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 26,8 гр. 8,9 гр.

Виктория Шаповалова (248 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Уксус столовый 9% 125 мл. Кабачки 3 кг Масло растительное 1 ст. Краснодарский соус 500 гр. Сахар-песок 1 ст. Морковь 3 - 4 шт. Соль (без горки) 2 ст.л. Перец красный молотый 1 ч.л. Чеснок 3 головки

Процесс приготовления

Нарезаем кабачки кольцами толщиной 7-8 мм.

Морковь режем на небольшие кубики.

С помощью мясорубки или блендера измельчаем морковь и очищенный чеснок.

Морковно-чесночную смесь выкладываем в емкость к кабачкам.

Всыпаем сахар, соль, добавляем уксус, растительное масло и красный перец по вкусу.

Смешиваем ингредиенты с краснодарским соусом.

Доводим овощную массу до кипения и ставим тушиться на среднем огне ровно на 20 минут.

Выкладываем кабачки в стерилизованные банки и до краев заполняем маринадом.

Накрываем крышками, закатываем, переворачиваем и укутываем на ночь.

Храним в сухом прохладном месте.

Витамины и минералы

Витамин A 30.66%

Витамин В1 4.72%

Витамин В2 4.38%

Витамин В4 1.34%

Витамин В5 2.27%

Витамин В6 8.03%

Витамин В9 2.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.66%

Витамин D 0%

Витамин E 30.75%

Биотин 0.46%

Витамин К 4.16%

Витамин РР 4.17%

Калий 14.48%

Кальций 4.44%

Кремний 50.01%

Магний 7.63%

Натрий 89.67%

Сера 1.01%

Фосфор 3.41%

Хлор 63.55%

Алюминий 219.71%

Железо 5.26%

Йод 0.82%

Кобальт 16.95%

Литий 0.97%

Марганец 6.91%

Медь 4.46%

Никель 0.56%

Рубидий 5.84%

Селен 2.09%

Фтор 0.2%

Хром 1.41%

Цинк 2.01%

Бор 2.54%

Ванадий 68.78%

Молибден 8.57%

Витамин A 756.09%

Витамин В1 116.29%

Витамин В2 108.11%

Витамин В4 33.07%

Витамин В5 56.02%

Витамин В6 198.13%

Витамин В9 49.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 262.93%

Витамин D 0%

Витамин E 758.34%

Биотин 11.36%

Витамин К 102.53%

Витамин РР 102.78%

Калий 357.13%

Кальций 109.59%

Кремний 1233.33%

Магний 188.04%

Натрий 2211.34%

Сера 24.96%

Фосфор 84.19%

Хлор 1567.15%

Алюминий 5418%

Железо 129.59%

Йод 20.27%

Кобальт 418%

Литий 24%

Марганец 170.43%

Медь 109.93%

Никель 13.9%

Рубидий 143.9%

Селен 51.54%

Фтор 4.98%

Хром 34.8%

Цинк 49.5%

Бор 62.67%

Ванадий 1696%

Молибден 211.43%

Витамин A 252.03%

Витамин В1 38.76%

Витамин В2 36.04%

Витамин В4 11.02%

Витамин В5 18.67%

Витамин В6 66.04%

Витамин В9 16.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 87.64%

Витамин D 0%

Витамин E 252.78%

Биотин 3.79%

Витамин К 34.18%

Витамин РР 34.26%

Калий 119.04%

Кальций 36.53%

Кремний 411.11%

Магний 62.68%

Натрий 737.11%

Сера 8.32%

Фосфор 28.06%

Хлор 522.38%

Алюминий 1806%

Железо 43.2%

Йод 6.76%

Кобальт 139.33%

Литий 8%

Марганец 56.81%

Медь 36.64%

Никель 4.63%

Рубидий 47.97%

Селен 17.18%

Фтор 1.66%

Хром 11.6%

Цинк 16.5%

Бор 20.89%

Ванадий 565.33%

Молибден 70.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6804.8 мкг	900 мкг	30.7	252
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	4.7	38.8
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	4.4	36
Витамин В4	165.3 мг	500 мг	1.3	11
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	2.3	18.7
Витамин В6	4 мг	2 мг	8	66
Витамин В9	199.6 мкг	400 мкг	2	16.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	236.6 мкг	90 мкг	10.7	87.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	113.8 мг	15 мг	30.8	252.8
Биотин	5.7 мг	50 мг	0.5	3.8
Витамин К	123 мкг	120 мкг	4.2	34.2
Витамин РР	20.6 мг	20 мг	4.2	34.3
Калий	8928.3 мг	2500 мг	14.5	119
Кальций	1095.9 мг	1000 мг	4.4	36.5
Кремний	370 мг	30 мг	50	411.1
Магний	752.2 мг	400 мг	7.6	62.7
Натрий	28747.4 мг	1300 мг	89.7	737.1
Сера	124.8 мг	500 мг	1	8.3
Фосфор	673.5 мг	800 мг	3.4	28.1
Хлор	36044.4 мг	2300 мг	63.6	522.4
Алюминий	1625.4 мкг	30 мкг	219.7	1806
Железо	23.3 мг	18 мг	5.3	43.2
Йод	30.4 мкг	150 мкг	0.8	6.8
Кобальт	41.8 мкг	10 мкг	17	139.3
Литий	16.8 мкг	70 мкг	1	8
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	6.9	56.8
Медь	1099.3 мкг	1000 мкг	4.5	36.6
Никель	27.8 мкг	200 мкг	0.6	4.6
Рубидий	287.8 мкг	200 мкг	5.8	48
Селен	28.3 мкг	55 мкг	2.1	17.2
Фтор	199.2 мкг	4000 мкг	0.2	1.7
Хром	17.4 мкг	50 мкг	1.4	11.6
Цинк	5.9 мг	12 мг	2	16.5
Бор	752 мкг	1200 мкг	2.5	20.9
Ванадий	339.2 мкг	20 мкг	68.8	565.3
Молибден	148 мкг	70 мкг	8.6	70.5