Итальянское ризотто с белыми грибами

Name: Итальянское ризотто с белыми грибами
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 2
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Итальянское ризотто с белыми грибами выглядит великолепно и издает незабываемые ароматы. Блюдо подойдет не только для семейных ужинов, но и отлично впишется в праздничное застолье. Несложный рецепт непременно получится, даже если вы не являетесь коренным итальянцем.

563

Кухня

Итальянская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

249 ккал

Белки

6,9 гр.

Жиры

13,3 гр.

Углеводы

27,4 гр.

Вода

49,9 гр.

Волокна

4,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

270.4 мкг

900 мкг

4.9

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

11.2

34.5

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

11.1

34.1

Витамин В4

221.4 мг

500 мг

7.2

22.1

Витамин В5

7 мг

5 мг

22.6

69.8

Витамин В6

1.7 мг

2 мг

43.1

Витамин В9

186.5 мкг

400 мкг

7.6

23.3

Витамин В12

0.8 мкг

3 мкг

4.3

13.3

Витамин С

86.2 мкг

90 мкг

15.5

47.9

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

1.1

3.5

Витамин E

11.2 мг

15 мг

12.1

37.4

Биотин

24.7 мг

50 мг

24.7

Витамин К

263.5 мкг

120 мкг

35.6

109.8

Витамин РР

28.4 мг

20 мг

Калий

1871.5 мг

2500 мг

12.1

37.4

Кальций

886.7 мг

1000 мг

14.4

44.3

Кремний

2485.4 мг

30 мг

1342.7

4142.3

Магний

315.3 мг

400 мг

12.8

39.4

Натрий

785.4 мг

1300 мг

9.8

30.2

Сера

484 мг

500 мг

15.7

48.4

Фосфор

1311.7 мг

800 мг

26.6

Хлор

346.4 мг

2300 мг

2.4

7.5

Алюминий

3660 мкг

30 мкг

1977.3

6100.1

Железо

6.6 мг

18 мг

18.4

Йод

12 мкг

150 мкг

1.3

Кобальт

29.8 мкг

10 мкг

48.2

148.9

Литий

0.8 мкг

70 мкг

0.2

0.6

Марганец

7.9 мкг

2 мкг

64.3

198.2

Медь

1854.4 мкг

1000 мкг

30.1

92.7

Никель

126.9 мкг

200 мкг

10.3

31.7

Рубидий

409.7 мкг

200 мкг

33.2

102.4

Селен

72.5 мкг

55 мкг

21.4

65.9

Фтор

304.5 мкг

4000 мкг

1.2

3.8

Хром

19.2 мкг

50 мкг

6.2

19.2

Цинк

6.6 мг

12 мг

8.9

27.3

Бор

598 мкг

1200 мкг

8.1

24.9

Ванадий

862.6 мкг

20 мкг

699

2156.5

Молибден

56 мкг

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовив продукты, обрабатываем белые грибы и отвариваем, не добавляя соли. Бульон пригодится в дальнейшем.

Лук освобождаем от шелухи и мелко крошим. Нагреваем оливковое масло в сковородке или сотейнике. Всыпаем лук и готовим до золотистого оттенка.

Засыпаем рис для ризотто и хорошо размешиваем. Жарим 3 минуты, постоянно мешая. Солим и перчим. Приправляем любимыми специями.

Уменьшив нагрев, наливаем половник бульона, в котором варились грибы. Готовим, пока жидкость не впитается в крупу. Далее вливаем еще бульон. Повторяем действия, пока рис практически не приготовится.