Идеальное тесто для мантов тонкое и прочное

Name: Идеальное тесто для мантов тонкое и прочное
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Тесто играет большую роль в составе мантов: оно должно быть не только вкусным, но тонким и прочным. «Мешочек» из теста должен выдерживать сочную начинку: не порваться и не развалиться при варке. В состав данного рецепта вводим два яйца на почти полкилограмма муки – яйца дают не только эластичность, но и прочность.

Идеальное тесто для мантов тонкое и прочное

109982

Кухня

Азиатская

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

241 ккал

Белки

8,3 гр.

Жиры

2,1 гр.

Углеводы

46,0 гр.

Вода

38,6 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

286 мкг

900 мкг

3.3

7.9

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

8.1

19.4

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

4.3

10.3

Витамин В4

608.9 мг

500 мг

12.7

30.4

Витамин В5

3.4 мг

5 мг

16.8

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

6.5

15.5

Витамин В9

181.1 мкг

400 мкг

4.7

11.3

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

4.8

Витамин С

90 мкг

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

2.5

6.1

Витамин E

10.3 мг

15 мг

7.1

17.1

Биотин

35 мг

50 мг

7.3

17.5

Витамин К

0.3 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

22.5 мг

20 мг

11.7

28.2

Калий

935.7 мг

2500 мг

3.9

9.4

Кальций

221.5 мг

1000 мг

2.3

5.5

Кремний

25.6 мг

30 мг

8.9

21.3

Магний

119.8 мг

400 мг

3.1

7.5

Натрий

4039.4 мг

1300 мг

32.4

77.7

Сера

661.6 мг

500 мг

13.8

33.1

Фосфор

769.1 мг

800 мг

Хлор

6271.4 мг

2300 мг

28.4

68.2

Алюминий

30 мкг

Железо

10.7 мг

18 мг

6.2

14.9

Йод

31.6 мкг

150 мкг

2.2

5.3

Кобальт

22.7 мкг

10 мкг

23.7

56.9

Литий

70 мкг

Марганец

3.7 мкг

2 мкг

19.3

46.4

Медь

759.6 мкг

1000 мкг

7.9

Никель

14.1 мкг

200 мкг

0.7

1.8

Рубидий

200 мкг

Селен

72.2 мкг

55 мкг

13.7

32.8

Фтор

401.5 мкг

4000 мкг

2.5

Хром

18.5 мкг

50 мкг

3.9

9.2

Цинк

5.8 мг

12 мг

Бор

236.8 мкг

1200 мкг

2.1

4.9

Ванадий

576 мкг

20 мкг

300

720

Молибден

100.8 мкг

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить идеальное тесто для мантов тонкое и прочное? В широкую миску просеиваем пшеничную муку.

Отдельно в емкость разбиваем яйца, добавляем к ним соль в указанном количестве.

Вилкой или венчиком хорошенько смешиваем все вместе до однородности.

В яичную массу вливаем холодную воду и перемешиваем.

Просеянную муку всыпаем в яично-водяную смесь.

Перемешиваем венчиком или лопаткой. Когда мешать станет уже сложно, переходим на работу руками.

Необходимо смешать муку с жидкой смесью, чтобы получилось тесто, хорошо держащее форму и не липнущее к рукам.

Выкладываем получившуюся массу на стол вымешиваем ее руками, чтобы она полностью вобрала в себя муку.

Затем формируем из теста гладкий шар, оборачиваем его пищевой пленкой или помещаем в пакет и оставляем в таком виде при комнатной температуре на двадцать-тридцать минут.

После этого тесто разделываем на несколько частей. Каждую часть тонко раскатываем скалкой, нарезаем на одинаковые по размеру квадраты, кладем на них начинку и формируем манты.

Приятного аппетита!

Оценить идеальное тесто для мантов тонкое и прочное

Быстрый фильтр

Тесто в домашних условиях

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Идеальное тесто для мантов тонкое и прочное

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить идеальное тесто для мантов тонкое и прочное

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке